Łatwy przepis na kurczaka z pieczarkami
Nie ma tu suchych i nudnych piersi z kurczaka! Ten przepis na kurczaka z pieczarkami na patelni to Twój bilet do smacznego posiłku na jeden wieczór w nieco ponad 20 minut. Wykonany z po prostu przyprawionymi kotletami z piersi kurczaka i lekkim sosem grzybowym z czosnkiem i zieloną cebulką.
Pewnie przeczytaj, aby uzyskać wskazówki, instrukcje krok po kroku i kilka zabawnych sposobów podawania!
Piersi z kurczaka bez kości są białkową podstawą w większości gospodarstw domowych, ponieważ są wygodne i stosunkowo szybkie do przyrządzenia, a dodatkowo można je przyrządzić na wiele sposobów!
Jestem za smaczną włoską pieczenią z kurczaka, cytrynowym kurczakiem piccata, lub szybkim śródziemnomorskim kurczakiem na patelni, zwieńczonym fetą i oliwkami. Heck, ty możesz obracać kurczaka pierś– resztki od ostatniej nocy rotisserie kurczaka obiad– w średnią Grecką Avgolemono polewkę w mniej niż 30 minutach!
Ten zdrowy kurczak i grzybowy przepis jest inny sposób ty możesz obracać few kurczaka piersi połówki w wielki weeknight posiłek wypełnia z najwięcej pysznymi smakami! I like to jazz up chicken breast for a quick weeknight meal.
Kotlety z piersi kurczaka gotowane w oliwie z oliwek extra virgin, następnie pokryte lekkim i pełnym smaku sosem grzybowo-czosnkowym (bez śmietany).
Let’s dig more into this…
Kurczak z grzybami
Ten kurczak z grzybami jest gotowany na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, a my pomijamy ciężką śmietanę na rzecz lżejszego sosu, który nadal jest lekko maślany i satysfakcjonujący.
Sytuacja: Najpierw zamieniamy piersi z kurczaka bez kości w cieńsze kotlety, aby szybciej i równomierniej się ugotowały. Następnie przyprawiamy je szybko, używając niektórych śródziemnomorskich ulubionych przypraw -oregano, papryki i kolendry. I smażymy je na patelni w przepysznej oliwie z oliwek extra virgin (użyłam Private Reserve Greek EVOO.)
Kotlety z kurczaka są następnie umieszczane w rosołowym, lekko maślanym sosie grzybowym, który jest po prostu doprawiony posiekaną zieloną cebulką i czosnkiem – dwoma składnikami o mega zdolności wzmacniania smaku. No i oczywiście, składnik gwiazdkowy, pieczarki (nie używaj tutaj pieczarek z puszki, chcesz uzyskać ziemisty smak świeżych pieczarek w sosie.)
To naprawdę wszystko, co jest zawarte w tym smacznym przepisie na kurczaka z pieczarkami. Jeśli chcesz, możesz nawet dodać garść szpinaku lub jarmużu, który lekko zwiędnie na końcu, aby dodać zieleni.
Prawdopodobnie zauważyłeś, że ten przepis ma tak naprawdę dwa główne składniki: kurczaka i sos grzybowy. Przejdźmy przez to, jakie składniki wchodzą w grę:
Dla kurczaka
– Piersi z kurczaka bez kości, bez skóry: Jest to zdrowsza, chuda opcja, która jest szybka do ugotowania. Zazwyczaj znajdziesz połówki piersi z kurczaka w opakowaniach po dwa mogą być grube i nierówne, dlatego kroimy je na pół poziomo. Otrzymasz w ten sposób cienkie kotlety, które ugotują się równomiernie i szybko, pozostając miłe i soczyste.
– Mieszanka przypraw: Oprócz soli i pieprzu, kurczaka przyprawia trio przypraw śródziemnomorskich -oregano, papryka i kolendra. Z każdym kęsem, dostaniesz hint ziemi, ciepłe i lekko herby.
Do sosu grzybowego
– Świeże grzyby: Nie polecam używania grzybów z puszki tutaj; trzeba piękne, ziemiste smaki świeżych grzybów do uwolnienia, gdy trafią na patelnię do gotowania z odrobiną niesolonego masła lub ghee. Będziesz potrzebował 12 uncji świeżych grzybów, każdego rodzaju, jaki lubisz, pokrojonych w plasterki.
