Piwowarzy z Kansas City polecają 12 lokalnych piw rzemieślniczych, których warto spróbować
Szybko zbliżamy się do jednego z moich ulubionych świąt – czwartego lipca!
Uwielbiam fajerwerki, grillowanie, spotkania z rodziną i przyjaciółmi oraz spożywanie smacznych napojów alkoholowych. Jestem tu dzisiaj, aby ten ostatni element uczynić jeszcze lepszym dzięki 12 paczkom rekomendacji z lokalnej sceny piwa rzemieślniczego.
Kansas City’s craft beer scene is exploding with new brews and breweries. Z zaledwie ośmiu lokalnych browarów kilka lat temu, do końca roku będzie ich blisko 40 w metrze.
Dotarłem do sześciu lokalnych piwnych ekspertów, aby dowiedzieć się, jakie dwa piwa poleciliby na wakacje. A więc proszę bardzo!
Christopher Meyers: Tea Weiss i Cerveza Royale
Moje pierwsze dwie rekomendacje pochodzą od współzałożyciela jednego z tych ośmiu „oryginałów” – Christophera Meyersa z Raytown’s Crane Brewing.
„Lubię Tea Weiss od nas i Cerveza Royale od Stockyards (Brewing Company). Tea Weiss to piwo na lato – jasne i orzeźwiające z subtelną owocową nutą. Cerveza Royale to piwo dla tych, którzy szukają czystego lagera. Nie zapomnijcie o limonce!” zasugerował Meyers.
Chris Bengston: Starting at the End IPA i Trailsmith Farmhouse Saison
Odwróciłem się obok Chrisa Bengstona ze sławy gorących sosów Common Descent Provisions. Bengston jest zagorzałym wielbicielem piwa rzemieślniczego.
„Prawdopodobnie zasugerowałbym Starting at the End IPA z Alma Mader (kolaboracja z BKS Brewery). Jest dostępne w growlerach. Następnie Trailsmith Farmhouse Saison z Crane.
„Starting at the End zyskało ciekawą głębię i złożoność dzięki dodatkowi owsa i wykluczeniu chmielu w procesie warzenia. Tymczasem Trailsmith to dla mnie piwo idealne na letnie świętowanie. Jest rześkie i dobrze dopracowane, nie za słodowe, nie za chmielowe. To sprawia, że jest bardzo dobrze pijalne i łatwe do łączenia z wieloma rodzajami letnich potraw” – powiedział Bengston.
Kyle Hopkins: Space Camper IPA i Amusement Sour IPA
Kyle Hopkins, ambasador marki Boulevard Brewing, proponuje jeden ze swoich własnych browarów i innego lokalnego faworyta.
„Space Camper IPA z Boulevard Brewing Company. Oczywiście najpierw sięgnę po piwo z Boulevarda. Na czwartą rocznicę będę miał lodówkę pełną tego nowego IPA. Zawierające chmiel El Dorado, który znany jest z nut owoców tropikalnych i arbuza, Space Camper to idealne piwo na dzień pełen grillowania, basenów i fajerwerków. Jest pełne soczystego chmielowego smaku, ale na tyle lekkie, że mogę je pić przez cały dzień.
„Po drugie, poleciłbym Amusement Sour IPA z BKS Artisanal Ales. Przywieźli je w tym roku na Boulevardia Taps and Tastes i było to jedno z najbardziej pamiętnych piw, jakie spróbowałem. Jest to Sour IPA z hibiskusem, płatkami róży, cytrynami Meyera i liczi, chmielone na sucho Citrą i Mosaic. To pyszne, gaszące pragnienie piwo o złożonych warstwach kwaskowatości, owoców i chmielu” – powiedział Hopkins.
Pete Dulin: Hard Way IPA i Love is Love Fruited Sour
Pete Dulin napisał książkę o lokalnym piwie rzemieślniczym, dosłownie. Jego książka, „Kansas City Beer: A History of Brewing in the Heartland”, to lektura obowiązkowa dla każdego miłośnika lokalnego piwa.
Oto jego dwie propozycje na czwartą edycję: „Martin City Brewing’s Hard Way IPA. Trzykrotnie chmielone na sucho, co daje śmiały cytrusowy aromat i chmielowy smak, ale wciąż zrównoważony i orzeźwiający. Servaes Brewing’s Love is Love Fruited Sour. Aromaty wiśni, pomarańczy, cytryny, limonki, borówki, śliwki i winogrona w jednym piwie.”
Rodney Beagle: Bi-Coastal Cerveza Ale i IPL
Rodney Beagle, główny piwowar wkrótce otwartego 3 Halves Brewing Company w centrum Liberty, szybko odpowiedział swoimi wyborami.
„Bi-Coastal Cerveza Ale z limonką i solą! Lekkie, orzeźwiające i gaszące pragnienie z lekkim cytrusowo-solnym finiszem. Smakuje jak bardziej aromatyczna Corona z dodatkiem limonki. Pochodzi z Callsign Brewing.
„A moim drugim musiałoby być IPL od Casual Animal. Jest to chmielowy lager – czysty i rześki, z odpowiednią ilością chmielu, aby zadowolić miłośników chmielu w KC. Świetnie komponuje się z pikantnym sosem barbecue i bombami wędzarniczymi!” powiedział Beagle.
Seth Welch: Violet Carson i Kolsch
W końcu pojechałem do Johnson County na wizytę z Sethem Welchem, dyrektorem generalnym restauracji Pig & Finch. Welch nadzoruje doskonały program napojów w restauracji, który obejmuje duży wybór piw rzemieślniczych.
„Lubię, gdy moje 'łatwe do picia' piwo nadal ma smak i złożoność. Martin City (Brewing Company) wypuściło nowe piwo o nazwie Violet Carson. Dojrzewa ono z moszczem winogronowym, więc jest jak hybryda piwa i rosé i jest niesamowite – idealne na gorący dzień. Ponadto, jest to piwo podstawowe, ale Boulevard Brewing Company’s Kolsch to po prostu solidne piwo, które świetnie nadaje się na lato” – powiedział Welch.
Więc, oto 12 lokalnych piw rzemieślniczych na wakacje! Cieszcie się i na zdrowie!
Dave Eckert jest wieloletnim dziennikarzem zajmującym się jedzeniem i napojami w Kansas City. Był producentem i gospodarzem programu „Culinary Travels With Dave Eckert”, który przez 12 sezonów emitowany był na antenie PBS i AWE. Doświadczenia Dave’a związane z jedzeniem i piciem można śledzić na Instagramie pod adresem @eatsanddrinkswithdave.