Pieczony w piekarniku Pattypan Squash z szalotkami i ziołami

Pattypan squash mógłby być dokładniej nazwany „latającym spodkiem” squash z powodu swojego wyglądu – i faktycznie, czasami tak jest. Kabaczek pattypan jest mały, okrągły i płaski, z krawędziami przypominającymi statek kosmiczny obcych. (Niektórzy twierdzą, że ten mały kabaczek wygląda jak szkocki tam.) Może być żółty, biały lub zielony, lub też stanowić ich kombinację.

Jego wygląd sprawia, że kabaczek pattypan jest wszechstronny i nadaje się do kilku wspaniałych letnich przepisów. Można go używać jak każdy inny letni kabaczek lub cukinię, i nie trzeba go obierać przed gotowaniem, albo. Może być grillowany, smażony lub, w tym przypadku, pieczony w piekarniku. Ma tendencję do pozostawania nieco twardszym po ugotowaniu niż żółty lub zielony kabaczek. Pattypan squash imparts a somewhat buttery flavor, although some people think it tastes more like olive oil; you might also say it tastes like what you pair it with.

This easy recipe for roasted pattypan squash uses shallots and herbs and makes a wonderful side dish for dinner parties. Ten przepis nakarmi dwie osoby, ale możesz go podwoić lub potroić, jeśli karmisz tłum. Stanowi on szczególnie dobrą stronę wraz z grillowanym kurczakiem lub łososiem.