Zapiekanka z kurczaka i ryżu
Zobacz mój przewodnik jak używać Instant Pot.
W tej Zapiekance z kurczaka i ryżu, delikatne udka z kurczaka i ryż gotują się razem w jednym naczyniu w piekarniku. Ten łatwy posiłek jest ulubionym rodzinnym obiadem!
Kurczak i ryż jest ulubionym obiadem tutaj, włączając w to kurczaka i ryż w szybkowarze, kurczaka i ryż w wolnowarze oraz tego szybkiego i łatwego kurczaka i ryż w jednym garnku. Moja rodzina również uwielbia tę pocieszającą zupę z kurczaka i ryżu w chłodniejszych miesiącach, ale dzisiaj robimy pieczonego kurczaka i ryż w piekarniku!
Testowałam ten przepis ponownie i ponownie (i ponownie…), aż dostałam go w sam raz. Chciałam dać Wam możliwość wyboru, abyście mogli zrobić tę zapiekankę z kurczakiem i ryżem z brązowym lub białym ryżem, a także z udkami z kurczaka z kością lub bez kości. Próbowałam nawet dodać posiekane warzywa do naczynia do zapiekania, więc możesz zrobić tę zapiekankę z warzywami lub bez nich. I’ve included notes in this post with directions for all of these variations.
This baked chicken and rice casserole recipe will help you to get a homemade meal on your table with just a few minutes of prep time. Podczas gdy Twoja zapiekanka będzie się piec, Ty będziesz wolny, aby pomóc swoim dzieciom w odrabianiu lekcji, zrobić pranie lub zrelaksować się! Podawaj zapiekankę z kurczakiem i ryżem z sałatką szpinakową, zieloną fasolką, pieczonymi brokułami lub pieczoną marchewką.
Dlaczego Pokochasz Ten Łatwy Przepis na Kurczaka z Ryżem
- Lista składników jest prosta – możesz nawet mieć wszystkie te składniki w swojej kuchni w tej chwili.
- Zarówno kurczak jak i ryż są przyprawione aromatyczną mieszanką przypraw, którą możesz wymieszać w kilka minut.
- Możesz zrobić ten przepis na kurczaka z ryżem długoziarnistym brązowym lub białym. Możesz użyć udek z kurczaka z kością lub bez kości. Możesz gotować warzywa w tym samym naczyniu, jeśli chcesz.
How to Make Baked Chicken and Rice Casserole
Pierwej dam Ci wskazówki, jak zrobić ten kurczak i ryż zapiekać z długoziarnistym brązowym ryżem i udkami kurczaka z kością. Czytaj dalej często zadawane pytania, aby uzyskać wskazówki dotyczące użycia białego ryżu, udek z kurczaka bez kości lub piersi z kurczaka.
Przygotuj ryż:
Aby przygotować kurczaka z ryżem w piekarniku, zacznij od podgrzania bulionu z kurczaka na kuchence lub w mikrofalówce. Lubię gotować ryż w bulionie, a nie w wodzie, ponieważ bulion dodaje smaku. Chcesz podgrzać bulion, aż będzie gorący. Dodanie gorącego bulionu do potrawy z ryżem przyspieszy proces gotowania i pomoże ryżowi w pełni się ugotować.
Podczas gdy czekasz, aż bulion dojdzie do wrzenia, możesz wymieszać przyprawy. Użyjesz tej samej mieszanki przypraw zarówno do ryżu, jak i kurczaka. W małej miseczce połącz suszone oregano, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz. Ta prosta mieszanka przypraw jest tak pyszna i podobna do tej, której używam w moim ulubionym przepisie na pieczoną pierś z kurczaka.
Kolejnym krokiem jest opłukanie ryżu. Ważne jest, aby opłukać ryż przed gotowaniem, aby usunąć kurz lub ziarna, które mogły pozostać po obróbce. Płukanie ryżu powoduje również, że ugotowany ryż ma lepszą konsystencję. Ja używam sitka o drobnych oczkach do płukania ryżu.
Przełóż opłukany ryż do naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Dodaj 1 1/2 łyżeczki mieszanki przypraw do ryżu, a następnie zalej gorącym bulionem. Delikatnie wymieszać do połączenia.
