Slow Cooker Ranch Pot Roast
Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Nie ma nic lepszego niż ta wolnowarowa pieczeń ranczerska!
Pot Roast: An American Classic
Kiedy pojawia się temat klasycznego amerykańskiego obiadu, moją pierwszą myślą jest pieczeń w garnku.
Istnieje tyle różnych przepisów na ten klasyk, ilu jest ludzi, których pytasz. Jeśli chodzi o pieczeń w garnku, z pewnością jest różnorodność!
Niektórzy kucharze robią pieczeń w ten sam sposób za każdym razem, gdy ją robią. Niektórzy mają swój ulubiony przepis i kilka alternatywnych. A niektórzy używają innego przepisu za każdym razem, gdy go robią. I fall into that middle category as I have my favorite go-to recipe, but there are times I will think out of the box and go for something different.
Ranch Pot Roast: Seasoning Adds Subtle Flavor
Przyprawa do rancza jest idealna do tej pieczeni, ponieważ dodaje bardzo subtelny smak do mięsa i soków z patelni.
Aby dodać jeszcze więcej smaku, pasta zawiera również mieszankę sosu włoskiego.
Teraz robię własną mieszankę przypraw do rancza i sosu włoskiego. Oczywiście możesz użyć kupionej w sklepie odmiany jako substytutu, ale pamiętaj, że te mieszanki zawierają sporo soli. To może spowodować, że sos będzie zbyt słony. To jest powód, dla którego używam moich własnych mieszanek, ponieważ albo zmniejszam w nich ilość soli, albo całkowicie ją pomijam. Zawsze można ją dodać później.
Możesz znaleźć linki do tych przepisów albo w powyższym akapicie albo na liście składników w przepisie.
Kostka wołowa do użycia
Możesz użyć swojej ulubionej pieczeni w tym przepisie.
Wolę kaczkę, ponieważ ma wspaniały smak i najlepiej nadaje się do powolnego gotowania i duszenia. Jednakże, była super sprzedaż na dolnej rundzie, więc to jest to, co użyłem, kiedy zrobiłem ten przepis. Rump is also a good cut to use since it has great flavor.
My mother-in-law was partial to eye of round for both roast beef and pot roast. Zawsze myślałam, że to trochę ekstrawaganckie, ale pieczeń mamy miała doskonały smak i miała mało tłuszczu w sokach pod koniec gotowania. Więc jeśli pilnujesz swojego tłuszczu, to jest to dobra pieczeń do użycia i jeśli musisz ją podać tego samego dnia, w którym ją przyrządzasz. Moim „sekretem” jest robienie pieczeni dzień wcześniej, dzięki czemu mogę schłodzić soki z patelni i łatwo usunąć zastygły tłuszcz. I dla mnie, pieczeń smakuje lepiej następnego dnia, więc jest to wygrana-wygrana.
Przepis
Slow Cooker Ranch Pot Roast
Składniki
- 1 pieczeń wołowa 3-5 funtów – kaczka, bottom round, rump lub cokolwiek używasz
- 3 łyżki domowej roboty mieszanki przypraw do rancza – LUB- 1 koperta kupiona w sklepie
- 2 łyżki domowej roboty włoskiego sosu – LUB- 1 koperta kupiona w sklepie i.e. Good Seasons
- 1 koperta brązowego sosu
- 2 filiżanki marchewki opcjonalnie
- 6 średnich ziemniaków przekrojonych na pół (opcjonalnie)
- 1/2 szklanki wody
Instrukcje
-
W małej misce, wymieszać przyprawę do rancza, mieszankę sosu włoskiego i mieszankę sosu brązowego.
-
Wytrzyj pieczeń do sucha, a następnie natrzyj mieszanką przypraw całą pieczeń.
-
Umieścić w wolnowarze o pojemności 5-7 kwart i zalać pieczeń wodą.
-
Dodaj marchewki i ziemniaki, jeśli używasz.
-
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu 7-10 godzin, na wysokim ogniu 4-7 godzin. !!!CZASY SĄ OKREŚLONE I ZALEŻĄ OD KSZTAŁTU / GRUBOŚCI PIECZONEGO OGNIA!!!
-
Aby zagęścić sos, zmieszaj 2 łyżki mąki z 3 łyżkami wody na KAŻDĄ filiżankę soku z patelni. Umieścić soki z patelni w małym rondelku i podgrzać do wrzenia. Dodaj mieszaninę mąki i wody i mieszaj aż do uzyskania gęstego sosu. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do gotowości na wolnym ogniu i gotować przez około 5 minut
Przypisy
Odżywianie
*Zaadaptowane z Hidden Valley
