Kurczak Spaghetti
W tej zapiekance jest bardzo dużo „rzeczy”, ale sposób, w jaki zapewniam powszechną akceptację i błogość tym, którym ją serwuję, to trzymanie wszystkiego pokrojonego w bardzo małe kostki i odpowiednie doprawianie. I pokażę Wam, jak to zrobić. Wskakujmy więc do Krainy Kurczaka Spaghetti, dobrze? Woda jest w sam raz.
Zestawienie postaci: 1 „Cut Up Fryer” (Zasadniczo, jeden kurczak, który został pokrojony na kawałki); Cienkie Spaghetti, Krem z zupy grzybowej; cebula; zielona papryka; pimentos, ostry ser cheddar, Lawry’s Seasoned Salt, pieprz cayenne, sól, pieprz. To są podstawowe rzeczy, ludzie!
Najpierw należy napełnić garnek wodą…
I postawić na piecu do zagotowania.
Kurczaka dokładnie opłukać zimną wodą…
Przedmiot zamówienia – kawałek po kawałku.
Odstaw kurczaka na bok i umyj ręce mydłem, aby nie zatruć się salmonellą.
Nie jestem tak naprawdę maniakalnym myjką ręczną, dopóki nie wejdę do kuchni…i wtedy jestem świrem.
Wrzuć kurczaka do garnka…
I doprowadzić do wrzenia. Gotować przez kilka minut, następnie zmniejszyć ogień do średniego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez dobre 30-45 minut.
Aby pokroić w kostkę zieloną paprykę, należy odciąć jej górę…
Potem odciąć dół…
I tak, wiem, że nie jestem modelem dłoni, więc przestańcie krakać żarty.
Następnie obrócić o 90 stopni i przeciąć przez środek.
Usuń nasiona i inne śmieci ze środka, a następnie pokrój w bardzo cienkie zapałki.
Przestań nabijać się z moich rąk – powiedziałem. Ciężko pracuję tu na ranczu!
Obróć zapałki o 90 stopni, a następnie pokrój je w poprzek, aby stworzyć drobną kostkę.
Aby pokroić cebulę w drobną kostkę, należy przekroić cebulę na pół z góry na dół, następnie każdą połówkę położyć na boku i zrobić kilka pionowych plastrów.
Następnie obróć cebulę o 90 stopni i pokrój w dół, aby pokroić w kostkę.
Odcedź 4 oz słoik pimento.
Jeśli przyszły pokrojone w kostkę, to świetnie. Jeśli przyszły „pokrojone”, to po prostu pokrój je trochę w kostkę.
Następnie połam cienkie spaghetti na 2-calowe kawałki, aż będziesz miał około 2 1/2 do 3 filiżanek. (Wygląda to na więcej, ponieważ wrzuciłem je przypadkowo, tak jak robię wszystko inne. Ale jeśli jesteś ostrożny i trzymasz spaghetti ładnie zapakowane, to powinno być około 2 1/2 – 3 filiżanki, nieugotowane.)
Następnie wyjmij ugotowane kawałki kurczaka z garnka. Skręcić ogień na wysoki.
Następnie zanurz miarkę w garnku i pobierz 2 szklanki bulionu. (Nie poparz się!)
Teraz wrzuć kawałki spaghetti do wrzącego bulionu z kurczaka, aby się ugotowały.
Pozwolić spaghetti gotować przez kilka minut, aż będzie bardzo al dente (lub, aż nadal będzie miało ładny „gryz” do niego.) NIE chcesz rozgotować spaghetti, ponieważ będziesz później ponownie zapiekać danie.
Gdy będzie gotowe, odcedź spaghetti i odstaw na bok.
Teraz moja ulubiona część: wybieranie mięsa kurczaka z kości! Upewnij się, że kurczak jest wystarczająco chłodny, aby móc z nim pracować, a następnie po prostu zacznij wybierać!
