Pyszne Pieczone Grzyby z Serem
Grzyby są tak niesamowite! Stanowią aromatyczny substytut mięsa i pomagają wzmocnić nasz układ odpornościowy, co jest dużym plusem w okresie zimowym i wczesnowiosennym. Użycie różnorodnych grzybów dodaje więcej smaku i tekstury do tego łatwego do zrobienia dania. Grzyby można ugotować z wyprzedzeniem, a następnie upiec tuż przed spożyciem. To danie jest dobre jako przystawka, dodatek lub danie główne. Użyj żeliwnej patelni, tak jak ja to zrobiłam, a może ona przejść z piekarnika na stół i pozostać ciepła, ponieważ żeliwo stygnie powoli.
Dla serów, rozważ Havarti, Fontina, Gruyere, Swiss lub Jack. Trader Joe’s ma mieszankę tartego sera o nazwie „Cuatro Fromaggio”, która jest mieszanką parmezanu, Asiago, Fontina i łagodnego Provelone. Jest to jedna z moich ulubionych mieszanek do pizzy i makaronu i jest idealna do tego dania.
Dwa szczegóły do zapamiętania: Grzyby gotują się w dół, więc będziesz potrzebował minimum funta dla czterech osób, jeśli używasz tego jako dodatek lub danie główne. Ja użyłam pół funta do tego zdjęcia; w przeciwnym razie jadłabym to wciągające danie przez kilka dni. Inną sprawą jest to, że możesz użyć tyle sera, ile chcesz, lub tak mało, jak chcesz. Użyj chrupiącego chleba lub solidnych frytek, jeśli używasz tego przepisu jako przystawki, choć grube frytki mogą być kuszącym dodatkiem – decyzja należy do Ciebie. Dodanie wanilii do przepisu pomaga podkreślić delikatny smak grzybów.
Drukuj
Piękne Pieczone Grzyby z Serem
- Autor: Patricia Rain
Składniki
Skala1x2x3x
1 – 2 funty pieczarek, oczyszczone i pokrojone w plasterki lub kawałki
1 – 2 łyżki oliwy z oliwek
1 – 2 łyżki masła
1 – 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
8 – 16 uncji sera do wyboru, rozdrobniony lub pokrojony w plasterki*
Dodatek gorącego sosu (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Siekana natka pietruszki do posypania grzybów (opcjonalnie)
Instrukcje
Przygotować piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
W rondlu lub żeliwnej patelni, roztopić masło i olej (ilość zależy od ilości grzybów, które gotujesz). Dodaj grzyby i smaż, aż się rozluźnią i zmiękną.
Przełóż grzyby do brytfanny (lub trzymaj w żeliwnej patelni), przykryj serem i zapiekaj, aż ser będzie bąbelkowy.
Opcjonalnym dodatkiem jest ser Asiago lub parmezan posypany w ostatnich pięciu minutach pieczenia.
Podawaj z ciepłym chlebem. Jeśli przygotowałeś to danie na żeliwnej patelni, ustaw ją na stole na podstawce, aby goście mogli się obsłużyć. Możesz położyć gorące grzyby i ser na bagietkach, na pieczonych ziemniakach, frytkach lub na frytkach. Posypać odrobiną posiekanej natki pietruszki.