– Rosół z kurczaka: Zamiast ciężkiej śmietany, która jest używana w większości przepisów na kurczaka z grzybami, bulion z kurczaka działa tutaj jako składnik sosujący. 2 mielone ząbki czosnku i 3 świeże zielone cebulki są dodawane dla smaku. I jak rosół gotuje, to zmniejszy się trochę, zamieniając się w lekko maślany i aromatyczny sos.
– Ozdoba (opcjonalnie): Dla trochę świeżości i jasnozielony pop i koniec, garnirować z świeżą pietruszką.
How to Make Chicken and Mushroom Recipe: Step-by-Step
Ważne: Zanim zaczniesz krok 1, rozgrzej piekarnik do 200 stopni F, aby utrzymać ugotowanego kurczaka w cieple podczas pracy nad sosem. Krok 1: Pokrój piersi z kurczaka na cieńsze kotlety i dopraw
Ułóż na desce do krojenia pierś z kurczaka bez kości i skóry. Przytrzymaj ją płasko dłonią, na której nie trzymasz noża. Używając ostrego noża szefa kuchni, ostrożnie pokrój pierś kurczaka poziomo, dzieląc ją na dwa równe, cieńsze kawałki.
Przykryj kotlety z kurczaka ręcznikiem i dopraw solą i pieprzem. Następnie posmaruj obie strony swoją mieszanką przypraw: oregano, papryką i kolendrą.
Krok 2: Gotuj piersi z kurczaka partiami
Na dużej patelni z około 2 łyżkami stołowymi oliwy z oliwek Private Reserve Greek extra virgin, podgrzej oliwę, aż będzie się mienić, ale nie będzie dymić.
Smaż kurczaka przez 3-4 minuty z jednej strony, przewróć i gotuj przez kolejne 3 lub więcej minut. Gotuj partiami, aby nie przepełnić patelni. Po upieczeniu kurczaka, przenieś kawałki do naczynia żaroodpornego i trzymaj w ciepłym piekarniku.
Porada – aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, możesz naciąć cienkim nożem środek piersi, aby upewnić się, że nie ma różowego środka.
Krok 4: Zrób sos grzybowy
Na tej samej dużej patelni dodaj ghee lub niesolone masło (w zależności od tego, co masz pod ręką) wraz z mżawką oliwy z oliwek extra virgin. Gotuj pokrojone świeże grzyby przez 5 minut, aż zmienią kolor.
Dodaj bulion z kurczaka, czosnek i zieloną cebulę. Doprawić odrobiną soli koszernej i pieprzu do smaku. Doprowadź sos do wrzenia, aby smaki się połączyły, a sos nieco zgęstniał.
Wskazówka – kiedy dodasz bulion na patelnię, upewnij się, że zeskrobałeś wszystkie przyrumienione kawałki kurczaka i grzybów z dna patelni. Jest tam tyle smaku!
Krok 5: Połącz kurczaka i sos grzybowy
Wyciągnij kurczaka z piekarnika i włóż jego kawałki do bulgoczącego sosu. Nałóż sos na piersi kurczaka, aby je pokryć. Zdjąć z ognia i podawać.
Czy mogę użyć udek z kurczaka?
Jeśli nie masz piersi z kurczaka pod ręką, możesz absolutnie użyć udek z kurczaka. Udka z kurczaka są świetnym substytutem i mają mnóstwo smaku i zawsze pozostają miłe i soczyste.
Uda z kurczaka są mniejsze niż piersi i nie musisz ich kroić na pół, tak jak zrobiliśmy to z piersiami.
Co podać do kurczaka z pieczarkami?
Serwowanie tego kurczaka z pieczarkami nie może być prostsze. Jest świetny z Twoim ulubionym ziarnem, prostym makaronem z oliwą z oliwek lub ryżem do wyboru. Grecki ryż z cytryną lub libański ryż z wermiszelem będą smaczną parą!
Możesz utrzymać to danie w wersji low-carb i podawać je z jasną i obfitą sałatką, taką jak sałatka z ciecierzycy, śródziemnomorska sałatka z awokado lub tradycyjna sałatka grecka.
