Jakie mleko jest najlepsze dla osób z cukrzycą?

Share on Pinterest

„Najlepsze” mleko dla osoby z cukrzycą zależy od smaków, które preferuje, reszty codziennej diety i ogólnego dziennego spożycia węglowodanów.

Na przykład, jeśli dana osoba dąży do zmniejszenia spożycia węglowodanów w jak największym stopniu, mleko migdałowe i lniane zawiera prawie zero węglowodanów.

Wszystkie mleka krowie zawierają węglowodany i ważne jest, aby osoby z cukrzycą uwzględniały to w swoich liczbach węglowodanów. Jednakże, mleko odtłuszczone może być opcją o niższej zawartości tłuszczu i kalorii dla osób, które nie tolerują laktozy i wolą mleko krowie.

Pokarmy i napoje o niższej zawartości tłuszczu, takie jak mleko odtłuszczone, mogą powodować wyższy poziom cukru we krwi ze względu na szybsze wchłanianie. Monitorowanie poziomu glukozy może być zatem pomocne w określeniu, czy i jaki rodzaj mleka krowiego jest najlepszy.

Mleko a ryzyko cukrzycy typu 2

Wiele badań naukowych próbowało znaleźć związek między piciem mleka a zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Badanie z 2011 r. opublikowane w Journal of Nutrition objęło 82 000 kobiet, które przeszły już menopauzę i na początku badania nie miały zdiagnozowanej cukrzycy. W ciągu 8 lat badacze mierzyli spożycie produktów mlecznych, w tym mleka i jogurtu.

Wyciągnęli następujące wnioski:

„Dieta bogata w niskotłuszczowe produkty mleczne wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy u kobiet po menopauzie, szczególnie tych, które są otyłe.”

Inne badanie z 2011 roku, opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition, śledziło związek między spożyciem nabiału w okresie dojrzewania a ich ryzykiem cukrzycy typu 2 w wieku dorosłym.

Badacze stwierdzili, że spożywanie większej ilości produktów mlecznych w okresie dojrzewania było związane ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Badacze stwierdzili również, że młodzież z wyższym spożyciem produktów mlecznych i niższą częstością występowania cukrzycy w wieku dorosłym miała również niższe spożycie napojów słodzonych cukrem i tłuszczów trans, niższy ładunek glikemiczny i spożywała mniej czerwonego i przetworzonego mięsa.

Czy wynikające z tego niższe ryzyko cukrzycy było spowodowane samym nabiałem, czy też wieloma innymi czynnikami związanymi ze stylem życia, w tym stałym spożyciem nabiału w wieku dorosłym, wymaga dalszych badań.

Badanie z 2014 roku, przeprowadzone przez naukowców w Szwecji, wykazało, że wyższe spożycie wysokotłuszczowych produktów mlecznych, w tym masła, jogurtu, mleka, śmietany i sera, było związane z niższym ryzykiem cukrzycy.

Badacze przeanalizowali wpływ różnych tłuszczów nasyconych i doszli do wniosku, że dieta bogata w tłuszcze nasycone występujące w nabiale ma działanie ochronne przed cukrzycą typu 2.

Znaleźli również związek między zwiększonym ryzykiem rozwoju choroby a dietą bogatą w tłuszcze nasycone pochodzące z mięsa.

Wybór rodzaju mleka może wiązać się z innymi rozważaniami dla osób, które już chorują na cukrzycę typu 2. Mogą one skupić się bardziej na kontrolowaniu spożycia węglowodanów niż tłuszczów.

Jednakże badania te zwracają uwagę na fakt, że nie wszystkie tłuszcze są szkodliwe dla zdrowia, w tym te znajdujące się w mleku.

Dobór rodzaju mleka może wiązać się z innymi rozważaniami.