Salmiakki Koskenkorva

Salmiakki Koskenkorva, (także Salmiakkikossu w skrócie lub ogólnie jako Salmari) to wstępnie zmieszany likier popularny w Finlandii. Kanonicznie, salmiakkikossu składa się z wódki Koskenkorva Viina z rozpuszczonym w niej ekstraktem z salmiakki. Czasami zamiast ekstraktu stosuje się zmieloną słoną lukrecję marki Turkish Pepper. Bardzo podobne drinki są popularne w Danii, ale określa się je takimi nazwami jak „Ga-Jol”, „små blå” (mały blues), lub „sorte svin” (czarna świnia) zamiast. W północnych Niemczech istnieje również inny, bardzo podobny napój o nazwie „Schwarze Sau” (czarna maciora), który bazuje na Doppelkorn zamiast wódki. Jest on najbardziej popularny w niemieckim landzie Szlezwik-Holsztyn i często kojarzony z tym landem.

Cocktail

• Wódka

Starannie; nierozcieńczoną i bez lodu

Koktajl przygotowany

Kieliszek niemieckiego likieru Lakritzlikör o smaku likieru.likier aromatyzowany

Cienka warstwa Salmari, pokazująca charakterystyczny kolor

Salmiakki Koskenkorva jest nieco lepkim płynem o charakterystycznym czarnym kolorze lub ciemnoszarobrązowym, gdy ma rzadszą konsystencję. Przy bliższym przyjrzeniu się, w płynie widoczne są bardzo drobne cząsteczki zawiesiny sadzy.

Przed latami 90-tymi w Finlandii istniała bardzo cienka i rozwarstwiona kultura koktajlowa. W niektórych fińskich lokalach zaczęto podawać napój z mielonych cukierków na bazie chlorku amonu (po fińsku Salmiakki). Stał się on modnym napojem, szczególnie wśród ówczesnej młodzieży, i z tego powodu niektórzy uważają i nazywają go „wódką nastolatków”.

Pochodzenie i receptura napoju oparte są na anegdotach. Koncepcja mieszania wódki z lukrecją istniała prawdopodobnie na długo przed latami 90-tymi, ponieważ zarówno wódka Koskenkorva Viina, jak i lukrecja Turkish Pepper istniały już przed rzekomym wynalezieniem koktajlu. Z drugiej strony, Salmiakki Koskenkorva był jednym z pierwszych wstępnie zmiksowanych koktajli sprzedawanych w Finlandii. Inna znana anegdota mówi, że piosenkarz Jari Sillanpää wymyślił ten napój, kiedy pracował jako barman pod koniec lat 80-tych.

Smak Salmiakki Koskenkorva silnie przypomina smak czarnej lukrecji i lekarstwa na kaszel (dzieje się tak dlatego, że oryginalna mieszanka Apteekin Salmiakki, używana w Salmiakki Koskenkorva, jest również używana w lekarstwach na kaszel), a jej dodatkowym efektem jest zwiększenie ślinotoku.

Smak Salmiakki Koskenkorva jest bardzo zbliżony do smaku czarnej lukrecji i lekarstwa na kaszel.