Proper Diet Is Critical for Patients with Liver Disease

TRANSCRIPT

Interviewer: Zdiagnozowano u Pana chorobę wątroby. Jak to wpłynie na Pana dietę? Porozmawiamy o tym w następnym odcinku programu The Scope.

Analizator: Wiadomości medyczne i badania od lekarzy i specjalistów z Uniwersytetu w Utah, które możesz wykorzystać, aby żyć szczęśliwiej i zdrowiej. Słuchacie Państwo programu The Scope.

Interviewer: Po zdiagnozowaniu u Państwa choroby wątroby zmiany w diecie mogą wiele zmienić. W rozmowie z doktorem Juanem Gallegosem dowiemy się, co powinni Państwo teraz jeść, a czego unikać. Jest on ekspertem w dziedzinie wątroby w szpitalu University of Utah. Proszę nam opowiedzieć o diecie i jej znaczeniu w przypadku chorób wątroby.

Dr Juan Gallegos: Dziękuję, Scot. Jest to bardzo ważne, ponieważ wątroba otrzymuje większość składników odżywczych, które dostajemy przez usta. W rzeczywistości trafia ono do krwi z jelita cienkiego, a następnie krew musi przejść przez wątrobę. Komórki wątroby w zasadzie odtruwają krew i są bardzo ważne w produkcji białek, cholesterolu i w zasadzie są jak fabryka chemiczna: Tak więc, bardzo ważna dieta.

Dr Juan Gallegos: Tak. W większości przypadków, kiedy widzę pacjentów w mojej klinice, którzy mają przewlekłą chorobę wątroby, moim głównym zaleceniem dla nich jest, po pierwsze, powstrzymanie się od spożywania alkoholu, ponieważ wiemy, że alkohol ma bezpośredni toksyczny wpływ na wątrobę. Tak więc, jeśli ktoś już ma chorobę wątroby, zdecydowanie zalecamy, aby powstrzymał się od picia alkoholu, aby nie uszkodzić wątroby jeszcze bardziej. Jeśli chodzi o jakiekolwiek szczególne zmiany w diecie, zalecam, aby starali się jeść zdrowo. To znaczy, aby spożywali odpowiednie porcje warzyw i owoców, starając się ograniczyć cukry proste, np. dużo mąki i chleba, rzeczy tego rodzaju. Inną ważną rzeczą, szczególnie u pacjentów z bardzo zaawansowaną chorobą wątroby, którą nazywamy marskością, jest ograniczenie spożycia soli, ponieważ zwiększone spożycie soli może prowadzić do powikłań choroby wątroby lub pogorszenia tych powikłań, takich jak nagromadzenie płynu w jamie brzusznej, które nazywamy wodobrzuszem, lub obrzęk nóg i rąk.

Interwriter: A dlaczego tak się dzieje?

Dr Juan Gallegos: Cóż, dzieje się tak, ponieważ wątroba jest ważna dla utrzymania odpowiedniej ilości białka we krwi, a także dla utrzymania odpowiedniej ilości soli we krwi. Tak więc, kiedy wątroba nie pracuje dobrze, dochodzi do zaburzenia równowagi w tych obszarach, co prowadzi do tego, że ludzie mają niski poziom białka we krwi, a to sprawia, że łatwiej jest odfiltrować część wodną naszej krwi, czyli wyjść z naczyń krwionośnych i pozostać w tkankach, co powoduje wodobrzusze i obrzęki.

Interwriter: Czy to samo dzieje się z cukrem?

Dr Juan Gallegos: To trochę inna sprawa, ale tak, wątroba jest bardzo zaangażowana w metabolizm cukru. Więc ludzie, którzy mają zaawansowaną chorobę wątroby mogą mieć problemy z cukrem podobne do cukrzyków.

Wywiadowca: Więc to brzmi dla mnie, zasadniczo, wątroba po prostu nie wykonuje swojej pracy tak jak powinna i trzeba być naprawdę ostrożnym, ponieważ normalnie funkcjonująca wątroba może być w stanie przyjąć przeciążenie.

