Jak wybrać rasy świń dla swojej farmy
Więc, zdecydowałeś, że świnie są dobrym wyborem dla twojej farmy i chcesz je hodować na mięso. Zastanawiasz się: jaką rasę wybrać? Jakie rasy są dostępne? Jakie są zalety i wady różnych ras świń?
Świnie komercyjne
„Fabryczne” świnie, hodowane w dużych ilościach w mega chlewni, są zaprojektowane do optymalnej produkcji mięsa, ale są dość suche, mdłe i bez smaku. Mogą nie zrobić tak dobrze na zagrodzie lub małej operacji gospodarstwa, jak można dać świnie więcej miejsca do wędrówek, a rasy fabryczne mogą brakować niektórych z bardziej tradycyjnych zachowań i instynktów świń. Będą one wymagać ogromnych ilości paszy i może nie być tak przystosowany do jedzenia szczotki i pastwiska jak ras dziedzictwa. Komercyjne świnie mają również tendencję do być chudsze niż ich odpowiedniki rasy heritage.
Rasy świń dziedzictwa
Jest prawdopodobne, że jako mały rolnik, będziesz chciał podnieść rasy świń dziedzictwa. Tamworth, Large Black i Berkshire są powszechnymi rasami używanymi w małych gospodarstwach i wszystkie z nich produkują doskonałą wieprzowinę na wolnym wybiegu. Można również znaleźć kogoś, kto sprzedaje krzyżówkę ras, takich jak Tamworth-Berkshire. Nic złego w zakupie mieszanych ras świń, tak długo, jak nie zaczynasz własną operację hodowli świń.
Rasa dziedzictwa jest rasa, która została opracowana przed komercyjnego rolnictwa stał się popularny. Są to stare świnie czasu, które zostały podniesione w podwórkach i podwórkach w Europie i Ameryce, świnie, które zostały wybrane dla ich łatwości hodowli, ich smaki, i ich odporność. Świnie rasy dziedzictwa mają zdolność do żerowania na pastwisku i szczotki łatwo, zdobywając prawie wszystkie ich żywienia z nim.
Świnie są w stanie czerpać większość żywienia z pastwiska, a jeśli uzupełnione z nabiałem, i siano, gdy świeże pastwisko nie jest dostępny, nie trzeba karmić ich komercyjnych pasz dla świń. Rasy dziedzictwa są bardziej prawdopodobne, aby zrobić dobrze na tym reżimie niż komercyjnej rasy świń.
Tutaj są niektóre z bardziej powszechne świnie ras dziedzictwa z krótkim opisem ich osobowości i innych atrybutów. Istnieją setki ras świń, więc ta lista nie jest w żaden sposób wyczerpująca.
Amerykańskie świnie Yorkshire
Amerykańskie świnie Yorkshire pochodzą z Anglii, jak na ironię, ale zostały rozwinięte w Stanach Zjednoczonych. Są one szczególnie dobre na bekon i szynki i są znane z dobrego mięsa i ich zdolności do macierzyństwa.
Świnie Berkshire
Berkshire znane są z bardzo smacznego, ciemniejszego mięsa. Są popularną rasą niszową dla drobnych rolników. Jest to jedna z najstarszych znanych ras. Berkshires są wytrzymałe, aktywne i osiągają około 600 funtów w wieku dojrzałym. Osobowościowo są ciekawskie, przyjazne i mają bardzo dobre usposobienie.
Świnie Gloucestershire Old Spots
Gloucestershire Old Spots, zwane również GOS, pochodzą z Anglii i historycznie były używane do czyszczenia sadów. Jest ich bardzo mało w Stanach Zjednoczonych i być może będziesz musiał dostać się na listę oczekujących na nie. GOS-y mają jaśniejszą skórę i mogą wymagać dużo cienia w cieplejszym, bardziej słonecznym klimacie. GOS’y osiągają wagę rynkową w ciągu około siedmiu miesięcy.
Świnie rasy Hampshire
Jest to jedna z najstarszych amerykańskich ras, która nadal istnieje. Hampshires mają biały pas wokół przedniej części ciała, w tym przednich nóg. Są to doskonałe świnie żerujące, bardzo wytrzymałe i produkujące doskonałej jakości mięso. Hampshire’y mają być dobrą świnią dla początkujących.
Świnie Hereford
Herefordy są chudą świnią mięsną. Są uważane za „ładne” i często używane do pokazów na targach 4-H i FFA. Są przystosowane do hodowli na pastwisku lub w pomieszczeniach półzamkniętych. Herefordy doskonale radzą sobie z ryciem i orką. Świnie te są łatwo dostępne, z dużą populacją hodowlaną w Stanach Zjednoczonych.
Duże świnie czarne
Duże świnie czarne są wytrzymałe, oszczędne i łatwe w zarządzaniu. Pochodzą z Anglii i są znane również jako Cornwall, Devon lub Lop-eared Black. Mają długie i głębokie ciało, ponieważ pierwotnie były hodowane jako świnie typu bekonowego. Large Blacks dobrze radzą sobie na pastwiskach i były pierwotnie hodowane w trudnych warunkach, więc mają duże zdolności adaptacyjne. Ich ciemnopigmentowana skóra oznacza, że są odporne na oparzenia słoneczne.
Świnie Tamworth
Świnie Tamworth pochodzą z Anglii i są mniejsze w porównaniu z niektórymi innymi rasami. Są szczególnie dobre w produkcji dużej ilości smacznego bekonu.