Whiskey Winter Wonderland: The Top 7 Whiskey Cocktails This Holiday
Myśl o koktajlach w sezonie świątecznym. Gdzie pływa twój umysł? Prawdopodobnie myślisz mniej o rumie i tequili, a bardziej o whiskey i irlandzkiej kawie. Każdy wie, że Irlandczycy „kochają” wakacje i, tak, to prawda, kochają też whiskey.
Właściwie, powiedziano mi, że unieważnią irlandzki paszport, jeśli jego posiadacz nie będzie znał różnicy między pot still a kolumną.
Poważnie jednak, kto zrobi irlandzką kawę lepiej niż, cóż, Irlandczycy? Zapytaliśmy kilku popularnych miksologów w całym kraju, jaki jest ich ulubiony zimowy koktajl z whiskey ze starego kraju. Wynik: siedem najlepszych koktajli whiskey, które musisz nauczyć się przyrządzać w tym sezonie.
Lista ta byłaby niekompletna bez ulubionego napoju wszystkich, Irish Coffee. Wraz ze wzrostem popularności irlandzkiej whiskey i rosnącym trendem na gorące napoje, Bushmills Irish Whiskey uznała, że nadszedł czas, aby nawiązać współpracę z północnoirlandzką firmą Root & Branch, palarnią kawy z siedzibą w Belfaście. I pamiętaj o tym wspaniałym fakcie z koktajlowych pogawędek, który rozsadzi umysły Twoich przyjaciół – po starannym wybraniu kawy z brazylijskiej farmy rodzinnej, Root & Branch sezonuje te ziarna w dawnych beczkach po Bushmills – technika, która naśladuje proces produkcji whisky. Rezultatem jest odważna, złożona kawa, która uzupełnia gładką, potrójnie destylowaną irlandzką whiskey. Można kupić combo pack, Bushmills Original z Root & Branch Coffee, w ReserveBar.com, za 50 dolarów.
Natasha David z Nitecap w Nowym Jorku jest już fanem tej kombinacji i robi, bez wątpienia, jedną z najlepszych Irish Coffees w Nowym Jorku. Naturalnie, musieliśmy mieć jej przepis, aby nasi zawsze dociekliwi czytelnicy mogli odtworzyć i cieszyć się Natashą Real Irish Coffee w domu.
Składniki
- 2 uncje. Bushmills Irish Whiskey
- 6 oz. Bushmills x Root & Branch Coffee
- Bita śmietana o zapachu wanilii*
- 5 oz. Syrop migdałowy z brązowym cukrem**
Metoda
Zmieszaj wszystkie składniki w ciepłym kubku Irish Coffee. Na wierzch połóż hojną porcję bitej śmietany o zapachu wanilii. Udekoruj świeżo startą skórką pomarańczową.
*Aby przygotować Bitą Śmietanę o Zapachu Wanilii
- 1 filiżanka świeżej bitej śmietany
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka syropu waniliowego
Ubijaj śmietanę do uzyskania miękkich szczytów. Dodaj cukier i ekstrakt i ubijaj aż do połączenia. Przechowuj w lodówce. Zużywa około 2 filiżanki (10 porcji).
**Brązowy Syrop Migdałowy
- 2 filiżanki Cukru w Proszku
- 1 filiżanka wody
- 1 łyżka Ekstraktu Migdałowego
W blenderze połącz cukier z wodą i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj ekstrakt i mieszaj do momentu włączenia.
Jak zaparzyć kawę Bushmills x Root & Kawa Branch
Wersja 1: Aero Press
- 7 uncji. grubo zmielonej kawy
- 5 oz. wody o temperaturze 194F
- 2-minutowe parzenie z 10 powolnymi mieszankami po 30 sekundach
- 30-sekundowe prasowanie
Wersja 2: Espresso Press/French Press
- 2 oz. grubo zmielona kawa
- 3 oz. wody o temperaturze 90C / 194F
- 4-minutowe parzenie z 10 powolnymi mieszankami po 1 minucie
- 10-sekundowe prasowanie
The Michael Collins
Nie jesteśmy zdecydowani, na co jest obecnie większy popyt: Irlandzka whiskey czy koktajle z mniejszą ilością składników. W związku z tym, połączyliśmy te dwie rzeczy i chcieliśmy podzielić się tym łatwym do zrobienia, 3-składnikowym koktajlem z whiskey, stworzonym przez wybitnego restauratora i Irlandczyka, Donala Brophy’ego, jako ukłon w stronę jego korzeni i wakacji spędzonych w Irlandii. Ten koktajl można znaleźć w grudniowym menu Highlands NYC. W interpretacji Donala Brophy’ego, w klasycznym koktajlu Rob Roy, główną rolę odgrywa irlandzka legenda, Michael Collins. Michael Collins to waleczny bohater Irlandii, czule nazywany „Big Fella”. Jest on idealnym imiennikiem dla pewnej siebie, niedopowiedzianej i dobrze zdefiniowanej mieszanki stworzonej z doskonałych składników. Koktajl ten określamy słowami samego Collinsa jako „pełen skubańców.”
