Navarra Wine
Navarra, w północnej Hiszpanii, jest jednym z 17 regionów administracyjnych pierwszego poziomu (comunidades autónomas) i dość płodnym – choć mniej znanym – regionem winiarskim. Tradycyjnie kojarzona z produkcją rześkiego, owocowego różu, Navarra zaczyna przyciągać uwagę dzięki wysokiej jakości czerwonym winom produkowanym głównie z odmian winorośli Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Merlot, po latach bycia w cieniu południowego sąsiada, Rioja.
Pierwsze wzmianki o produkcji wina w tym regionie pochodzą z czasów starożytnego Rzymu, ale winogrona prawie na pewno kwitły tu na długo przed tym. Winorośle prehistorycznego gatunku Vitis sylvestris – poprzednika cenionego Vitis vinifera – zostały niedawno odkryte i nadal rosną w Navarra. Po Rzymianach, uprawa winorośli była kontynuowana przez Maurów, a następnie została znacznie rozszerzona pod rządami chrześcijańskimi. Popyt na wino został wzmocniony przez katolików pielgrzymujących wzdłuż Camino de Santiago do sanktuarium (obecnie katedry) w Santiago de Compostela w Galicji, gdzie zgodnie z tradycją spoczywają szczątki apostoła św. Jakuba.
Czternasty wiek był okresem rozkwitu dla Navarry, a liczba winnic mnożyła się do tego stopnia, że konieczne było wprowadzenie ograniczeń, aby zapewnić wystarczającą ilość ziemi przeznaczonej na zboża, aby wyżywić miejscową ludność. Popyt został dodatkowo zwiększony pod koniec XIX w., kiedy Francję nawiedziła filoksera. Ten wzrost sprzedaży był jednak krótkotrwały, ponieważ Navarra padła następnie ofiarą zarazy, która sprawiła, że niewiele winnic pozostało nienaruszonych. Vignerons przesadzane przy użyciu podkładek odpornych na filoksera, a następnie były w stanie zreorganizować stref produkcyjnych.
Navarra ma tylko jeden tytuł DO dla swoich win, regionalny Navarra DO, który został utworzony w 1933 roku i obejmuje całą południową połowę regionu (prawie wszystko na południe od stolicy administracyjnej, Pampeluna). Jego działania są zarządzane przez Consejo Regulador (organ ds. wina), z siedzibą w małym miasteczku Olite.
Geografia Navarry jest zróżnicowana i wiele różnych cech wpływa na winorośl i klimat regionu. Jego bliskość Zatoki Biskajskiej (Ocean Atlantycki) na północnym zachodzie, Pireneje na północnym wschodzie i rzeka Ebro łączą się w umiarkowane temperatury tworzone przez efekty klimatu śródziemnomorskiego.
Ta ogromna różnorodność w całym regionie doprowadziła do stworzenia pięciu podstref: Baja Montana na północnym wschodzie, Valdizarbe na północy, Tierra Estella na północnym zachodzie, Ribera Alta w centrum, na północ od rzeki Ebro, oraz Ribera Baja na południu poniżej rzeki. Niewielka część Navarry jest sklasyfikowana jako Rioja DOCa (Denominación de Origen Calificada). Aby uzyskać więcej informacji na temat poszczególnych podstref, kliknij na linki powyżej.
Tradycyjnie Navarra jest silnie związana z jej winem różowym (rosado), z Garnacha produkującym najlepsze przykłady. Są to często wina wytrawne i owocowe, które stanowią dobry dodatek do obfitej kuchni lokalnej. Niedawny sukces czerwonych win na bazie Tempranillo zmotywował winiarzy do zwiększenia produkcji z tej szlachetnej odmiany i obecnie to ona wiedzie prym w tabelach produkcyjnych Navarry. Tendencja jest w kierunku skoncentrowanych, owocowych, a jednocześnie dębowych win czerwonych.
Oprócz Tempranillo i Garnacha, produkowane są również wysoko cenione przykłady odmianowych czerwieni na bazie Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir. Niewielka ilość białych win z Navarry opiera się głównie na Chardonnay, Viura i Garnacha Blanca. Dozwolone jest również wytwarzanie naturalnych win słodkich z Moscatela.
Inwestycje w nowoczesny sprzęt do produkcji wina oraz wprowadzenie nierodzimych odmian winorośli dały początek większej liczbie nowych stylów win z tego regionu, a grupa odważnych i innowacyjnych winiarzy zrobiła wiele, aby podnieść rangę Navarry.