Jak twoje ulubione dodatki dodają do pizzys kalorii?
RELATED: Prawdopodobnie jedliśmy pizzę w niewłaściwy sposób
Dlaczego pizza ma tak wiele kalorii?
Jako danie przyrządzone ze składników z różnych grup żywności, pizza jest sycącym posiłkiem, który może dostarczyć Ci wielu ważnych składników odżywczych, witamin i minerałów. Ale może również spowodować, że przekroczysz zalecane dzienne spożycie, ponieważ jeden kawałek może zawierać znacznie więcej kalorii niż myślisz.
Jednakże, nie wszystkie kawałki pizzy muszą rozbić bank kalorii; wszystko zależy od głównych składników i wyboru dodatków.
Skorupa
Pierwszym głównym czynnikiem, który określa kaloryczność pizzy jest skorupa. Podczas gdy nie jest to najbardziej zauważalna część pizzy, stanowi ona 50 kalorii w kawałku zawierającym 200-300 kalorii. Ponadto, ponieważ wchłania dużo oleju podczas procesu gotowania, może dodać dodatkowe 40 kalorii na każdą łyżeczkę oleju.
Grubość skórki również wpływa na liczbę kalorii. Według LiveStrong, typowy kawałek pizzy serowej z cienką skórką zawiera 230 kalorii, podczas gdy kawałek pizzy serowej z grubą skórką zawiera 312 kalorii. Kawałek Chicago-style Deep Dish Cheese Pizza, który jest znacznie grubszy, może nawet iść do niebotycznych 640 kalorii. To więcej niż jedna czwarta dziennej zalecanej liczby kalorii w jednym kawałku!
Należy również zauważyć, że składniki, które tworzą skórkę są równie ważne jak jej rozmiar. Jeśli szukasz zdrowszej opcji, alternatywne skorupy wykonane z mąki pełnoziarnistej lub oparte na warzywach skorupy kalafiorowe mogą być dobrymi opcjami.
Ser
Ser jest również bardzo ważny, ponieważ nie tylko przyczynia się do liczby kalorii, ale także do zawartości sodu i cholesterolu w pizzy. Podczas gdy kawałek Domino’s Classic Cheese Pizza zawiera 237 kalorii. 462 mg sodu i 21 mg cholesterolu, plasterek ich pizzy ze szpinakiem & Feta zawiera tylko 150 kalorii, 250 mg sodu i 10 mg cholesterolu. Wegańskie pizze bez sera idą o krok dalej, ponieważ jeden ich kawałek ma zazwyczaj 0 mg cholesterolu i tłuszczów nasyconych.
Sos
Sos może mieć również duży wpływ na liczbę kalorii. Podczas gdy większość pizz używa sosów na bazie pomidorów, które są stosunkowo niskokaloryczne, pizze, które używają białych sosów na bazie nabiału mogą naprawdę podnieść liczbę kalorii. Na przykład, plasterek Papa John’s 12″ Cheese Pizza zawiera 210 kalorii z sosem na bazie pomidorów i 215 kalorii z białym sosem Alfredo. Nie jest to duża różnica, ale sumuje się ona z innymi składnikami i z każdym dodatkowym plasterkiem, który jesz.
Dopełnienia
Choć skórka, ser i sos są podstawowymi składnikami pizzy, to dolewki są tym, co naprawdę robi różnicę, jeśli chodzi o kalorie.
Dodatki mięsne takie jak pepperoni i włoska kiełbasa dodają najwięcej kalorii, z każdą uncją dodającą około 130 kalorii do pizzy. I chociaż dodatkowe mięso daje ci trochę dodatkowego białka, zawiera również dużo sodu i tłuszczów nasyconych. Na przykład, w porównaniu z 462 mg sodu w Domino’s Cheese Pizza, MeatZZa Pizza zawiera 770 mg, co stanowi ponad jedną trzecią zalecanego dziennego spożycia sodu.
Jeśli jesteś miłośnikiem mięsa spróbuj zdecydować się na coś z chudszych mięs, takich jak BBQ Chicken Pizza lub Hawaiian Pizzas. Szynka i kurczak zawierają znacznie mniej tłuszczu w porównaniu do pepperoni, kiełbasy i bekonu.
W przeciwieństwie do nich, pizze wegetariańskie są często dużo zdrowsze, ponieważ mogą dostarczyć bardzo potrzebnych składników odżywczych, aby zrównoważyć wszystkie te złe rzeczy. Warzywa takie jak czosnek, cebula i papryka zawierają błonnik i przeciwutleniacze, które utrzymują organizm w zdrowiu. Pizze Margherita mogą również pomóc w utrzymaniu zdrowego serca dzięki witaminie C ze świeżych pomidorów i jednonienasyconym tłuszczom z oliwy z oliwek.
With that said, wegetariańskie pizze nadal mogą być dość gęste od kalorii! Kawałek Pizza Hut’s Medium Hand-Tossed Veggie Lover’s Pizza nadal zawiera 230 kalorii. Podczas gdy nie jest to tak dużo kalorii jak w przypadku pizzy na bazie mięsa, to wciąż sporo jak na jedną część posiłku.
Gdzie mogę dostać najzdrowszą pizzę?
Jeśli chcesz mieć najzdrowszą możliwą pizzę, musisz zrobić ją sam. Ponieważ możesz kontrolować wszystko, co wchodzi w skład domowej pizzy, możesz wyciąć niezdrowe kawałki i dodać bardziej pożywne składniki.
Istnieje kilka sposobów na to, aby twoja domowa pizza była wyjątkowo zdrowa. Zamiast używać zwykłej mąki do ciasta, możesz użyć mąki pełnoziarnistej, aby uzyskać dodatkowy błonnik. Możesz również pozbyć się wielu kalorii, używając niskotłuszczowego sera mozzarella zamiast zwykłego sera do pizzy. Jeśli czujesz się na siłach, możesz nawet zrobić domowy sos pomidorowy, aby uniknąć cukrów dodawanych w kupnych sosach. The sky’s the limit with how healthy you want your homemade pizza to be.
Nie ma nic złego w zamawianiu pizzy na wynos raz na jakiś czas, o ile pamiętasz o wartości kalorycznej i odżywczej całego dnia. I chociaż pizza może być bardziej kaloryczna niż wygląda, nadal możesz znaleźć dla niej miejsce w zdrowej diecie, o ile pamiętasz o składnikach.
RELATED: 4 niskokaloryczne napoje alkoholowe, które są przyjazne diecie