Pieczenie ryżu:
Przed dodaniem kurczaka do dania, piec ryż przez 30 minut w temperaturze 375° F, ponieważ brązowy ryż dłużej się gotuje w piekarniku niż kurczak. Przykryj szczelnie naczynie folią przed wstawieniem do piekarnika, aby zapobiec wydostawaniu się pary. To pozwoli ryżowi gotować się na parze i w pełni w piekarniku.
Sezonowanie kurczaka:
Gdy zbliża się koniec 30 minut, przygotuj udka kurczaka. Jeśli Twój kurczak ma skórę, usuń ją. Przetestowałam ten przepis z udami z kurczaka ze skórą i skóra sprawiła, że ryż był zbyt tłusty. Natrzyj udka kurczaka odrobiną oliwy z oliwek, a następnie pozostałą mieszanką przypraw.
Piecz kurczaka z ryżem:
Po tym jak ryż będzie się piekł przez 30 minut, ostrożnie wyjmij naczynie z piekarnika i umieść przyprawione udka kurczaka na wierzchu ryżu. Przykryj naczynie ponownie i włóż je do piekarnika, aby piec jeszcze przez 40 minut. Bądź ostrożny i użyj rękawic kuchennych lub uchwytów do przenoszenia gorącego naczynia.
Wreszcie, odkryj naczynie i posyp parmezanem. Parmezan jest opcjonalny, a ja zapomniałam go dodać, kiedy fotografowałam ten przepis. Ser dodaje kolejną warstwę smaku, jeśli zdecydujesz się go dodać!
Kontynuuj pieczenie kurczaka i ryżu przez 10-15 minut, aż ryż będzie miękki, a kurczak ugotowany. Możesz zauważyć odrobinę bulionu w ryżu, który zostanie wchłonięty, gdy zapiekanka będzie odpoczywać. Pozwól kurczakowi i ryżowi odpocząć przez 5 minut w temperaturze pokojowej, a następnie podawaj.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zrobić kurczaka z ryżem z udkami kurczaka bez kości?
Uda kurczaka bez kości dobrze sprawdzają się w tym przepisie. Zarówno udka z kością jak i bez kości są wilgotne i soczyste w piekarniku. Ponieważ udka bez kości potrzebują mniej czasu, dodaj je do naczynia do pieczenia dziesięć minut później niż podano w przepisie dla udek z kością.
Czy mogę zrobić kurczaka z ryżem z piersi kurczaka?
Zalecam użycie udek z kurczaka zamiast piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, ponieważ piersi z kurczaka bez kości mogą wyschnąć w czasie gotowania tego przepisu. Jeśli naprawdę chcesz użyć piersi z kurczaka, sugeruję użycie piersi z kurczaka z kością, ponieważ zajmują one około 50 minut pieczenia w temperaturze 375° F, więc możesz dodać je do potrawy w tym samym czasie, w którym dodawałbyś uda z kurczaka z kością. Zawsze pamiętaj, aby użyć termometru do natychmiastowego odczytu, aby sprawdzić, czy kurczak upiekł się w bezpiecznej temperaturze 165° F.
Czy mogę użyć białego ryżu do tej zapiekanki?
Biały ryż również dobrze sprawdza się w tym przepisie. Pamiętaj, aby użyć białego ryżu długoziarnistego, takiego jak basmati. Biały ryż gotuje się znacznie szybciej niż ryż brązowy, więc dodasz kurczaka do potrawy na początku czasu gotowania. Zmniejszysz również ilość bulionu z 3 1/4 do 3 filiżanek, jeśli użyjesz białego ryżu. Przykryj naczynie szczelnie folią i gotuj kurczaka z białym ryżem przez 30 minut. Następnie odkryj naczynie i kontynuuj pieczenie przez 5-15 minut, aż kurczak i ryż będą gotowe.
Czy mogę dodać warzywa do tej zapiekanki?
Możesz wymieszać posiekane surowe warzywa z ryżem przed gotowaniem. Warzywa ugotują się razem z ryżem i kurczakiem. Wybierz twardsze warzywa, takie jak brokuły lub marchew, i pokrój je na małe kawałki. Spróbuj 1/2-calowe kawałki dla marchewki i 1-calowe kawałki dla brokułów.
