Oszczędzaj na zakupach spożywczych dzięki syropowi klonowemu
Jeśli chcesz zaoszczędzić na zakupach spożywczych, ograniczenie syropów, sosów, polew i przypraw może zmusić cię do wyboru między pysznymi smakami a twoim portfelem. Oto jak szybko i tanio przygotować zamiennik syropu klonowego z kilku składników ze spiżarni, abyś nadal mógł cieszyć się swoimi naleśnikami, goframi i innymi smacznymi kuchennymi tworami z tym jakże ważnym smakiem syropu klonowego na wierzchu.
Składniki
Możesz zrobić ten zamiennik syropu klonowego na trzy sposoby. W pierwszym przypadku potrzebujesz aromatu klonowego, cukru, syropu kukurydzianego i wody. Do drugiego, ciemnobrązowego cukru, ekstraktu waniliowego i wody. A jeśli wybierzesz trzecią opcję, będziesz potrzebować miodu, syropu kukurydzianego i melasy lub agawy.
Przygotowanie
Zrobienie tego zamiennika syropu klonowego jest łatwe i szybkie: zajmuje tylko siedem minut.
Jeśli chcesz naprawdę gęsty syrop, połącz 1/2 szklanki syropu kukurydzianego, 1/2 szklanki cukru (brązowego lub granulowanego), 1/4 szklanki wody i 1/2 łyżeczki aromatu klonowego. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, a wszystkie składniki zostaną podgrzane. Aromat marki Mapeline wydaje się mieć bardziej skoncentrowany smak niż większość. Jeśli używasz innej marki, być może będziesz musiał zwiększyć ilość użytego aromatu klonowego.
Jeśli nie chcesz używać syropu kukurydzianego, zrób prosty syrop łącząc równe części cukru i wody w rondelku (jedna filiżanka cukru i jedna filiżanka wody działa dobrze). Mieszaj na średnim ogniu, aż cały cukier się rozpuści. Następnie, dodaj 1/2 łyżeczki aromatu klonowego lub więcej do smaku. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj brązowego cukru (ale nie poć się, jeśli masz pod ręką tylko cukier granulowany). Ten przepis spowoduje, że syrop do naleśników będzie rzadszy niż ten, do którego jesteś prawdopodobnie przyzwyczajony. Jeśli chcesz, aby był on tak gęsty jak prawdziwy syrop do naleśników, podwoić zawartość cukru w swoim prostym syropie.
Jeśli nie masz aromatu klonowego, zrób prosty syrop z ciemnobrązowego cukru i wody. Następnie dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Nie będzie on miał smaku „mapley”, ale nadal będzie świetnie smakował na twoich naleśnikach.
Jak zastąpić inne substancje słodzące syropem klonowym
Jeśli pracujesz nad przepisem, który jest słodzony syropem klonowym i nie lubisz smaku klonu lub wolisz użyć czegoś bardziej przystępnego cenowo, łatwo jest dokonać zamiany. Zgodnie ze stroną Federacji Producentów Syropu Klonowego Quebecu, możesz zastąpić syrop klonowy równą ilością innego płynnego słodzika – miodu, syropu kukurydzianego, melasy lub agawy.
Aby zamienić granulowany słodzik, taki jak cukier lub brązowy cukier, użyj 1 filiżanki cukru w miejsce 2/3 filiżanki syropu klonowego; następnie dodaj 1/4 filiżanki płynu do przepisu i zwiększ temperaturę pieczenia o 25 stopni Celsjusza. Jeśli chcesz użyć zamiennika cukru, trzymaj się tego, który jest zaprojektowany do zastąpienia cukru miara za miarą.
Nie zapominaj, że zastąpienie syropu klonowego innym słodzikiem zmieni smak Twojego przepisu i może również wpłynąć na teksturę. Rozważ podrasowanie przypraw lub dodanie ekstraktu smakowego, aby zrekompensować wszelkie straty smakowe.