To jest trochę jak poszukiwanie skarbów, sprawdzanie, ile mięsa można znaleźć. Jest to również bardzo niechlujna praca, ale gotowanie mięsa z kurczaka w ten sposób jest wspaniałą umiejętnością do posiadania. Do tego przepisu potrzebujesz 2 filiżanki (zapakowane) ugotowanego kurczaka. I hej, ja nawet wrzucam kilka małych kawałków skóry dla smaku. Nie mówcie o tym Chirurgowi Generalnemu.
Jeśli zostanie ci trochę, możesz zrobić jutro małą sałatkę z kurczaka. Możesz też przyprawić go przyprawą do taco i zrobić chicken tacos, chicken quesadillas lub chicken nachos! Możesz też zjeść go teraz, bo jesteś głodny. Nie będę cię osądzać.
Uwaga: Możesz użyć dowolnego kawałka kurczaka, który ci się podoba. Ja lubię całego frytownicę, ponieważ daje mieszankę ciemnego i jasnego mięsa, ale jeśli chcesz zrobić tylko piersi, to będzie działać tak samo dobrze! Również, jeśli masz ugotowanego kurczaka z innego źródła (resztki, itp.), to też jest w porządku; po prostu upewnij się, że dodasz niewielką ilość bulionu z kurczaka z puszki do wody, zanim ugotujesz spaghetti. (Nie za dużo, chociaż, albo danie będzie zbyt słone.)
Teraz umieścić ugotowane spaghetti w dużej misce do mieszania.
Dodać kurczaka…
I 2 puszki zupy krem z pieczarek.
Czasami lubię używać Cream of Chicken & Zupa grzybowa. Możesz zrobić jedno z każdego, lub wybrać jedno. Obie działają pięknie.
Teraz dodajemy pokrojoną w kostkę zieloną paprykę, cebulę i pimentos…
I 2 filiżanki startego ostrego sera cheddar. Czasami tarkuję swój własny; czasami po prostu używam tego cudownie wygodnego towaru.
Teraz dodać 1 łyżeczkę Lawry’s Seasoned Salt…
Obfita posypka z czarnego pieprzu (świeży mielony jest świetny, too)…
I 1/8 do 1/4 łyżeczki Pieprzu Cayenne, ale tylko jeśli lubisz odrobinę pikanterii w swoich potrawach. Dodaję Cayenne, bo uważam, że czyni danie nieco bardziej interesującym, ale jest też dobre bez niego. 1/4 łyżeczki jest dobra dla Marlboro Mana, ale trochę za ostra dla dzieci. 1/8 łyżeczki to dobry kompromis. Jeśli nie masz dzieci i lubisz żyć niebezpiecznie, śmiało zwiększaj ilość ile chcesz.
Teraz zacznij dodawać bulion z kurczaka, zaczynając od 1 szklanki. Wymieszaj, a następnie dodaj trochę więcej. Chcesz, aby mieszanina była mieszalna, ale zdecydowanie nie duszna. Zwykle zatrzymuję się tuż przed użyciem pełnych dwóch filiżanek.
Dokładnie wymieszaj, a następnie weź kęs i sprawdź przyprawy. Dodaj trochę soli, jeśli trzeba, trochę więcej pieprzu i może trochę więcej Cayenne, jeśli nie miałeś wystarczająco dużo Chutzpy za pierwszym razem. Upewnij się, że jest wystarczająco doprawiona!
Wyłóż masę na patelnię do zapiekanek. Dowolny kształt wystarczy.
I na wierzchu dodać dodatkowo 1 szklankę startego ostrego sera cheddar.
Mniam, mniam! W tym momencie możesz go dobrze przykryć i zamrozić, bez pieczenia. Można też przykryć i odstawić do lodówki, bez pieczenia, na maksymalnie dwa dni przed pieczeniem. Lub, jeśli twoja rodzina ślini się i rozdziera szaty w głodzie i agonii, śmiało i upiecz go w temperaturze 350 stopni przez 35 do 45 minut, aż będzie gorący & bąbelkowy.
A oto co będziesz miał:
To naprawdę jest jeden z wszech czasów największych „make before” comfort foods. Nasi kowboje KOCHAJĄ to danie. Marlboro Man uwielbia to danie. Moje dzieci uwielbiają to danie. Dlatego ja też uwielbiam to danie.
Wiem, że Ty też będziesz!