Most Beautiful Wineries in Paso Robles

Myślę, że to Thomas Jefferson powiedział, że „Dobre wino jest dla mnie koniecznością życiową”. Wiemy, że Thomas Jefferson zdecydowanie był na dobrej drodze ze swoim sentymentem. W dzisiejszych czasach jednak, odwiedzając winiarnię jest nadal o winie, ale stał się również o piękno krajobrazu i przepływu architektury. Zasadniczo, to co można zabrać z winnicy jest sumą wszystkich doświadczeń. Sposób, w jaki wszystko się łączy, tworzy nasze wrażenie i określa, co przyciągnie nas z powrotem po więcej lub nie.

Położone w sercu Centralnego Wybrzeża Kalifornii, zapierające dech w piersiach Paso Robles. Z winami dostosowanymi do każdego budżetu i smaku, nic dziwnego, że obszar ten stał się jedną z wiodących destynacji winiarskich w kraju. Miejscowi i przyjezdni uwielbiają przytulne gospody, świetne restauracje i bezpretensjonalny klimat. Kiedy ostatnio liczyłem, w okolicy było ponad 200 winiarni. Zaoszczędź sobie trochę czasu i przeczytaj najnowszą listę najpiękniejszych winiarni w Paso Robles (nie w żadnej konkretnej kolejności). Nie możemy się doczekać, aby usłyszeć o Waszych przygodach! Koniecznie podzielcie się swoimi historiami w sekcji komentarzy.

Szczyt na zachodniej stronie Paso Robles, powyżej Peachy Canyon Road na wysokości 1700+ stóp, siedzi Law Estate Wines. Będąc wyniesionym jako takie, łatwo wyobrazić sobie doskonałe widoki i pochyłe zbocza. Eteryczny horyzont jest tym, co inspiruje wielkich malarzy do namalowania arcydzieła. To właśnie tutaj, siły natury łączą się i oferują nam spojrzenie na ciągle zmieniającą się doskonałość. W opowieściach gości po wizycie w Law zawsze pojawia się wzmianka o bezkresnym krajobrazie, który nigdy nie rozczarowuje. Jakby sceneria nie była wystarczająca, wino produkowane w tym oszałamiającym miejscu jest szczególnie spektakularne. Każdy aspekt architektury przyczynia się do czystego stylu win Law.

Znane z mieszanek Rodanu, Sagacious Blend i Beyond Category to dwa z moich ulubionych wyborów. Jak mówi stare porzekadło, „piękno jest w oku patrzącego”. Na pewno będziesz chciał spróbować przez wina i znaleźć piękno, które przemawia do Twojego gustu. W Law Estate nie można się pomylić. To szczęśliwe miejsce, które pozostawia uczucie zadowolenia w każdy możliwy sposób.

Justin Vineyards and Winery jest zawsze naszym ulubionym miejscem. Od dziesięcioleci zespół Justina dąży do doskonałości, a rezultatem jest dynamiczne miejsce, w którym wspaniałe wino płynie bez końca. Bycie pięknym oznacza wiele rzeczy. Mogą to być spektakularne widoki, delikatni ludzie, luksusowy wystrój, aksamitne wina i wiele innych. W Justin, wszystko to łączy się w uderzająco piękny sposób. Od momentu przybycia na teren posiadłości, warstwy złożoności i opieki są widoczne na każdym kroku. Czy to w gospodzie Justin, czy w restauracji, czy na doskonale wypielęgnowanych terenach, znajdziesz piękno we wszystkim, co napotkasz.

Dla przyjemnego doświadczenia, zapytaj o degustację czekoladowych par. Ręcznie robione czekoladki pięknie komponują się z wybranymi winami. Dla uczty dla zmysłów wybierz się na Degustację Biblioteki Izoscelesa, gdzie zanurzysz się w lot flagowych win, sparowanych z serami i wędlinami. Jeśli do końca dnia nie będziesz jeszcze wystarczająco oszołomiony, przejdź się do zamku i podziwiaj jego architektoniczną chwałę.

Mitchella Vineyards and Winery to skarb. Jest to miejsce rodzinne, położone nad brzegiem potoku Huerhuero. Miejsce i przestrzeń, która od wieków przyciągała osadników, jest teraz winiarnią, która jest całkowicie zharmonizowana z otoczeniem. Koryta potoku zawsze były bogate w minerały. Miękkie, falujące wzgórza powyżej zapewniają glebę bogatą w składniki odżywcze i naturalny system odwadniania. Nic dziwnego, że Angela i Darren Mitchell znaleźli drogę do tego magicznego miejsca. Pod dużym drzewem znajduje się stół i krzesła, z których roztacza się widok na winnice i panoramę miasta. To relaksujące miejsce było uderzające, głównie w swojej prostocie i niekłamanym pięknie. Mój chłopak i ja nie mogliśmy zdecydować, które wino lubimy najbardziej, więc kupiliśmy mieszaną skrzynkę, aby zabrać ją do domu i kontynuować naszą dyskusję.

