Lody z laski mięty pieprzowej
Te świąteczne lody z laski mięty pieprzowej są zmieszane z pokruszonymi laskami cukrowymi i ekstraktem z mięty pieprzowej. Idealne na święta!
Rozkoszuj się gałką tych świątecznych lodów z kubkiem domowego gorącego kakao i pierniczkiem z boku! Bez nich Święta nie będą kompletne.
A Holiday Must-Have
Wakacje nie są kompletne bez wielkiej miski lodów z laski mięty pieprzowej! Wychowałam się w domu, w którym uwielbiano miętę. Mój mąż z drugiej strony, powoli przekonuje się do miętowych deserów.
Uwielbia żartować o tym, że nie chce się czuć, jakby dopiero co umył zęby po zjedzeniu smakołyku. Zajęło to kilka lat, ale myślę, że teraz jest już nawrócony. Na szczęście nasze dzieci też uwielbiają miętę. Miałam szczęście czy co?!
Chciałam odtworzyć ten wakacyjny faworyt używając mojej bazy lodów waniliowych, hojnej ilości ekstraktu z mięty pieprzowej i całej masy pokruszonych lasek cukrowych!
Lody miętowe Porady
Jeśli jesteś taki jak ja i chcesz pominąć bałagan & absurdalnie głośny hałas, który pochodzi z kruszenia własnych miętówek w robocie kuchennym (lub za pomocą wałka do ciasta), Możesz odebrać torbę wstępnie pokruszonych cukierków w większości dobrze zaopatrzonych sklepów spożywczych. Zazwyczaj są one dostępne w torebkach, szklanych słoikach lub luzem.
Zauważyłam również, że nie sklejają się one tak jak wtedy, gdy zgniatasz je w domu. Może ci z Was, którzy mieszkają w mniej wilgotnych rejonach kraju nie mają tego problemu, ale walka jest prawdziwa tutaj w Wirginii!
Making Homemade Peppermint Ice Cream
Tak jak moje domowe lody waniliowe, jest to przepis na bazie jajek. Będziesz musiał je ugotować. Wiem. Obiecuję, że dodatkowy wysiłek jest tego wart. Pięknie się kręci i ma kremową, jedwabistą konsystencję, którą absolutnie pokochasz. Mój mąż zawsze mówi: „Nie mogę uwierzyć, że to lody domowej roboty!”
PODGRZEWAJ. W średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu, połącz pół na pół, 1 c. śmietany, cukier granulowany, syrop kukurydziany i sól. Podgrzewaj do momentu, aż będzie ciepłe.
EGZEMY. W małej misce do mieszania ubij razem jajka. Powoli wlewaj ciepłą mieszankę do jajek, ciągle ubijając. Bardzo powoli, aby nie zrobić jajecznicy! Stopniowo wlewać mieszankę z powrotem do rondla. Ciągle ubijać na średnim ogniu, aż mieszanka zgęstnieje i osiągnie temperaturę 165 stopni.
EKSTRAKTY. Wlać mieszaninę przez sito z siatką ustawione nad średniej wielkości miską do mieszania. Wymieszać z pozostałą śmietaną, wanilią i ekstraktem miętowym. Ja zazwyczaj ustawiam miskę nad wanną z lodem, aby jak najszybciej schłodzić bazę.
CHŁODZIĆ. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
FREEZE. Wyjąć bazę do lodów z lodówki i przelać do przygotowanej maszynki do lodów lub miski z przystawką. Zamrażać zgodnie z instrukcją producenta (około 25 minut). Kiedy lody będą twarde, dodać pokruszone cukierki. Umieścić w pojemniku nadającym się do zamrażania. Zamrażać przez 2-4 godziny przed podaniem.
Porady dotyczące przepisu
Najlepszy sposób na oddzielenie jajek? Możesz łatwo użyć dłoni, aby złapać żółtko i oddzielić je w ten sposób. Spróbuj złapać je miękkimi rękami, aby żółtko nie pękło! Możesz również rozbić jajko na łyżce szczelinowej, ponieważ białko przeleci przez szczeliny, a żółtko będzie ładne i bezpieczne na łyżce.
Zastępstwo dla syropu kukurydzianego? Syrop z agawy, brązowy syrop ryżowy, syrop trzcinowy lub miód byłyby dobrymi zamiennikami.
Dodatki: Możesz spróbować dodać następujące elementy do swojej mieszanki w tym samym czasie, w którym dodajesz pokruszoną miętę pieprzową.
- Kruszyny z białej czekolady
- Kruszone miętowe oreo
- Barwnik spożywczy (Niektóre przepisy na miętę pieprzową każą Ci zabarwić mieszankę na różowy kolor, aby wyglądała bardziej „miętowo”)
Dodatki: Możesz spróbować dodać do mieszanki w tym samym czasie, w którym dodajesz pokruszoną miętę pieprzową.y”)
Przechowuj swoje lody w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Będą smakować najlepiej w ciągu pierwszych dwóch tygodni.
Te domowe lody z miętowych patyczków szybko znikną. Są kremowe, miętowe i idealne na tę porę roku. Będziesz się zajadać tym słodkim przysmakiem przez całą zimę!
Dla więcej miętowych przysmaków, spróbuj:
- Peppermint Hot Cocoa
- Mini Peppermint Cheesecakes
- White Chocolate Peppermint Popcorn
Peppermint Stick Ice Cream Recipe
Drukuj Przepis
Składniki
- 1 filiżanka pół na pół
- 2 filiżanki ciężkiej śmietany -. podzielona
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 2 tbsp lekki syrop kukurydziany
- 1/8 łyżki koszernej soli morskiej
- 1 jajko
- 5 żółtek
- 2 1/2 łyżki ekstraktu z mięty pieprzowej
- 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1/3 filiżanki cukierków w puszkach -. LUB peppermints, pokruszone
Instrukcje
-
W średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu, połączyć pół na pół, 1 c. ciężkiej śmietany, cukier granulowany, syrop kukurydziany i sól. Podgrzewać do uzyskania ciepłego kremu.
-
W małej misce do mieszania ubić jajka, powoli wlać ciepły krem do jajek, ciągle ubijając. Rób to bardzo powoli, aby nie zrobić jajecznicy! Stopniowo wlewaj mieszankę z powrotem do rondla. Nieustannie ubijaj na średnim ogniu, aż mieszanka zgęstnieje i osiągnie temperaturę 165 stopni.
-
Przelej mieszankę przez sitko ustawione nad średniej wielkości miską do mieszania. Wymieszać z pozostałą śmietaną, wanilią i ekstraktem z mięty pieprzowej. Ja zazwyczaj ustawiam miskę nad wanną z lodem, aby jak najszybciej schłodzić bazę. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
-
Wyjąć bazę lodową z lodówki i przelać do przygotowanej maszynki do lodów lub miski z przystawką. Zamrażać zgodnie z instrukcją producenta (około 25 minut). Kiedy lody będą twarde, dodać pokruszone cukierki. Umieścić w pojemniku nadającym się do zamrażania. Zamrażać przez 2-4 godziny przed podaniem.