Dr Juan Gallegos: Prawidłowo, to jest prawda. Po prostu wątroba jest tak szlachetna, że wymaga wielu obrażeń, zanim faktycznie objawi się jako mająca problemy. Tak więc, zazwyczaj ludzie, kiedy zostają zdiagnozowani, ma to tendencję do bycia później na ich kursie choroby i to jest, gdzie odżywianie jest tak ważne.

Interwriter: W porządku. Więc często słyszymy te rzeczy. Słyszymy, że odżywianie jest ważne. Słyszymy, że należy przestać pić, ponieważ może to mieć wpływ na wątrobę. Jak bardzo jest to ważne? To tak jakbyśmy słyszeli to tak często, że myślę, że wiele osób to ignoruje, więc podaj nam jakiś kontekst.

Dr Juan Gallegos: Cóż, jest to bardzo ważne, ponieważ jesteśmy tym, co jemy, w zasadzie, a kiedy masz wątrobę, która jest już uszkodzona, lub wadliwe, a następnie, nie chcesz, aby zwiększyć szkody dla tej wątroby lub pogorszyć rzeczy i niektóre z objawów, które mają do czynienia z chorobą wątroby. Inną ważną częścią jest kwestia alkoholu. Nawet pacjenci, którzy mają choroby wątroby nie związane z alkoholem, wiemy, że wątroba zostanie uszkodzony przez spożycie alkoholu, więc dlatego zalecamy, w tych przypadkach, nie pić alkoholu.
Ale u tych pacjentów, którzy doznali uszkodzenia wątroby z powodu znacznego spożycia alkoholu, lub teraz mają to, co nazywamy marskością wątroby spowodowaną alkoholem, niezwykle ważne jest, aby zaprzestali swoich zachowań i przestali pić alkohol, ponieważ to, co się stanie, jeśli nadal będą pić alkohol, to pogorszenie stanu wątroby i osiągnięcie punktu, w którym wątroba ich zawiedzie i nie ma możliwości, abyśmy mogli ich już leczyć.

Interwriter: Ale jeden drink dziennie, to nie jest tak duży problem, prawda?

Dr. Juan Gallegos: Cóż, dla zdrowej osoby nie jest to duża ilość, to prawda. Generalnie zaleca się mężczyznom, aby nie pili więcej niż trzy lub cztery drinki dziennie, a kobietom, ponieważ są bardziej wrażliwe na działanie alkoholu, zaleca się nie więcej niż dwa drinki dziennie, ale to dotyczy tylko osób zdrowych. U pacjentów, którzy już mają chorobę wątroby, nasze zalecenie jest takie, że nie ma minimalnej bezpiecznej ilości alkoholu, dlatego też staramy się być bardziej rygorystyczni i mówimy „Żadnego alkoholu dla ciebie.”

Interwriter: Więc jeśli chodzi o dietę i alkohol, kiedy ma się chorobę wątroby, jest to ogromna różnica?

Dr Juan Gallegos: Jest. Jest to ogromna różnica. Oczywiście, inną ważną częścią jest upewnienie się, że opiekuje się Panem odpowiedni lekarz i że stosuje się Pan do zaleceń, nie tylko w zakresie diety, ale także, jeśli przyjmuje Pan leki, upewnienie się, że stosuje się Pan również do nich.

Interwriter: Jak różnica między życiem a śmiercią, życiem wspaniałym a życiem przeciętnym; chodzi mi o to, jak ważne są te rzeczy, o których mówimy.

Dr Juan Gallegos: Mogą być, szczególnie u pacjentów z alkoholową chorobą wątroby. Ciągłe używanie alkoholu z pewnością spowoduje, nie tylko bardzo złą jakość życia, ale także skrócenie życia i ci ludzie oczekują, że będą w szpitalu i umrą w bardzo krótkim czasie. A pacjenci, którzy mają swoje typy chorób wątroby, to może nie być tak dramatyczne, ale z pewnością wszystko, co możemy zrobić, aby przedłużyć ich życie i poprawić ich jakość życia, myślę, że jest bardzo ważne.

Announcer: Jesteśmy twoją codzienną dawką nauki, rozmowy, medycyny. To jest The Scope. Radio Uniwersytetu Utah Health Sciences.