Jak Zamrażać Błyskawicznie
W skrócie zamrażanie błyskawiczne to proces zamrażania żywności indywidualnie na blasze lub blasze do pieczenia, zanim zostanie ona zapakowana. To utrzymuje twój jedzenie od przyklejania lub fusing wpólnie w solidny blok. Gdy zamrożony stały na twój blacha patelni, ja może przenoszący zamrażający torba lub pojemnik twój wybór. Twoje jedzenie utrzyma swój kształt i będzie łatwiejsze do rozmrożenia. Najlepszą korzyścią jest to, że łatwo będzie wyjąć pojedynczą porcję, zamiast rozmrażać całą partię (jak naleśniki!)
Zamrażanie błyskawiczne jest tak prostą techniką, że przechowywanie, rozmrażanie i podgrzewanie posiłków z zamrażarki staje się łatwiejsze i wygodniejsze.
Odkąd wiesz, jak zamrażać takie rzeczy jak placki hamburgerowe, naleśniki, gofry lub dwa razy pieczone ziemniaki, będziesz miał świetny sposób na przygotowanie i przechowywanie pojedynczych porcji, abyś mógł łatwo złapać pojedyncze porcje na szybki posiłek w podróży.
Zamroź ugotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę (lub indyka) na blasze w jednej warstwie, aby później, można pobrać dokładną porcję, której potrzebujesz do zup, sałatek, placków lub dań z makaronem. Zamrożony kurczak w kostkę zsuwa się łatwo do torby zamrażarki i pozostanie oddzielony, więc możesz nabrać tyle, ile potrzebujesz. Jeśli masz torbę gotowanego kurczaka w kostkach czekającą w twoim zamrażalniku, możesz umieścić wspaniały posiłek na stole w zaledwie 15 minut! ( Używam mój robić zupom, kurczakowi Caesar sałatce, lub patelni makaronowi Alfredo.) W przypadku przepisów na zupy i makarony, po prostu wrzuć zamrożonego kurczaka bezpośrednio do prawie gotowego przepisu. To tylko kwestia podgrzania kurczaka, ponieważ jest on już w pełni ugotowany.)
Pokarmy do zamrażania, które są NIE-gotowane:
- placki z owocami
- gotowe do pieczenia kulki z ciasta na ciasteczka
- placki
- chleb czosnkowy
- tarty ser
- calzones
- dinner rolls/buscuits
- fresh berries
- sliced bananas for smoothies & baking
- pokrojona w kostkę cebula lub papryka do gotowania
- świeże zioła
- pieczone kurczaki
- kostki do hamburgerów lub burgerów z indyka
- podwójnie nadziewane ziemniaki & słodkie ziemniaki
- casseroles
Pokarmy do zamrożenia, które są ugotowane:
- pancakes
- waffles
- quickbreads
- muffins
- baked oatmeal cups
- granola bars
- veggie burgery
- blanszowane (szybko gotowane) warzywa takie jak brokuły, zielona fasolka, & marchew.
- krojony kurczak lub indyk
- pizza, pizza muffin
- taquitos
- bacon slices
- mini egg-based breakfast quiches
Na koniec, technika zamrażania w mgnieniu oka jest po prostu wspaniała dla małych porcji resztek (czym są resztki?)
Wyobraź sobie, że po prostu nie dbasz o to, aby mieć pizzę z ostatniej nocy na śniadanie (oczywiście zimną) i po prostu chcesz, aby jej nie było. Rzuć ten kawałek lub dwa na najbliższą blachę do szybkiego zamrożenia. Będziesz zachwycony mogąc złapać jeden z tych plasterków na lunch w pracy lub szkole, kiedy lodówka będzie pusta.