Wolnowar Kurczak w Chile Verde

Miękki kurczak w domowym sosie chile verde, który jest zrobiony w wolnowarze. To łatwe do zrobienia danie ma tak wiele autentycznego smaku, jest łatwe do zrobienia i niewiarygodnie wszechstronne.

Zanim naprawdę zaczęłam gotować, moja współlokatorka i ja przeszłyśmy przez co najmniej jedno opakowanie tygodniowo Trader Joe’s Chicken Chile Verde. Nie tylko było to łatwe i stosunkowo zdrowe, ale mogliśmy go podgrzać w pracy w mikrofalówce w około 4 minuty. Dla pierwszorocznych nauczycieli był to test ciśnieniowy na udany lunch.

Przedział do teraźniejszości i oto znowu miałam ochotę na Kurczaka Chile Verde, ale zamiast biec do Trader Joe’s, tym razem wiedziałam, że mogę go zrobić po swojemu i stworzyć własny przepis w domu.

W moim mniemaniu kurczak w chile verde powinien być bardziej chrupiący niż tradycyjny kurczak w salsie verde. Chciałam, aby warzywa były miękkie i delikatne, ale nadal zachowywały swoją integralność, i wiedziałam, że danie powinno być zdecydowanie pikantne. W rzeczywistości, kiedy robię to tylko dla siebie, lubię używać nie 1, ale 2 posiekanych jalapenos lub serranos, aby naprawdę zapakować ciepło.

Jak podawać Wolno Gotowanego Kurczaka w Chile Verde

Kiedy był to podstawowy posiłek w moich wczesnych czasach pracy, jadłam go w takiej postaci zaraz po wyjęciu z opakowania. Ale teraz, kiedy mam więcej niż 4 minuty, nauczyłam się ogarniać kilka różnych sposobów serwowania tego pikantnego dania z kurczaka.

• Kiedy myślisz o kurczaku gotowanym w jakimkolwiek pikantnym sosie, myślę o tacos. Dodaj je do kukurydzianych lub mącznych tortilli, a na wierzchu umieść ulubione dodatki do taco. Ja lubię kolendrę, pokrojoną zieloną cebulę, odrobinę sera i oczywiście ostry sos.
• Możesz również jeść to danie z ryżem, w dowolnym stylu. Biały, brązowy, pachnący, a nawet kalafiorowy ryż będzie smakował po prostu wspaniale.
• Dodaj dużą łyżkę na wierzch sałatki z zieleniny i nałóż na wierzch jak taco. Nie musisz używać dressingu – myślę, że to danie będzie miało wystarczająco dużo własnego naturalnego „dressingu”, kiedy dodasz je na wierzch.
• Miej sałatkę na boku i zamiast tego dodaj Kurczaka w Chile Verde na wierzch pieczonego ziemniaka lub pieczonego słodkiego ziemniaka. Ponownie, lubię na wierzchu z kwaśną śmietaną, trochę queso fresco kilka szczypiorku lub pokrojonej zielonej cebuli i nurkować w prawo.
• Serwuj tego rozdrobnionego kurczaka na makaronie, jeśli chcesz. Makaron o niskiej zawartości węglowodanów, makaron o wysokiej zawartości błonnika, makaron wegetariański, cokolwiek lubisz.
• Kurczak w Chile Verde robi również świetny farsz. Możesz nadziać paprykę, pomidory, cukinię lub kabaczki tym przepisem na kurczaka.

Czy można to zamrozić?

Tak, jeśli zrobiłeś dużą porcję kurczaka z wolnowaru lub masz resztki, których nie będziesz w stanie dokończyć zanim się zepsują, możesz z pewnością umieścić je w zamrażarce. Zalecam, abyś pozwolił mu osiągnąć temperaturę pokojową po ugotowaniu, a następnie umieścił go w szczelnym pojemniku przed zamrożeniem.

Gdy będziesz gotowy do ponownego spożycia, rozmroź kurczaka w lodówce i podgrzej ponownie na kuchence lub w mikrofalówce.

Czy mogę użyć tylko piersi z kurczaka bez skóry bez kości?

Jak wiesz, jestem wielką fanką ud z kurczaka bez skóry bez kości, ponieważ oferują one o wiele więcej smaku niż piersi z kurczaka. Ale, jeśli wolisz używać tylko piersi z kurczaka, to też jest w porządku. Użyj dwóch funtów piersi zamiast po jednym funcie piersi i udek.

Czy możesz zrobić Kurczaka w Chile Verde w Instant Pot?

Tak, jeśli chcesz użyć swojego Instant Pot zamiast wolnowaru, możesz to również zrobić. Co polecam zrobić, to dodać wszystkie te same składniki do garnka Instant Pot, jak w przypadku wolnowaru.

Dodatkowo dodaj do tego filiżankę bulionu z kurczaka, aby garnek Instant Pot miał więcej płynu do gotowania pod ciśnieniem tego pikantnego dania z kurczaka. Nałóż pokrywę i przekręć zawór do pozycji zamkniętej. Użyj „ręczne” ustawienie i ustawić timer na 10 minut. Pozwól mu się naturalnie uwolnić przez 5 minut, a następnie uwolnij resztę ciśnienia. Podawać jak zwykle.

Porady i pomysły

• Jeśli chcesz mniej pikantną opcję, pomiń papryczkę jalapeno i zastąp jedną z papryczek poblano zieloną papryką.
• Jeśli nie możesz znaleźć świeżych pomidorów, masz kilka opcji. Po pierwsze, możesz użyć zielonych pomidorów. Smak jest nieco inny, ponieważ zielone pomidory to po prostu niedojrzałe pomidory, a pomidory to zupełnie inny owoc. Możesz również poszukać pomidorów w puszce, które czasami są łatwiejsze do znalezienia, zazwyczaj w meksykańskiej części sklepu spożywczego lub online. W ostateczności, użyj łagodnej zielonej salsy, która jest zrobiona z pomidorów. Możesz użyć czerwonych pomidorów, ale wtedy nie będzie to chile verde.
• Sos sojowy w przepisie dodaje lekki smak umami i słoność. Jeśli wolisz go pominąć, po prostu dopraw go solą i pieprzem do smaku.
• Ten przepis będzie działał z wszystkimi udkami z kurczaka, wszystkimi piersiami z kurczaka, a nawet polędwicą wieprzową lub chudą łopatką wieprzową.
• Although not traditional, you can add a can of white beans or pinto beans if you like.
• For a more saucy, soup-like, version, add 1-2 cup of chicken broth.

Wyszukujesz więcej wolno gotowanych meksykańskich przepisów z kurczakiem?

• Kurczak Tinga
• Powolno gotowany kurczak Carnitas
• Powolno gotowany kurczak Barbacoa
• Powolno gotowany kurczak Fajitas