Jak Zrobić Pesto

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.

Naucz się jak zrobić pesto z tym klasycznym przepisem na pesto ze świeżej bazylii. Jest łatwe do zrobienia w blenderze lub robocie kuchennym z zaledwie 5 głównych składników i zawsze smakuje tak świeżo i pysznie.

Na cześć świeżych zbiorów żywych roślin bazylii zdobiących nasz balkon tej wiosny, pomyślałam, że to dobry czas, aby powrócić i zaktualizować mój klasyczny przepis na pesto z bazylii tutaj na blogu. ♡

Właściwie po raz pierwszy podzieliłam się tym przepisem na pesto w moje pierwsze lato blogowania, które było prawie dziesięć lat temu. (Szaleństwo!) I podczas gdy eksperymentowałam z dziesiątkami różnych przepisów na pesto w ciągu ostatnich lat – zamieniając je na różne rodzaje zieleniny, ziół, orzechów i przypraw – nadal nie ma nic w mojej książce, co pobiłoby dobry klasyczny sos pesto ze świeżej bazylii. To proste połączenie świeżej bazylii, parmezanu, orzeszków piniowych, czosnku, soli, pieprzu i oliwy z oliwek zawsze trafia w punkt. Ponadto, jeśli chodzi o sosy, klasyczne pesto bazyliowe jest niewiarygodnie szybkie i łatwe do zrobienia, a jeśli chcesz, możesz je również zamrozić na później. I oczywiście, może być podawane na milion różnych sposobów!

Więc, jeśli masz teraz dużo bazylii, lub jeśli masz ochotę na świeże pesto tej wiosny, chwyć za blender lub robot kuchenny i zróbmy szybką porcję!

Jak Zrobić Pesto | 1-Minutowe Wideo

Składniki Pesto Bazyliowego:

Aby zrobić ten klasyczny przepis na pesto bazyliowe, będziesz potrzebował:

• Świeże liście bazylii: Aby zmierzyć bazylię, po prostu odrzuć grubsze łodygi i lekko zapakuj liście do kubka pomiarowego.
• Orzeszki piniowe: Lekko tostowane, aby wydobyć ich smak.
• Parmezan: Świeżo starty dla maksymalnego smaku. (Lub możesz użyć wstępnie startego sera, aby zaoszczędzić krok, ale polecam dodać trochę więcej, ponieważ nie jest tak aromatyczny).
• Świeże, całe ząbki czosnku: Nie musisz ich mielić, twój blender lub robot kuchenny zrobi to za ciebie.
• Oliwa z oliwek Extra Virgin: Polecam użycie dobrej jakości oliwy, aby uzyskać najlepszy smak.
• Sól i czarny pieprz: Prawdopodobnie największym błędem popełnianym przez ludzi z domowym pesto jest niewystarczające doprawienie go, więc upewnij się, że spróbujesz i dodasz więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne!

Jak zrobić sos Pesto:

Aby zrobić pesto domowej roboty, po prostu…

1. Suche składniki zmiel razem w blenderze lub robocie kuchennym, aż do połączenia. W zasadzie, wszystko oprócz oliwy z oliwek. Pulsuj, aż wszystko będzie drobno posiekane.
2. Wlej mżawkę oliwy z oliwek. Następnie, gdy blender lub robot kuchenny nadal pracuje, powoli wkraplaj oliwę z oliwek, aż mieszanina zostanie połączona. Ucieraj do uzyskania gładkiej konsystencji, zatrzymując się w razie potrzeby, aby zeskrobać boki, tak aby wszystko było równomiernie wymieszane. Jeśli pesto jest zbyt gęste, możesz je rozrzedzić kilkoma łyżkami dodatkowej oliwy z oliwek lub wody.
3. Posmakuj i dopraw. Spróbuj sosu (możesz zanurzyć w nim patyczek warzywny lub kawałek chleba, jeśli chcesz) i dopraw go dodatkową solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Nie krępuj się również dodać dodatkowego parmezanu, bazylii lub czosnku, jeśli chcesz uzyskać więcej tych smaków.
4. Użyj natychmiast lub przechowuj. I delektuj się!

Wariacje przepisu na pesto:

O rany, są nieskończone wariacje, które możesz zrobić z tym klasycznym przepisem na pesto bazyliowe. Oto kilka z nich!

• Zamień w różnych zieleniach/ziołach: Zamiast bazylii (lub zmieszanej z bazylią), możesz zamienić ją na rukolę, szpinak, pietruszkę, kolendrę, itp.
• Zamień różne orzechy: W miejsce orzeszków piniowych (które mogą być drogie), zamień je na orzechy włoskie, pekany, migdały, pepity lub inne ulubione orzechy.
• Nix the cheese: Jeśli chcesz zrobić wegańskie pesto, podmień 3-5 łyżek stołowych (do smaku) drożdży odżywczych w miejsce parmezanu.
• Dodaj trochę ciepła: Jestem wielkim fanem dodawania kilku szczypt rozgniecionych płatków czerwonej papryki lub kilku plasterków jalapeno, aby nadać pesto dodatkowego kopa.

Jak używać pesto:

Są też oczywiście nieskończone sposoby na użycie pesto! Niektóre z moich ulubionych to użycie go jako:

• Sos do makaronu lub gnocchi: Zawsze tak pyszny!
• Dipper dla świeżych warzyw lub chleba: Idealny jako przystawka lub przekąska.
• Wmieszany w puree ziemniaczane: Zostaw trochę masła i wmieszaj pesto zamiast tego!
• Dressing do sałatek: Po prostu dodaj trochę dodatkowego oleju lub wody, aby go rozcieńczyć, a następnie wrzuć do swojej ulubionej sałatki.
• Sos do pizzy lub crostini: Tak prosty i aromatyczny.
• Przyozdobienie zupy: Idealny z tak wielu włoskich zup.
• Białko lub sos wegetariański: Pesto dobrze łączy się z prawie każdym mięsem, kurczakiem lub owocami morza, jak również z każdym rodzajem gotowanych warzyw. Więc nie krępuj się użyć go jako sosu końcowego do każdego białka lub dań warzywnych (szczególnie grillowanych latem).

Jak przechowywać pesto:

Jak przechowywać pesto w lodówce: Aby przechowywać pesto w lodówce, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowuj w lodówce do 3 dni. Aby zapobiec brązowieniu i pomóc pesto przetrwać nieco dłużej, możesz polać pesto cienką warstwą oliwy z oliwek, aby przykryć jego powierzchnię. Możesz też położyć kawałek plastikowej folii bezpośrednio na powierzchni pesto.

Jak zamrozić pesto: Pesto również pięknie się zamraża! Możesz zamrozić go w dużych partiach, jeśli chcesz. Ale moja ulubiona metoda jest zamrażanie go w tackach kostek lodu tak, że jest podzielony na małe, wszechstronne porcje. Wystarczy zamrozić, a następnie wyjąć kostki i włożyć je do torebki do zamrażania i ponownie zamrozić, aż będą gotowe do użycia.

Drukuj