Wciąż rozmawiamy o pięknie ziemi, które jest doskonale uchwycone w butelkach, z których każda jest oryginalnym arcydziełem. Tak między nami, ja skłaniam się ku Innuendo Noir z 2014 roku. Dla miejsca, które dostarczy niespodziewanego piękna i uroku, odwiedź Mitchella Vineyard and Winery tak szybko, jak tylko możesz!

Alta Colina Vineyard and Winery jest zdecydowanie warta wspomnienia. Kroki, jakie poczyniła Rodzina Tilman (właściciele), aby przekształcić tę winiarnię w Adelaide są naprawdę imponujące. Położona wysoko nad morzem, wysokość w Alta Colina wynosi około 1800 stóp. Oznacza to, że widoki są wspaniałe, a produkowane wina są pełne złożoności. Zespół Tilmana stworzył piękną posiadłość, która z każdym zakrętem dopełnia scenerię. Moim ulubionym miejscem jest taras widokowy, który owija się wokół starego drzewa. Stamtąd, z pięknymi winami w stylu Rodanu w ręku, mogłem podziwiać kilometry rozległych górskich płaskowyżów i winnic.

W Alta Colina panuje majestatyczna atmosfera i to nie z powodu budynków tam zbudowanych, ale z powodu sposobu, w jaki ludzkie przestrzenie są wyrzeźbione wokół nieharmonijnej natury. Niektórzy twierdzą, że ten styl jest również sposób, że wina są wykonane w Alta Colina. Zapytaj o degustację w Summit Vineyard, degustację w Cellar Door i w Trailer Pond! Jest tak wiele rzeczy do skosztowania i zobaczenia tutaj, że prosty komunikat brzmi: po prostu idź. Nie pożałujesz tego w ogóle. Alta Colina Vineyard and Winery czeka na Ciebie.

DAOU Family Estates jest powszechnie znana ze swojego piękna. Jeśli zapytacie jakiegokolwiek miejscowego, która winnica w Paso Robles jest najpiękniejsza, bez wątpienia odpowie, że DAOU Family Estates. Mając ostatnio okazję pojechać tam osobiście, widzę dlaczego. Zakres DAOU jest po prostu spektakularny. Właściciele i bracia, George i Daniel Daou, urzeczywistnili swoją wizję piękna (zarówno pod względem winiarskim, jak i estetycznym). Żaden szczegół nie pozostał niezauważony i nie oszczędzono na kosztach. Każdy centymetr rodzinnej posiadłości Daou jest dokładnie przeczesany. Historia posiadłości DAOU jest dość głęboka. Wznowiona w 1961 roku jako Hoffman Mountain Ranch, była pierwszą winiarnią z przepływem grawitacyjnym w Stanach Zjednoczonych i pierwszą komercyjną winiarnią w Paso Robles.

Miejsce zostało wybrane ze względu na jego piękno i wysokość. Wznosząc się ponad 2100 stóp, winnica posiada rzadką i unikalną glebę i terroir. Rezultat, w połączeniu z doskonałą produkcją wina i dbałością o proces, jest idealnym środowiskiem do uprawy odmian Bordeaux i Cabernet Sauvignon. Wszystkie degustacje odbywają się przy pięknym widoku. Krzesła Adirondack ustawione są wzdłuż krawędzi widoku, a relaks jest praktycznie natychmiastowy. Zapytaj o Al Fresco Culinary and Wine Pairing, it’s over the top amazing.

Czy odwiedzisz kilka z naszych picków, czy wszystkie z nich, na pewno będziesz entuzjastycznie nastawiony do win, przestrzeni i pięknego krajobrazu. Za każdym razem, gdy odwiedzam Paso Robles, zastanawiam się, dlaczego tak długo czekałem. Istnieje poczucie „kowbojów & wina”, które istnieje w Paso, co jest inspirujące i bardzo satysfakcjonujące. Obszar ten jest idealny do rozwijania swojego winiarskiego IQ i odkrywania w sposób zrelaksowany i bezpretensjonalny. Bardziej niż cokolwiek innego, kocham przyjaznych ludzi, których spotkałem po drodze. Nie mogę się doczekać, aż włożę moje kowbojskie buty i wkrótce wrócę do Paso Robles!