Wskazówki dotyczące gotowania tego przepisu na kurczaka z ryżem
- Pewnie używaj tylko ryżu długoziarnistego. Nie używaj ryżu krótkoziarnistego, ryżu do szybkiego gotowania lub ryżu minutowego.
- Zalecam użycie szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali, takiego jak Pyrex. Kiedy testowałam ten przepis w innym naczyniu (jak widać na zdjęciach), gotowanie ryżu trwało znacznie dłużej.
- Temperatury piekarnika mogą się różnić, a różne odmiany ryżu długoziarnistego mogą mieć nieco inny czas gotowania. Twój ryż może potrzebować trochę więcej lub mniej czasu, aby ugotować się w piekarniku. Jeśli okaże się, że ryż nie jest jeszcze ugotowany, ale płyn zniknął, dodaj do potrawy trochę więcej bulionu lub wody i kontynuuj pieczenie.
- Aby uzyskać zapiekankę bez nabiału, pomiń parmezan.
Zapiekanka z kurczakiem i ryżem
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 3 ¼ filiżanki niskosodowego bulionu z kurczaka
- ▢ 2 łyżeczki suszonego oregano
- ▢ 1 łyżeczka papryki
- ▢ ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ▢ ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1 ½ szklanki długoziarnistego brązowego ryżu, taki jak brązowy basmati (opłukany (patrz uwagi dotyczące instrukcji dla ryżu białego))
- ▢ 1 ½ funta udek kurczaka z kością (skóra usunięta).udka z kurczaka z kością (usunięta skóra)
- ▢ 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- ▢ ¼ szklanki startego parmezanu (opcjonalnie) Parmezan (opcjonalnie)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 375° F.
-
Doprowadzić do wrzenia rosół z kurczaka na kuchence lub podgrzać w kuchence mikrofalowej do momentu, aż będzie gorący.
-
W międzyczasie wymieszać w małej miseczce oregano, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz.
-
Włożyć opłukany ryż długoziarnisty do naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Dodać 1 ½ łyżeczki mieszanki przypraw. Wlać gorący bulion z kurczaka na ryż i wymieszać do połączenia.
-
Przykryć naczynie szczelnie folią. Piec przez 30 minut, pod przykryciem.
-
W międzyczasie natrzyj udka kurczaka 2 łyżeczkami oliwy z oliwek (pamiętaj, aby najpierw zdjąć z kurczaka skórę). Posypać kurczaka pozostałą mieszanką przypraw i wetrzeć ją w kurczaka.
-
Po pieczeniu ryżu przez 30 minut, ostrożnie wyjąć naczynie z piekarnika. Zachowując ostrożność, ponieważ naczynie jest bardzo gorące, ułożyć kurczaka na wierzchu ryżu. Przykryć naczynie szczelnie folią i używając uchwytów do garnków lub rękawic kuchennych, włożyć przykryte naczynie z powrotem do piekarnika. Kontynuować pieczenie przez 40 minut pod przykryciem.
-
Odkryć naczynie i posypać parmezanem. Piec jeszcze przez 10-15 minut, aż ryż zmięknie, a kurczak będzie upieczony w całości do temperatury co najmniej 165°F.
-
Pozwolić zapiekance odpocząć w temperaturze pokojowej przez 5 minut, a następnie podawać.
Przypisy
- Do wykonania z ryżem białym długoziarnistym: Zmniejszyć ilość bulionu z kurczaka do 3 filiżanek. Dodać kurczaka do naczynia z ryżem od początku czasu gotowania. Przykryj naczynie szczelnie folią i piecz przez 30 minut. Odkrywamy, posypujemy parmezanem i pieczemy, bez przykrycia, jeszcze 5-15 minut, lub do momentu, gdy ryż jest gotowy, a kurczak jest ugotowany w całości.
- Aby zrobić z udkami z kurczaka bez kości: Dodaj kurczaka do patelni 10 minut później, ponieważ uda bez kości potrzebują mniej czasu gotowania.
- Ten przepis robi cztery hojne porcje. Możesz być w stanie uzyskać do sześciu porcji z tego przepisu, co spowoduje zmniejszenie ilości w informacji o wartości odżywczej.
Nutrition
Zapisz przepis