Nowe badania dowodzą, że ludzie muszą jeść mięso

10 Sep Nowe badania dowodzą, że ludzie muszą jeść mięso

W ostatnich latach coraz więcej osób zdecydowało się zmniejszyć ilość mięsa w diecie. Wegetarianie, weganie i pescatarianie (ludzie, którzy jedzą ryby, ale nie mięso) są rosnącą grupą demograficzną, która dąży do ekspansji poprzez bycie szkodnikami.
Podążanie za którąkolwiek z tych bezmięsnych diet nie jest niczym nowym, ale ze względu na wzrost popularności, naukowcy są chętni do zrozumienia możliwych implikacji zdrowotnych.
Ostatnie badanie, które znajduje się w BMJ, patrzy szczególnie na diety oparte na roślinach i ich wpływ na ryzyko udaru mózgu i choroby niedokrwiennej serca (IHD).
IHD odnosi się do wszelkich problemów, które występują z powodu zwężenia tętnic do serca. Bez leczenia może to prowadzić do ataku serca.
Wcześniejsze badania wykazały, że wegetarianie mają niższe ryzyko otyłości i IHD, ale jak wyjaśnia przegląd odpowiednich badań, istnieje potrzeba bardziej długoterminowych badań obejmujących większą liczbę osób.
Jeśli chodzi o ryzyko udaru, tylko kilka badań przyjrzało się związkowi między dietą roślinną a ryzykiem udaru. Według autorów obecnego badania, nie znaleziono znaczących różnic w ryzyku całkowitego zgonu z powodu udaru mózgu między wegetarianami a zwykłymi ludźmi.
Najnowsze badanie miało na celu wypełnienie niektórych z tych luk. W sumie naukowcy zebrali dane od 48 188 osób, które śledzili przez średnio 18,1 roku.
Uczestnicy, którzy mieli średnią wieku 45 lat na początku badania, nie mieli historii IHD lub udaru.adacze przypisali każdego uczestnika do jednej z trzech grup:
Jedzący mięso: osoby, które zgłosiły jedzenie mięsa
Rybiożercy: osoby, które jadły ryby, ale nie jadły mięsa
Wegetarianie i weganie: osoby, które nie jadły mięsa ani ryb
Zespół połączył wegan z wegetarianami do głównej analizy ze względu na niewielką liczbę wegan w zbiorze danych, jak również fakt, że są one funkcjonalnie takie same.
Używając kwestionariuszy żywności, badacze mogli również ocenić ogólne spożycie żywności i poziomy składników odżywczych. Oprócz informacji o diecie, zebrali informacje o czynnikach takich jak wskaźnik masy ciała (BMI), wzrost i ciśnienie krwi.
W ciągu 18,1 lat obserwacji, było 2,820 przypadków IHD i 1,072 przypadków udaru mózgu. Po dostosowaniu do czynników socjodemograficznych i stylu życia, analiza wykazała zarówno pozytywne, jak i negatywne związki między zdrowiem układu krążenia a zmniejszonym spożyciem mięsa.

Stopa zachorowań na IHD wśród peskatarian była o 13% niższa niż u osób jedzących mięso, podczas gdy u wegetarian była o 22% niższa. Aby umieścić te liczby w perspektywie, autorzy wyjaśniają:
Ta różnica była równoważna 10 mniej przypadków choroby niedokrwiennej serca u wegetarian niż u osób jedzących mięso na 1000 osób w ciągu 10 lat.
Według autorów, to pozytywne skojarzenie wydaje się być, przynajmniej częściowo, ze względu na niższe stawki nadciśnienia i cukrzycy, jak również niższe BMI i poziom cholesterolu. Jednak nawet po tym, jak naukowcy dostosowali dane, aby uwzględnić te czynniki, efekt nadal był marginalnie istotny.
Wegetarianie mieli o 20% wyższe wskaźniki udaru niż osoby jedzące mięso. Różnica ta odpowiada trzem dodatkowym przypadkom udaru na 1000 osób w ciągu 10 lat. Związek ten wynikał głównie z udaru krwotocznego, a nie niedokrwiennego.
Żadne wcześniejsze badania nie wykazały tego typu zależności między wegetarianizmem a ryzykiem udaru. Autorzy uważają, że może to wynikać z faktu, że wcześniejsze prace dotyczyły raczej śmiertelności niż zapadalności na udar. Udary są śmiertelne tylko w 10-20% przypadków, więc wiele z nich nie wlicza się do podawanej sumy.
Dlaczego naukowcy zaobserwowali wzrost ryzyka udaru jest kwestią dyskusyjną. Autorzy uważają, że może to być spowodowane niższym poziomem innych krążących składników odżywczych we krwi wegetarian. Mogą to być niezbędne aminokwasy oraz witaminy B-12 i D.
Badanie ma wiele mocnych stron; przede wszystkim naukowcy wykorzystali dużą próbę i długi okres obserwacji. Ponadto, badacze sprawdzili nawyki żywieniowe uczestników w dwóch punktach czasowych, które były oddalone od siebie o lata, stwierdzając, że przestrzeganie zasad było ogólnie dobre.
Miały one jednak pewne ograniczenia. Na przykład, uczestnicy sami zgłosili swoją dietę, co pozostawia miejsce na błędy i błędne raportowanie. Dieta może również zmieniać się w ciągu dni, tygodni i lat.
Badacze nie mieli również dostępu do informacji o stosowaniu leków, w tym statyn, wśród uczestników.
Jako że badanie ma charakter obserwacyjny, nie można stwierdzić, że efekt jest przyczynowy. Innymi słowy, zmiany w ryzyku mogą być spowodowane innymi czynnikami, których naukowcy nie zmierzyli.
Oddzielnie, anty-mięsne oddziały są w sile, doradzając ludziom, aby zignorowali te dane.

.