Najlepszy Włoski Sos Marinara Przepis
Jak zrobić najlepszy, autentyczny Włoski Sos Marinara przepis od podstaw, z organicznych pomidorów San Marzano, czosnku i świeżej bazylii. Video Below!
Easy, chunky, creamy, rustic, hearty, flavorful marinara sauce or as known in America „Sunday Gravy” , is made at home with a few ingredients and a little patience. To jest tak dobre, że nigdy nie będziesz w stanie kupić go w słoiku. Gotta make your own kids!
Tajemnica klasycznego włoskiego sosu tkwi w powolnym duszeniu pomidorów z cebulą, bazylią i czosnkiem, aż do uzyskania gęstego i zredukowanego sosu, w którym naturalne cukry skoncentrowały swoje smaki. Tak gęsty, że można go dosłownie używać jako sosu do pizzy, jak ja to oczywiście robię.
W autentycznym sosie marinara nie ma ciężkiej śmietany, wina ani anchois.
Jest to prosty wegański i wegetariański sos, który możesz podawać z klopsikami spaghetti i ricottą, małżami, krewetkami, kurczakiem parmezanem, gnocchi z ricotty, stekiem z pieprzem, grzybami, bakłażanem, ravioli, wegetariańską lasagną lub jakimkolwiek innym ulubionym makaronem. Nawet idealny do maczania paluszków serowych!
Q: Jak zagęścić sos marinara ?
A: Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż większość wody wyparuje i sos zgęstnieje zgodnie z Twoimi upodobaniami. Uważaj, aby nie przypalić go na twardo.
Najlepszy włoski sos marinara Przepis
Składniki
- 2 X 28 oz cans San Marzano Tomatoes
- 1/2 yellow onion -.pokrojoną w kostkę
- 8 ząbków czosnku -minced
- 1 liść laurowy
- 4 gałązki bazylii
- 1/3 c świeżych liści bazylii – pokrojonych lub porwanych
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szczypta soli morskiej ( lub do smaku)
Instrukcje
-
Podgrzej duży garnek z ciężkim dnem na średnio małym ogniu. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i pokrojoną w kostkę cebulę z dodatkiem szczypty soli morskiej. Gotuj przez około 10 minut, aż cebula stanie się śluzowata, uważając, aby jej nie przypalić.
-
Wrzuć zmielony czosnek i duś go w oliwie przez około 30 sekund.
-
Użyj rąk i zmiażdż pomidory, dodając je do garnka z cebulą i czosnkiem. Rustykalne kawałki są tym, o co nam chodzi.
-
Dodaj liść laurowy i 4 gałązki bazylii, a następnie doprowadź wszystko do delikatnego wrzenia. Częściowo przykryć pokrywką i gotować, aż do zredukowania i zagęszczenia według własnych upodobań. Około godziny lub dłużej. Zamieszaj kilka razy, upewniając się, że cukry z pomidorów nie przywierają do dna.
-
Po zredukowaniu sosu dopraw do smaku solą morską. Wyrzucić liść laurowy i gałązki bazylii.
-
Podsumować mżawką oliwy z oliwek extra virgin i pozostałą świeżą bazylią. Podawać z ulubionym makaronem, po czym przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce do tygodnia.
Odżywianie
You’ll Also Love:
Sos Arrabiata
Zupa Pomidorowa San. Marzano Tomato Soup
Spaghetti alla Puttanesca