Jak roztopić wiórki czekoladowe w mikrofalówce | The Life Jolie Kitchen Basics
Topienie czekolady może być trudne, ale mam zamiar pokazać Ci kilka prostych kroków, jak stopić wiórki czekoladowe w kuchence mikrofalowej bez kłopotów z podwójnym kotłem!
Ten post zawiera linki afiliacyjne. Please see the disclaimer here.
If there’s one thing I’ve learned in my years of developing my cooking skills, it’s that chocolate can be a temperamental little beast. Jasne, że to jedna rzecz chwycić tabliczkę czekolady i ją zjeść. Co innego próbować ją roztopić. Podnieś rękę, jeśli miałeś ten moment, w którym próbujesz mieć idealnie gładką, roztopioną czekoladę, tylko po to, aby skończyć z lepką, gliniastą konsystencją – podnosi obie ręce wściekle w powietrze!
Oto rzecz o czekoladzie. Kiedy dodajesz ciepło, aby spróbować ją stopić, musisz zrobić to dokładnie tak, aby pozostała w określonej temperaturze, aby uzyskać gładkie i błyszczące wykończenie z roztopionej czekolady. Musisz dodawać ciepło bardzo powoli, aby uzyskać tę topliwą teksturę. Jest to metoda określana mianem temperowania czekolady.
Odwrotnie, kiedy to get’s, że glina-jak konsystencja, to oznacza, że czekolada ma zajęte i nie będzie uzyskać, że piękny roztopiony tekstury jesteś fotografowania dla (to zwykle nadal może być mieszane do ciasta do pieczenia, ale nie będzie w stanie wylać go na nic lub użyć go w sposób, że będzie na zewnątrz widoczne).
Istnieją różne sposoby temperowania czekolady, najczęściej z użyciem podwójnego kotła i często termometru. Ale myślę, że wszyscy jesteście tutaj, ponieważ, podobnie jak ja, lubicie bardziej pozbawiony zbędnych elementów, prosty styl gotowania. Nikt z nas nie ma miejsca ani czasu na taki kłopot i sprzęt.
Więc pokażę Ci jak roztopić czekoladę w mikrofalówce, lub jeśli jesteśmy specyficzni dla tego przypadku, jak roztopić wiórki czekoladowe w mikrofalówce (ponieważ to jest to, z czym najczęściej pracuję). Pamiętaj, że możesz również użyć posiekanej czekolady, ja po prostu wolę używać wiórków czekoladowych, ponieważ, ain’t nobody got time for that!
Wiem, że wiele źródeł powie Ci, że topienie wiórków czekoladowych w mikrofalówce to zły pomysł. I z logicznego punktu widzenia to ma sens, prawda? Mam na myśli to, że właśnie powiedziałam Ci wcześniej w tym poście, jak temperatura musi być ściśle monitorowana i kontrolowana.
Ale jest sposób na roztopienie czekolady w mikrofalówce, który jest nieco bardziej kontrolowany i pozwoli Ci uzyskać takie same, doskonale roztopione rezultaty, jak gdybyś użyła podwójnego kotła do roztopienia czekolady. Więc pokażę ci, jak w prosty sposób roztopić wiórki czekoladowe w mikrofalówce.
Tutaj znajdziesz narzędzia, które będą Ci potrzebne do tego tutorialu jak roztopić wiórki czekoladowe w mikrofalówce:
- Miska nadająca się do mikrofalówki
– Zachęcam Cię do wybrania miski, która jest trochę większa niż myślisz, że potrzebujesz, ponieważ wtedy będziesz w stanie mieszać czekoladę bez martwienia się o to, że któraś z czekolad wyjdzie z miski.
- Szpatułka – lubię używać mini szpatułki silikonowej (chyba, że topię dużą ilość czekolady, wtedy używam większej szpatułki
). Powodem, dla którego wybrałam szpatułkę zamiast łyżki lub trzepaczki jest to, że pozwala ona na zgarnianie boków i zintegrowanie każdej kostki czekolady.
– Zachęcam Cię do wybrania miski, która jest trochę większa niż myślisz, że potrzebujesz, ponieważ wtedy będziesz w stanie mieszać czekoladę bez martwienia się o to, że któraś z czekolad wyjdzie z miski.
). Powodem, dla którego wybrałam szpatułkę zamiast łyżki lub trzepaczki jest to, że pozwala ona na zgarnianie boków i zintegrowanie każdej kostki czekolady.
Topienie czekolady może być trudne, ale zamierzam pokazać Ci kilka prostych kroków, jak stopić wiórki czekoladowe w mikrofalówce bez całego kłopotu z podwójnym kotłem!
- Czipsy czekoladowe
- Mikrofalówkasafe bowl
- Silikonowa szpatułka
-
Umieścić wiórki czekoladowe w misce przystosowanej do mikrofalówki.
-
Włóż miskę z wiórkami czekoladowymi do mikrofalówki i gotuj je przez 30 sekund na dużej mocy.
-
Wyciągnij miskę z mikrofalówki i wymieszaj czekoladę.
-
Włóż miskę z powrotem do mikrofalówki i gotuj ją przez kolejne 30 sekund na dużej mocy.
-
Wyjmij miskę z mikrofalówki i ponownie zamieszaj czekoladę.
-
Potem, kontynuuj mikrofalowanie wiórków czekoladowych na wysokiej mocy przez 10 sekund, mieszając za każdym razem, aż czekolada będzie gładka i całkowicie roztopiona.
-
Ciesz się!
Ilość 10-sekundowych przyrostów, których będziesz potrzebować, aby w pełni roztopić czekoladę, będzie się różnić w zależności od tego, jak dużo czekolady używasz. Należy uważnie obserwować i za każdym razem dobrze wymieszać.
Jednym z moich ulubionych przepisów, który wykorzystuje roztopione wiórki czekoladowe jest ten:
Peanut Butter Brownie Truffles
Uwielbiam również ten przepis z użyciem roztopionej czekolady:
M&M’S® Brownie Truffles
Możesz znaleźć pełny spis moich przepisów tutaj.
Nie zapomnij śledzić The Life Jolie na Pintereście po więcej inspiracji przepisowych!
Jeśli Pinterest nie jest w Twoim stylu, zachowaj ten post w zakładkach!
Pozwól nam kontynuować rozmowę – dołącz do mojej grupy na Facebooku!
- Pin
- Share
- Tweet