Sałatka jabłkowo-żurawinowo-orzechowa
Chrupiące jabłka, suszona żurawina, ser feta i orzechy włoskie łączą się w świeżej, jesiennej sałatce jabłkowo-żurawinowo-orzechowej. Łatwy dodatek do każdego ulubionego posiłku!
Widzisz tę złotą miskę na zdjęciach? Jest nowa. Wyleciałam za drzwi w panice, kiedy zdałam sobie sprawę, że nie mam miski na sałatkę, którą miałam sfotografować. A przynajmniej nie takiej, która pasowałaby do mojej wizji tej sałatki. To jesienna sałatka i nie miałam pojęcia, czego dokładnie szukam, kiedy wpadłam do Targetu o 9:50 w moich rozmytych kapciowych butach (nie oceniajcie, dziewczyna musi mieć jakieś wygodne buty) i z włosami jak z mopa. Ale kiedy zobaczyłam tę miskę, krzyknęła: „sfotografuj mnie, jestem praktycznie stworzona do jesiennej sałatki!”
I zgodziłam się. Naturalnie.
Wczoraj jednak, ta wielka wspaniała jesienna miska do sałatki siedziała na moim blacie, kiedy cała grupa dziewczyn z sąsiedztwa (dziewczyn=nastolatek) przyszła do mnie do domu, żeby zrobić dyniowe ciasteczka z kawałkami czekolady. Jedna z nich zobaczyła miskę i powiedziała: „Co to jest?”. Powinniście byli zobaczyć moją minę. To znaczy, oczywiście, że to miska…. Dokładnie to samo jej powiedziałam. Z wyjątkiem tego, że powiedziałem, że to miska na sałatkę. Jej natychmiastowa reakcja? „Ewe, nienawidzę sałatek. Nie lubię smaku liści.”
Była śmiertelnie poważna.
Czy nie wszyscy wiedzą, że te „liście” są tak naprawdę tylko wehikułem do wciągania do ust mnóstwa naprawdę pysznych kombinacji smakowych? Ponieważ miska pełna orzechów włoskich, jabłek, suszonej żurawiny i sera feta pokryta dressingiem byłaby niczym innym, jak tylko wspaniała, ale również nieco… dziwna. Więc kładziemy to na wierzchu liści, nazywamy sałatką i kopiemy.
I jak widzisz, tutaj właśnie to robię…..
Co ludzie mówią o this Apple Cranberry Walnut Salad
„Zrobiłem to na lunch w pracy, żeby pasowało do kanapki z indykiem & z żurawiną. To było pyszne! Najlepsza sałatka tego typu, jaką kiedykolwiek jadłem. Jedyną rzeczą, którą zmieniłem, było to, że użyłem tylko połowy dressingu. Nawet kilka osób prosiło o przepis, więc wysłałam im go tutaj. 
Yum Zrobię ją ponownie przed końcem tygodnia bez wątpienia.” – Jennifer
„Mniam! Moja mama robi sałatkę podobną do tej, więc wiedziałam, że będzie mi smakować. Wyszła przepyszna. Postępowałam dokładnie według przepisu, a do dressingu użyłam oleju rzepakowego.” – Katie
„Naprawdę podobała mi się ta sałatka… Podobało mi się, jak smak apply uzupełnił sałatkę, ale ogólnie nie był to dressing, który zrobiłabym ponownie. Wszystkie twoje sałatki wyglądają tak apetycznie i fajnie jest móc wybrać taką, która będzie pasować do głównego, który robię. Dzięki za podzielenie się.” – Allison
„To była taka pyszna jesienna sałatka. Zrobiłam ją dla mojej rodziny i bardzo im smakowała. Myślę, że najlepszą częścią był dressing (który również smakował zaskakująco bardzo yummy nad zwykłym kurczakiem). Skończyło się na tym, że wrzuciłam około 2 łyżki wody i obrane jabłko do mojego ninja, żeby zrobić sok jabłkowy do dressingu. Soooo delicious. ” – Katherine
Apple Cranberry Walnut Salad
Składniki
- ▢ 6 filiżanek sałatki (użyłem kombinacji rukoli i szpinaku baby, Każda wiosenna mieszanka zieleni będzie odpowiednia)
- ▢ 1 czerwone jabłko
- ▢ 1 zielone jabłko
- ▢ 1 filiżanka orzechów włoskich, grubo posiekane (np. Diamond of California)
- ▢ 1/3 szklanki pokruszonego sera feta
- ▢ 1/3 szklanki suszonej żurawiny
Dressing
- ▢ 1 filiżanka soku jabłkowego
- ▢ 4 łyżki stołowe octu jabłkowego (lub białego octu w szczypcie)
- ▢ 2 łyżki stołowe miodu
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1/4 szklanki oleju
Instrukcje
-
Odszypułkować i posiekać jabłka (cienkie plasterki lub 1-calowe kawałki). Wrzucić sałatę, jabłka, orzechy włoskie, fetę i żurawinę do dużej miski.
-
Zmieszać razem wszystkie składniki dressingu. Dodaj do sałatki bezpośrednio przed podaniem. Enjoy!
Przypisy
**Przepis może być łatwo podwojony lub potrojony dla większej grupy.