The Other White Meat: Why You Should Eat Coconut for Strong Muscles and More!

Więc chcesz mieć beztłuszczową masę mięśniową, eh? Więc odłóż tego burgera i słuchaj! Niezależnie od całej tej propagandy, która mówi, że wołowina jest najlepszym sposobem na zwiększenie masy mięśniowej lub że białka jaj i kurczak to produkty, które powinieneś jeść, aby uzyskać szczupłą sylwetkę, te hipotezy zdrowotne nie mogą być dalsze od prawdy. Podczas gdy produkty pochodzenia zwierzęcego są źródłem białka, mają one również wysoką cenę. Zapalenie, rak, choroby serca, zatkane tętnice, cukrzyca, chroniczne problemy trawienne, a nawet niektóre problemy hormonalne są związane z przyjmowaniem białka zwierzęcego.

Dlaczego kokos jest pełen korzyści dla twoich mięśni i nie tylko

Źródło: Cinnamon Coconut Yogurt

Wszyscy wiemy, że potrzebujemy białka, aby utrzymać beztłuszczową masę mięśniową, nawet jeśli nie jest to tak dużo, jak jedzą kulturyści. Białka roślinne są łatwe do zdobycia, a twoje ciało może wykorzystać te białka tak samo dobrze, jak białka zwierzęce. Nie tylko białka roślinne są łatwe w przygotowaniu, ale są również smaczne i zrównoważone.

Wraz z popularnymi opcjami, takimi jak soczewica, ciecierzyca, czarna fasola, soja (edamame), groch, chia, konopie, tempeh, quinoa, tofu i wegańskie proszki proteinowe, powinniśmy również rozważyć dodanie do naszych talerzy kolejnego pokarmu, który napompuje nasze mięśnie: kokosa. To prawda – tropikalny owoc, który większość z nas kojarzy z egzotycznym źródłem zdrowego tłuszczu, jest w rzeczywistości pełen składników odżywczych, które poprawiają beztłuszczową masę mięśniową i wspierają cały organizm.

Ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że całe mięso kokosowe jest tym, do czego się odnosimy – nie tylko olej. Olej kokosowy może przynieść pewne korzyści, zwłaszcza gdy jest stosowany miejscowo, ale w dużej mierze jest to nadal żywność rafinowana. Dobrze jest piec z nim od czasu do czasu lub używać go zamiast masła do posmarowania patelni, ale nie polegaj na nim jako na jedynym źródle tłuszczu. Wybieraj całe mięso kokosowe, świeże lub suszone, w którym znajduje się większość składników odżywczych.

Sprawdź korzyści płynące z kokosa i dlaczego jest on teraz nowym „innym białym mięsem”:

Jest uzbrojony w aminokwasy i białko

Kokos może nie być kompletnym źródłem białka, ale nadal jest pełen aminokwasów. Zawiera 17 z 20 aminokwasów potrzebnych do optymalnego tworzenia białka, jest szczególnie bogaty w treoninę, aminokwas potrzebny do ochrony wątroby, centralnego układu nerwowego, układu sercowo-naczyniowego i wspomagania tworzenia kolagenu w organizmie. Dla Twoich mięśni, buduje tkanki łączne i utrzymuje elastyczność w organizmie, nawet w sercu. Treonina wspiera również zdrowe szkliwo zębów i przyspiesza gojenie się ran i urazów w całym organizmie. Kokos zawiera prawie 97 miligramów treoniny w 1/2 filiżanki świeżego mięsa kokosowego, i chociaż kokos nie jest jej najwyższym źródłem wśród wszystkich pokarmów (rzeżucha jest), to i tak jest to imponująca ilość jak na owoc! Jeśli chodzi o ogólną zawartość białka, to 3,5 grama białka znajduje się w 2 łyżkach stołowych mąki kokosowej, 8 gramów białka w 1/2 filiżanki świeżego mięsa i 2 gramy białka na 2 łyżki stołowe masła kokosowego. Olej kokosowy nie zawiera praktycznie żadnych aminokwasów i 0 gramów białka.

Nieznane źródło dietetycznego żelaza

Kokos jest również świetnym źródłem żelaza, szczególnie jak na owoc. Dwie łyżki stołowe surowego masła kokosowego zawierają 6 procent twojego zapotrzebowania na żelazo, podczas gdy 1/2 filiżanki świeżego mięsa zawiera 11 procent. Żelazo jest potrzebne do zapewnienia optymalnego przepływu krwi do mięśni i do optymalnej energii potrzebnej do ćwiczeń. Jest całkowicie możliwe, aby jeść dietę wegańską i mieć wystarczającą ilość żelaza; ważne jest, aby jeść różne jego źródła.

Zwalcza przyrost wagi brzucha

Kokos może nie pomóc ci zrzucić znacznej ilości kilogramów, ale wykazano, że redukuje tkankę tłuszczową w okolicach brzucha. Dotyczy to surowego niesłodzonego kokosa, a nie słodzonych odmian lub innych wysoko rafinowanych źródeł kokosa (jak lody lub mleka smakowe). Tłuszcze kokosowe są wykorzystywane przez wątrobę do produkcji energii i pomagają zmniejszyć skoki insuliny w organizmie, w przeciwieństwie do przetworzonej żywności z cukrem lub rafinowanych ziaren. Może to prowadzić do zmniejszenia ilości tłuszczu przechowywanego w żołądku, co często zdarza się z powodu nieregularnego poziomu insuliny.