Pozostałości?
Ten przepis na kurczaka z pieczarkami jest bardzo łatwy do przechowywania i odgrzewania. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. A ponieważ nie ma śmietany, możesz również zamrozić resztki do wykorzystania w późniejszym czasie. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed ponownym przygotowaniem.
Jaki jest najlepszy sposób na odgrzanie kurczaka?
Dla tego kurczaka z pieczarkami, najlepszym sposobem na odgrzanie jest powrót na średnio rozgrzaną patelnię. Dodaj sos i kurczaka na patelnię i podgrzej. Nie pozwól, aby sos bulgotał zbyt długo, aby nie stał się twardy. Możesz również potrzebować trochę więcej bulionu z kurczaka, aby mieć więcej płynu, który pomoże ogrzać kurczaka.
Chcesz więcej? Sprawdź więcej łatwych przepisów na kurczaka tutaj.
Po wszystkie przepisy, odwiedź nas tutaj. I pamiętaj, aby przejrzeć naszą kolekcję przepisów na dietę śródziemnomorską.
NIGDY NIE PRZEPUŚCIJ PRZEPISU! DOŁĄCZ DO MOJEJ DARMOWEJ LISTY E-MAIL TUTAJ.
ZAPRASZAMY DO NASZEGO SKLEPU ONLINE PO JAKOŚCIOWE OLEJE OLIWNE, WSZECHSTRONNE PRZYPRAWY I WIELE INNYCH.
Drukuj
Składniki
Skala1x2x3x
Dla kurczaka
- 1 ½ lb. (700g) piersi z kurczaka bez skóry z kością
- Sól koszerna i czarny pieprz
- 1 łyżka oregano
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka kolendry
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin (użyłem Private Reserve Greek EVOO)
Do sosu grzybowego
- 1 łyżka ghee lub niesolonego masła
- 12 uncji świeżych, dużych grzybów, pokrojone
- ½ szklanki bulionu z kurczaka
- 3 zielone cebulki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, mielony
- Sól i pieprz
- Szpinak do dekoracji
Instrukcje
- Podgrzej piekarnik do 200 stopni F. Będziesz używać go do utrzymania kurczaka w cieple.
- Przekrój piersi kurczaka na pół w sposób poziomy, aby uzyskać cieńsze kotlety z kurczaka. Osusz i dopraw solą i pieprzem. Połącz oregano, paprykę i kolendrę w małej misce. Przypraw kurczaka mieszanką przypraw z obu stron.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż będzie się mienić, ale nie będzie dymić. Dodaj kotlety z kurczaka i smaż przez 3 do 4 minut z jednej strony, a następnie odwróć i smaż przez kolejne 3 minuty lub dłużej. Aby sprawdzić, czy kurczak jest gotowy, natnij kawałek nożem o cienkim ostrzu i zerknij. Przełóż kurczaka na żaroodporny półmisek i włóż do piekarnika.
- Na tej samej patelni dodaj teraz odrobinę więcej oliwy z oliwek extra virgin. Dodaj ghee i rozpuść. Podsmażaj grzyby przez 5 minut. Dodaj bulion, zieloną cebulę, czosnek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
- Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię, nałóż trochę sosu na wierzch. Podawać natychmiast.
Przypisy
- Porady dotyczące przechowywania resztek: Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Ponieważ nie zawiera śmietany, możesz również zamrozić resztki do wykorzystania w późniejszym czasie. Rozmrażaj w lodówce przez noc przed ponownym podgrzaniem.
- Porady dotyczące odgrzewania: Ponownie podgrzać na patelni na średnim ogniu, aż podgrzeje się przez; dodaj trochę więcej bulionu z kurczaka (i możesz lekko przykryć). Nie podgrzewaj zbyt długo lub kurczak może stwardnieć i wyschnąć.
- Odwiedź nasz Sklep Internetowy, aby przeglądać wysokiej jakości śródziemnomorskie składniki, w tym oliwy z oliwek i przyprawy użyte w tym przepisie
- Kategoria: Entree
- Metoda: Pan Seared
- Kuchnia: włoska
Słowa kluczowe: Kurczak z pieczarkami, kurczak z pieczarkami przepis, zdrowy kurczak z pieczarkami