Sprytny Slow Cooker

Więcej o loquatach

Gdzie rosną loquaty?

Tropikalnie wyglądające drzewo loquat jest łatwe w uprawie w łagodnym klimacie. Pochodzi z Chin i występuje w całej Azji, krajach śródziemnomorskich i subtropikalnych regionach Stanów Zjednoczonych: Teksasu, Luizjany, Florydy, Południowej Karoliny i Kalifornii.

W wielu dzielnicach loquat jest używany jako roślina ozdobna, więc łatwo go zauważyć podczas codziennych spacerów. Większość właścicieli domów chętnie dzieli się z nami owocami, które rosną na każdej roślinie. Możesz też skorzystać z mapy foraging, aby znaleźć drzewa w swojej okolicy.

Kiedy loquaty są dojrzałe?

Lquaty dojrzewają około 90 dni po pojawieniu się kwiatów. W Stanach Zjednoczonych sezon na loquaty przypada na wiosnę. Kiedy loquaty są żółte (lekko niedojrzałe), są cierpkie i najlepiej nadają się na przetwory lub placki. Gdy owoce nabierają koloru żółto-pomarańczowego, stają się słodsze w smaku.

Lata temu kupiłem pojemnik z loquatem w miejscowej szkółce i podzieliłem go przed posadzeniem w ziemi. Co ciekawe, loquat posadzony w słonecznym miejscu w ogrodzie produkuje owoce o okrągłym kształcie, podczas gdy loquat w cienistym miejscu produkuje owoce w kształcie gruszki lub łezki i dojrzewa tydzień lub później. Owoce w kształcie łezki są większe i mają słodszy smak.

Zbieranie Loquatów

Pozwól owocom dojrzewać na drzewie, ale upewnij się, że zbierasz loquaty zanim będą zbyt miękkie i łatwo się obiją. Jeśli loquaty pozostaną na drzewie zbyt długo, albo ptaki dopadną je wcześniej niż ty, albo staną się przejrzałe i same odpadną. Sprawdzaj drzewa codziennie, gdy owoce dojrzewają.

Jeśli nie sądzisz, że będziesz używać owoców od razu, zetnij dojrzałe owoce z drzewa z gałęziami, mogą one przetrwać 2 tygodnie lub dłużej w lodówce. Jeśli ściągniesz owoce z gałęzi, będziesz chciał je zużyć w ciągu dnia lub dwóch od zebrania.

Jak smakują loquaty?

Loquaty są często opisywane jako smakujące jak brzoskwinia, łagodne mango i cytrusy w połączeniu. Czasami opisywane są jako smakujące trochę jak wiśnie, słodka morela z nutą kiwi lub banana. W zależności od odmiany i stopnia dojrzałości, smak może być od słodkiego do pikantnego, ale kiedy owoce są żółto-pomarańczowe i miękkie są najsłodsze.

Loquats vs Kumquats

Kumkwaty i loquaty wyglądają podobnie, ale to zupełnie inne gatunki. Loquaty są częścią rodziny róż, podczas gdy kumkwaty są w rodzinie cytrusów.

Zalety zdrowotne loquatów

Loquaty były używane jako chińska medycyna ludowa przez tysiące lat. Według Wikipedii, loquaty są bogate w witaminę A, witaminę B6, błonnik, potas i mangan. Niektóre badania wykazują, że ekstrakty z loquatów są w stanie przeciwdziałać zapaleniom, cukrzycy, rakowi, infekcjom bakteryjnym, starzeniu się, bólowi, alergii i innym problemom zdrowotnym.

Czy nasiona loquatów są trujące?

Tak, nasiona zawierają śladowe ilości toksycznych związków cyjanku, więc nie powinny być spożywane. Loquaty mogą mieć od jednego do pięciu dużych (tj. łatwych do uniknięcia) brązowych nasion.

Czy można zamrozić loquaty?

Tak, National Center for Home Food Preservation sugeruje umycie i przygotowanie loquatów w sposób opisany powyżej. Następnie zapakuj je do pojemników i przykryj 30-procentowym syropem, zostaw wolną przestrzeń, uszczelnij i zamroź.

Dodatkowe źródła

• Ogród & Pistolet: Where to Locate the Loquats

• Los Angeles Times: Loco for Loquats i Nad oceanem w Malibu, rzadki sad loquatów

• Houston Chronicle: Smakowity, wszechstronny loquat

• The Splendid Table: Loquaty może i są rzadkie, ale warto ich szukać

• Austin American-Statesman: Loquaty są łatwe do zdobycia, jeszcze łatwiejsze do pokochania

• The New York Times: Co wygląda jak morela, a brzmi jak kumkwat?