Błonnik i średniołańcuchowe tłuszcze tryglicerydowe w kokosie również pomagają zwiększyć metabolizm ze względu na sposób, w jaki są wykorzystywane podczas trawienia. Nie tylko daje ci to energię, ale także tworzy efekt termogeniczny w organizmie, gdzie spalanie kalorii jest zwiększone w sposób naturalny. Pamiętaj, że nie dotyczy to jedzenia kokosa w nadmiernych ilościach, ale zamiast tego używania go w małych i umiarkowanych porcjach zamiast słodzonych pokarmów, rafinowanych ziaren, przetworzonej żywności, fast foodów, etc., więc używaj kilku łyżek stołowych dziennie, aby zobaczyć jak na tym skorzystasz.

Folian Powerhouse

Folian jest witaminą B, której potrzebujemy dla zdrowego metabolizmu i funkcji czerwonych krwinek. Jest również niezbędna dla zdrowego rozwoju mózgu u niemowląt. Mięso kokosowe zawiera 20 procent dziennego zapotrzebowania na foliany w 1/2 szklanki świeżego mięsa. Awokado, szparagi, banany, szpinak i fasola są również świetnym źródłem folianów.

Źródło: Caribbean Chocolate Smoothie: Coconut, Rum, and Cacao

Plentiful Potassium

Potas jest niesamowicie ważnym minerałem dla naszego zdrowia. Obniża wysokie ciśnienie krwi i pomaga w utrzymaniu równowagi wodnej w organizmie, przeciwdziałając zbyt dużej ilości sodu (żegnajcie wzdęcia!). Potrzebujemy 4,700 miligramów potasu dziennie. Świeże owoce i warzywa są jego najlepszym źródłem, a kokos jest świetną opcją. Ten tropikalny owoc zawiera 285 miligramów potasu w 1/2 filiżanki świeżego mięsa. Woda kokosowa jest jeszcze wyższa, podczas gdy mąka kokosowa i masło kokosowe są nieco niższe.

Błonnik

Aby dodać do listy korzyści, kokos jest nawet fantastycznym źródłem błonnika pokarmowego. Błonnik utrzymuje regularność, co zwiększa Twoją energię, dba o Twoje serce, a nawet może pomóc Ci zmniejszyć obwód talii. Mięso kokosowe zawiera więcej błonnika niż otręby pszenne lub jakiekolwiek inne ziarno na porcję! W 2 łyżkach stołowych masła kokosowego, dostaniesz 5 gramów błonnika, podczas gdy 2 łyżki stołowe mąki kokosowej dadzą Ci 7 gramów, a mięso kokosa zawiera około 10 gramów na 1/2 filiżanki. Olej kokosowy nie zawiera błonnika.

Łatwy do strawienia

Najlepiej ze wszystkich, z powodu sposobu, w jaki twoje ciało przetwarza kokos, jest on bardzo łatwy do strawienia w porównaniu do mięsa, jajek, a nawet niektórych orzechów, nasion i fasoli, które mogą nie być tak tolerowane. To, co trawisz z pożywienia jest tak samo ważne jak to, co jesz, więc zawsze wybieraj pokarmy, które są łatwiejsze dla twojego układu trawiennego, jednocześnie dostarczając ci składników odżywczych.

Jak cieszyć się kokosem:

Źródło: 3 Flavor-Filled Porridge Bowl Recipes to Spice Up Your Breakfast

Możesz używać kokosa na wiele sposobów, ponieważ jest to jeden z najbardziej wszechstronnych produktów spożywczych pod względem dostępnych form. Na przykład, możesz użyć mąki kokosowej zamiast innych mąk lub dodać trochę do porannej owsianki. Możesz nawet dodać kilka łyżek stołowych do smoothie, aby je zagęścić i dodać błonnika w mgnieniu oka! Możesz też spróbować zmieszać ją z mlekiem niezawierającym nabiału i jogurtem kokosowym, aby uzyskać błyskawiczny pudding deserowy. Dodaj trochę owoców do jogurtu kokosowego, użyj wiórków kokosowych w swoich surowych wegańskich przekąskach i koniecznie spróbuj masła kokosowego w owsiance, smoothie, prosto z łyżki lub zamiast masła z mleka krowiego.

Oczywiście, jeśli możesz dostać w swoje ręce trochę świeżego mięsa kokosowego, proszę, ciesz się najczystszą formą tego niesamowitego jedzenia dla nas wszystkich; jest najlepsze! Podczas gdy nie musisz szaleć z wielkością porcji, kokos jest wspaniałym pokarmem do jedzenia w małych dawkach codziennie i jako dodatek do diety pełnej warzyw, zieleni, innych świeżych owoców i innych zdrowych tłuszczów.

Zobacz wszystkie nasze przepisy na kokos, aby zobaczyć więcej pomysłów na wykorzystanie tego cudownego „innego białego mięsa” i powiedz nam, jaki jest twój ulubiony sposób na cieszenie się kokosem? A po więcej przepisów, ściągnij naszą aplikację Food Monster App, gdzie mamy ponad 15,000 wegańskich i przyjaznych alergikom przepisów!

Aby uzyskać więcej treści na temat Zwierząt, Ziemi, Życia, Wegańskiej Żywności, Zdrowia i Przepisów publikowanych codziennie, zapisz się na Newsletter One Green Planet! Wreszcie, bycie finansowanym z funduszy publicznych daje nam większe szanse na dostarczanie Wam wysokiej jakości treści. Prosimy rozważyć wsparcie nas poprzez darowiznę!