Składniki
- 3 uncje. Red Bush
- 4 kreski The Bitter Truth NUT Drops and Dashes lub Fee Brothers Black Walnut Bitters
- 1 kostka cukru
Metoda
W szklance do miksowania dodaj 1 kostkę cukru i 4 kreski The Bitter Truth NUT Drops and Dashes oraz odrobinę sody. Rozgnieć wszystko za pomocą muddlera. Dodać Red Bush i wymieszać. Wlej do kufla martini bez lodu. Udekoruj skórką pomarańczową.
Santa’s Nightcap
Uwielbiamy nazwę tego koktajlu, która pochodzi od Daniela Jonesa, miksologa z The Powder Room w Los Angeles. Słodkie, kawowe nuty Kahlua doskonale komponują się z bogatymi, suszonymi owocami i subtelnymi nutami dębu The Sexton Single Malt Whiskey. Chociaż The Sexton jest bardzo nowy na rynku amerykańskim, już teraz wydaje się być podstawą w wielu wpływowych barach od Los Angeles po Nowy Jork, a my cieszymy się, że znaleźliśmy go również tutaj. Dziękujemy Danielowi Jonesowi!
Składniki
- 2 uncje białej czekolady Godiva
- 1 uncja. The Sexton Single Malt Irish Whiskey
- Organiczny syrop czekoladowy
- Kahlúa whip cream
Metoda
Roztop białą czekoladę i przelej do shakera. Szybko dodaj whiskey i syrop czekoladowy. Wstrząsnąć energicznie. Ubij śmietankę Kahlua i podawaj z czekoladowym ciasteczkiem miętowym.
Koktajl Maze Tov
Kolejnym wspaniałym dziełem Daniela Jonesa z The Powder Room w Los Angeles jest Maze Tov. Prosty w przygotowaniu, uwielbiamy fakt, że koktajl ten wykorzystuje tylko trzy składniki. Im szybciej go przyrządzimy, tym szybciej będziemy mogli się nim cieszyć.
Składniki
- 2 uncje irlandzkiej whiskey Jameson Jameson Irish Whiskey
- Splash of raw sugar simple
- 4 kreski Mister Bitters Cacao & Macadamia
Metoda
Wlej do szklanki. Na wierzchu posypać posiekaną, niesłodzoną czekoladą.
Wakacyjne Martini Limonkowo-Korzenne
Moira Gilbert współzałożycielka Muddle & Wilde Mixers mówi, że używa whisky Black Bush do przygotowania tego koktajlu, ponieważ jest to duży, korzenny słód, który pewnie utrzymuje swój profil smakowy i dobrze współgra z limonkowo-cytrynowo-korzennym mikserem. Uwielbiamy ten wakacyjny, aromatyczny koktajl z dużą dawką pikanterii i śmiałości. Miła alternatywa dla przepisów z bitters i goździkami.
Składniki
- 1 łyżka Muddle & Wilde Lime-Lemon-Spice
- 2 oz. Black Bush Irish Whiskey
- 1 tbps. sok z cytryny
- persimmon
- lemon
- lime
- lód
Metoda
Połącz Muddle & Wilde Lime-Lemon-Spice, Black Bush i sok z cytryny (do smaku) w shakerze z lodem. Dobrze wstrząsnąć i przecedzić do szklanki. Udekoruj plasterkami persymony, cytryny i limonki.
Cynamonowy Sexton
Adrian Aguilar, barman w modnym Saint Felix na Cahuenga w Los Angeles, stworzył Cinnamon Sexton – przywołując nazwę irlandzkiej whiskey single malt. Ten świąteczny koktajl jest prosty do zrobienia i jeszcze łatwiejszy do wypicia. Enjoy.
Ingredient
- 1,5 uncji. The Sexton Single Malt Irish Whiskey
- 75 oz. Aperol
- 5 oz. Syrop cynamonowy*
- 4 kreski Angoustura Bitters
Metoda
Wymieszaj i podawaj na dużej kostce lodu.
*Przyrządzając syrop usuń laski cynamonu po zagotowaniu, a następnie dodaj cukier. Dodanie cukru po zagotowaniu pozwoli uniknąć suchego smaku, który czasami można uzyskać z syropu cynamonowego.
The Grafton Bramble
Podziękowania dla Highlands in NYC za ten ukłon w stronę starych Irlandek w Irlandii, które tradycyjnie, w niedziele, nakładały łyżeczką domowej roboty dżem do filiżanek z ginem, z lodem – w czasach, gdy uważano, że picie alkoholu przez kobiety jest niewłaściwe. Nazwa The Grafton Bramble pochodzi od głównej ulicy Dublina, magicznego korytarza świątecznych witryn sklepowych, świateł, muzyki i gwaru w okresie świątecznym.
Składniki
- 2 uncje. Bushmills Original
- 5 oz. sok z cytryny
- 5 oz. syrop z cukru trzcinowego
- Garnish: 1 łyżka ulubionego dżemu o smaku jagodowym
Metoda
Połącz wszystkie składniki. Dobrze wstrząsnąć. Podwójnie przecedzić do kryształowej szklanki typu rocks. Podawaj z lodem. Udekoruj łyżeczką dżemu.