Peppermint Mocha Latte
Klasyczne świąteczne smaki mięty pieprzowej i bogatej czekolady nadają smak temu świątecznemu napojowi kawowemu. Odrobina spienionego mleka – dzięki prostej sztuczce z mikrofalówką – dodaje odrobiny polotu. Do spieniania w mikrofalówce najlepiej nadają się mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowe. Mieszasz mleko w szczelnie zamkniętym pojemniku, a następnie podgrzewasz w mikrofalówce, aby wytworzyć pianę – nie jest wymagany żaden wymyślny spieniacz. Olejek z mięty pieprzowej, znacznie bardziej skoncentrowany niż rozcieńczony alkoholem ekstrakt, nadaje śmiały miętowy smak już po kilku kroplach. Szukaj go w Whole Foods lub sklepach z naturalną żywnością w dziale z olejkami eterycznymi. Chociaż uwielbiamy bardzo ciemne czekolady (80% lub więcej), najlepiej sprawdza się tutaj czekolada słodka, dzięki której smak jest bardziej okrągły i gładki.
Składniki
2 filiżanki mocnej, parzonej kawy
1/2 filiżanki 2% mleka o obniżonej zawartości tłuszczu, podzielone
3 łyżki stołowe cukru
1 łyżka stołowa niesłodzonego kakao w proszku
1 uncja 60% gorzkiej czekolady, drobno posiekana
1 do 2 kropli olejku z mięty pieprzowej
Pokruszone laski mięty pieprzowej (opcjonalnie)
Odżywianie
Kalorie 61
Tłuszcz 2.1g
Satfat 1.2g
Monofat 0.2g
Polyfat 0.0g
Białko 1g
Węglowodany 11g
Błonnik 1g
Cholesterol 2mg
Żelazo 0.0mg
Sód 11mg
Wapń 27mg
Cukry 10g
Est. cukry dodane 8g
How to Make It
Połącz kawę i 1/4 szklanki mleka w małym rondelku na małym ogniu. Dodaj cukier, kakao i czekoladę do rondla; gotuj na małym ogniu przez 4 minuty lub do momentu, aż czekolada się rozpuści, często mieszając. (Nie gotować na wolnym ogniu.) Wymieszać z olejkiem miętowym. Rozdzielić gorącą mieszankę kawową pomiędzy 6 małych filiżanek do kawy.
Włożyć pozostałą 1/4 szklanki mleka do 1-kubkowego pojemnika z pokrywką, nadającego się do mikrofalówki. Potrząsać energicznie przez 1 minutę lub do momentu, gdy mleko będzie spienione i podwoi swoją objętość. Zdejmij pokrywkę; podgrzewaj mleko w kuchence mikrofalowej na poziomie HIGH przez 30 sekund. Na każdą filiżankę do kawy nałożyć porcję mlecznej pianki. Rozdzielić pozostałe gorące mleko równomiernie pomiędzy filiżanki. Udekorować każdą filiżankę kruszoną miętą pieprzową, jeśli jest taka potrzeba.