To Shed Pounds, Going Vegetarian Or Vegan May Help

Większość ludzi przechodzi na wegetarianizm z jakiejś kombinacji etycznych, środowiskowych lub zdrowotnych obaw.

Ale żeby zrzucić kilogramy? To może wkrótce stać się kolejnym powodem, aby przejść bezmięsne. Metaanaliza opublikowana na początku lipca wykazała, że osoby stosujące dietę wegetariańską straciły więcej na wadze niż osoby stosujące przeciętną dietę amerykańską.

Wcześniejsze badania powiązały diety wegetariańskie ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i choroby wieńcowej serca. Jednak niewiele było dużych badań pokazujących, czy ludzie mogą stracić na wadze, jeśli zrezygnują z mięsa.

Więc grupa naukowców powiązanych z Harvard University’s T. H. Chan School of Public Health przeczesała opublikowane badania kliniczne – prawie wszystkie z nich były małe – które badały wpływ diet wegetariańskich na utratę wagi.

Zespół skupił się na dwóch głównych rodzajach diet wegetariańskich: diecie laktoowowegetariańskiej, która dopuszcza spożywanie mleka i jaj, oraz diecie wegańskiej, która jest typowo roślinna i nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Badacze zaczęli od 1513 badań i zawęzili je do 12, które spełniały ich kryteria. Badania musiały być oryginalnymi, randomizowanymi, kontrolowanymi próbami, które dotyczyły wyłącznie diety wegańskiej lub laktoowowegetariańskiej. Musiały również porównywać je z dietami niewegetariańskimi i oceniać zmiany w masie ciała.

W wybranych 12 badaniach klinicznych wzięło udział około 1100 osób w wieku od 18 do 82 lat, niektóre z nich były otyłe lub cukrzycowe. Okresy obserwacji w tych 12 próbach wahały się od ośmiu tygodni do dwóch lat.

„Diety wegetariańskie zostały zasugerowane jako jedna z wielu metod dietetycznych promujących utratę wagi ze względu na dużą ilość pokarmów pochodzenia roślinnego, ale dowody są ograniczone i niejednoznaczne”, powiedział The Salt Frank Hu, profesor żywienia i epidemiologii na Harvardzie i autor badania. „Naszym celem było uzyskanie lepszego obrazu na temat wpływu diet wegetariańskich na masę ciała.”

Wyniki metaanalizy, opublikowane w Journal of General Internal Medicine, wykazały, że osoby na dietach wegetariańskich straciły około 4.4 funty więcej niż grupa kontrolna (która nie zmieniła diety), podczas gdy osoby na diecie wegańskiej straciły 5,5 funta więcej.

Dieta DASH w stylu śródziemnomorskim, która opiera się na badaniach przeprowadzonych przez National Institutes of Health, znalazła się na szczycie wielu ostatnich rankingów diet. Inną popularną dietą opartą na roślinach jest dieta Ornisha. Niska w rafinowanych węglowodanów i tłuszczu, dieta Ornish rankingu na pierwszym miejscu dla zdrowia serca. Jak donosi Allison Aubrey, diety niskowęglowodanowe coraz częściej przewyższają diety niskotłuszczowe w badaniach klinicznych.

Według Hu, żadne z badań przeanalizowanych w jego artykule nie porównało diety wegetariańskiej z innymi dietami. „Nie możemy więc stwierdzić, że diety wegetariańskie są lepsze od niskotłuszczowych lub niskowęglowodanowych pod względem utraty wagi” – mówi Hu. „Możemy natomiast stwierdzić, że w porównaniu z przeciętną dietą amerykańską, diety wegetariańskie przynoszą pewne korzyści w postaci utraty wagi, zwłaszcza w krótkim czasie.”

Możliwym powodem utraty wagi może być duża ilość owoców, warzyw i pełnych ziaren spożywanych przez osoby będące na diecie wegetariańskiej, jak twierdzą badacze. Wszystkie te produkty są bogate w błonnik – czynnik związany z niższą masą ciała, piszą.

Dodatkowo, pokarmy pochodzenia roślinnego mają zazwyczaj mniej kalorii i więcej składników odżywczych niż pokarmy pochodzenia zwierzęcego, Lydia Bazzano, profesor nadzwyczajny epidemiologii na Uniwersytecie Tulane, mówi The Salt w e-mailu.

Ale jak zauważa Bazzano, która nie brała udziału w badaniu, nie jest to ostatnie słowo na temat tego, jak stosować dietę, aby schudnąć. Badanie to dotyczyło jedynie prób klinicznych, które „reprezentują bardziej wyidealizowane środowisko niż to, z którym większość ludzi styka się w życiu codziennym.”

„Pacjenci otrzymują więcej wsparcia niż wtedy, gdy są zdani sami na siebie” – mówi Bazzano – „Zwykle istnieją przepisy, wytyczne, wielokrotne spotkania z dietetykami i pomiary kontrolne. Jeśli przechodzisz na dietę wegetariańską w celu utraty wagi, możesz tego nie otrzymać.”

Musisz również trzymać się wybranej przez siebie diety, mówi Hu. Badania pokazują, jak dieta wegetariańska lub dieta DASH pomaga w utracie wagi w krótkim okresie, ale, jak mówi, „to, czy te diety mogą pomóc osobom kontrolować wagę w dłuższej perspektywie, będzie w dużej mierze zależeć od przestrzegania tych diet przez poszczególne osoby.”I, oczywiście, wyeliminowanie mięsa z diety nadal nie oznacza, że kilogramy same się zrzucą.

„Można stosować tuczącą, niezdrową dietę, niezależnie od tego, czy jest się weganinem, wegetarianinem czy wszystkożercą” – mówi Bazzano. Wegetarianin lub weganin nadal może jeść zbyt wiele „rafinowanych ziaren lub dodanego cukru, co przyczynia się do otyłości i pogorszenia stanu zdrowia.”

.