Wszystko, co musisz wiedzieć o passiflorze

Ach passiflora! Jakże Cię uwielbiamy. Cierpki, pikantny i kwaśny. To owoc tropikalny. Ale jak wiele wiemy o tych małych żółtych (a może fioletowych) owocach? Aby uczcić powrót Passion Fruit do sklepu w lutym tego roku, pomyśleliśmy, że pójdziemy trochę dalej.

Więc, bez dalszych ceregieli, oto… wszystko, co musisz wiedzieć o Passion Fruit.

Po pierwsze, słoń w pokoju. Czy pisze się „Passionfruit” czy „Passion Fruit”?

Cóż, wygląda na to, że to zależy. „Webster’s New World Dictionary of American Language”, pisze to jako dwa słowa – „passion fruit”, ale definiuje to słowo jako: „owoc passiflory”. Porozmawiaj z Australijczykiem lub Nowozelandczykiem, a oni szybko powiedzą Ci, że jest to jedno słowo – „Passionfruit”. Jeśli chcesz być techniczny, możesz napisać to na trzy różne sposoby: „Passion-Fruit”, „Passionfruit” lub „Passion Fruit”. Osobiście, mamy tendencję do pójścia z tym, co jest najczęściej używane lokalnie – co w kontynentalnej części USA ma tendencję do „Passion Fruit” (dwa słowa).

Jeśli chcesz być jeszcze bardziej techniczny w temacie, to Passion Fruit nie jest nawet nazywany Passion Fruit wszędzie, gdzie idziesz. Na przykład, odwiedzając Hawaje, prawdopodobnie jadłeś Liliko’i (tak, to jest właśnie passiflora). W Brazylii nazywa się go Maracuya, a w Południowej Afryce Granadilla.

Podczas gdy jesteśmy w temacie, możemy równie dobrze podać Ci wszystkie różne nazwy passiflory na świecie, przynajmniej powinieneś być w desperackiej potrzebie, gdziekolwiek jesteś:

• mburucuyá – Argentyna, Paragwaj i Urugwaj
• maracujá – Brazylia i Portugalia
• maracuyá (żółta odmiana) lub gulupa (purpurowa odmiana) – Kolumbia
• maracuyá – Boliwia,Kostaryka, Panama, Ekwador, Meksyk, Honduras i Peru
• chinola – Republika Dominikańska
• lilikoi – Hawaje
• markisa – Indonezja
• sweet cup – Jamajka
• calala – Nikaragua (słodki-smakujący sok jest wytwarzany, gdy owocsok o słodkim smaku powstaje po przecięciu owocu na pół i ugotowaniu go w wodzie)
• parcha – Puerto Rico
• granadilla (odmiana fioletowa) lub granadilla (odmiana żółta) – RPA
• parchita – Wenezuela

Co to jest?

Owoce passiflory, czyli męczennicy. Jest to mały jadalny owoc, który jest bardzo cierpki i tropikalny w smaku. Jego nazwa pochodzi z około 1700 roku, kiedy to misjonarze w Brazylii używali tego owocu, aby próbować edukować rdzennych mieszkańców do chrześcijaństwa. Komponenty rośliny zostały nazwane na cześć symbolu Męki Jezusa – stąd Passionflower i Passion Fruit. Same owoce mają twarde zewnętrzne osłonki i zawierają słodkie, cierpkie i soczyste żółte wnętrze z czarnymi nasionami

Passion Fruit występuje w dwóch różnych odmianach: Purpurowa i Żółta.

Purpurowa: pochodząca z Ameryki Południowej, purpurowy owoc męczennicy jest bogaty w smaku i soczysty

Żółta: pochodzi z dużo bardziej tropikalnych regionów. Jest zazwyczaj większa niż odmiana purpurowa i mniej aromatyczna.

Jak smakuje?

Silnie kwaśny, tropikalny i cierpki smak.

Informacje żywieniowe

100g passiflory zawiera:

Energia 97 Kcal

Węglowodany 23.83 g

Białko 2,20 g

Tłuszcz całkowity 0,70 g

Cholesterol 0 mg

Błonnik 10,40 g

Źródło – USDA National Nutrition Database

Co robimy z Passion Fruit?

Serdecznie wierzymy, że Passion Fruit to coś niebiańskiego, co można smakować i cieszyć się nim. Dla nas, jest on najlepszy, kiedy pozostawia się go, aby mógł pokazać swój charakterystyczny cierpki i tropikalny profil smakowy. Nie chcemy, aby jakakolwiek kremowa konsystencja mieszała się z nim, więc mieszamy go z ananasem i słodzimy naturalnie ekstraktami z jabłka, gruszki i brzoskwini (to pomaga złagodzić cierpki smak). Rezultatem jest coś, co nie jest kremowe, ale jest pełne smaku – tropikalne, cierpkie i orzeźwiające.

Myślenie końcowe

Jeśli kochasz cierpkie rzeczy, Passion Fruit jest marzeniem miłośników cierpkich owoców. Jeśli nauczyliście się czegoś z tego bloga, mamy nadzieję, że jest to zdolność do znalezienia tych niesamowitych małych owoców gdziekolwiek na świecie podczas waszych podróży. Nawet jeśli te podróże prowadzą Cię do naszej małej wegańskiej, roślinnej lodziarni, w której znajdziesz trochę Passion Fruit (dwa słowa) dobroci.

Niech Pasja zobaczy Owoc.

Big Love

P.S. nasz smak Passion Fruit będzie w naszym sklepie Montana Ave przez miesiąc luty 2020, jeśli chcielibyście go spróbować.