Słodka wieprzowina Enchilada Stacks (aka Enchilada Casserole – Cafe Rio Style)
Słodka wieprzowina w stylu Cafe Rio w przyjaznej rodzinie zapiekance enchilada stacked!
To jest obiad, który naprawdę bardzo musisz zrobić. Na początek, ten obiad ma warstwy. Wszystko jest lepsze z warstwami!!! Whew, przepraszam. Trochę się podekscytowałem.
Ale tak naprawdę, najlepszą częścią parfait są warstwy granoli, owoców i jogurtu, każda z własną sekcją chwały. Najlepszą częścią lodowego sundae są warstwy posypek, gorącej masy krówkowej, bitej śmietany, sosu karmelowego i mrożonego kremu. Jeśli wymieszasz to wszystko razem, nie uzyskasz takiego efektu, jak gdybyś zagłębiał się w to danie po jednej warstwie na raz. A najlepszą rzeczą w tym obiedzie jest to, że ma warstwy na warstwach serowej enchilady dobroci.
Miękkie tortille z mąki, czarna fasola (mój wybór numer jeden i absolutna podstawa dla dań w stylu meksykańskim), mnóstwo sera, sos enchilada i…
Słodka wieprzowina w stylu Cafe Rio. Dla tych z Was, którzy są weteranami Cafe Rio, kocham Was i wystarczy powiedzieć. Reszta z Was, która nigdy nie została uraczona sałatką ze słodką wieprzowiną, moje serce do Was wędruje i po prostu uwierzcie nam na słowo, że nie ma nic takiego jak słodka wieprzowina w stylu Cafe Rio.
Te ułożone w stosy enchilady są wypełnione (łatwą w przygotowaniu) słodką wieprzowiną gotowaną na wolnym ogniu. Ale czym jest słodka wieprzowina Cafe Rio bez słynnego sosu ranczerskiego z kolendry? Mniam, zielona rzecz, w której chcesz zanurzyć całą twarz i chlipać aż po kres wieczności? To idzie w parze ze słodką wieprzowiną z Cafe Rio. Więc dzisiaj połączymy te dwie rzeczy w prostym, warstwowym daniu w stylu zapiekanki, za którym cała rodzina oszaleje. Ja to uwielbiam, mój brat przyjeżdżający z Arizony też, a mój mąż nawet zabrał trochę do pracy na lunch następnego dnia. On nigdy tego nie robi. Więc to całkiem sporo podsumowuje wspaniałość tego dania. Rodzinny faworyt na pewno!
Sweet Pork Enchilada Stacks (aka Enchilada Casserole – ang. Cafe Rio Style)
Składniki
- ▢ 1 przepis Cafe Rio style rozdrobniona słodka wieprzowina
- ▢ 1 przepis Cafe Rio style cilantro lime ranch dressing
- ▢ 16 tortilli taco-wielkości tortilli z mąki, przecięte na pół
- ▢ 1 puszka czarnej fasoli, odsączona i opłukana
- ▢ 1 24-uncjowa puszka sosu enchilada
- ▢ 4 filiżanki rozdrobnionego meksykańskiego sera
- ▢ 1/3 filiżanki kolendry, grubo posiekana
.
Instrukcje
-
Rozgrzać piekarnik do 375. Spryskać naczynie do zapiekanek sprayem do gotowania.
-
Wlać 1/3 sosu enchilada na dno naczynia do zapiekanek. Na wierzchu ułożyć warstwę tortilli. Na wierzch tortilli wyłożyć 1/2 czarnej fasoli, 1/2 wieprzowiny i posypać 1 filiżanką sera.
-
Na ser wyłożyć 1/3 sosu enchilada, następnie kolejną warstwę tortilli, potem pozostałą czarną fasolę, pozostałą wieprzowinę i 1 filiżankę sera.
-
Dodaj pozostały sos enchilada, pozostałe tortille i nałóż pozostałe 2 filiżanki sera.
-
Przykryj i piecz 10 minut. Odkrywamy i pieczemy kolejne 10 minut, aż ser będzie bąbelkowy.
-
Podawać na ciepło i skropić dressingiem kolendrowym, posypać posiekaną kolendrą.