3 Cremes de Leite de Amêndoa Caseiros para adicionar à sua próxima chávena de café
Eu sou uma daquelas pessoas que adora bebidas de café chiques. De facto, quando viajo, pesquiso sempre as melhores cafetarias da cidade e faço um plano de jogo para o que vou pedir em cada uma delas antes mesmo de ter embalado a minha mala.
Nos últimos anos, tenho-me esforçado por encontrar formas de fazer as minhas próprias bebidas chiques, ao estilo da cafetaria na minha própria cozinha. Bebidas cheias de ingredientes de alta qualidade e combinações de sabores surpreendentes.
Descobri recentemente que se pode fazer uma versão de leite de amêndoa caseiro mas mais espesso como a consistência das natas (yum!). O truque é misturar as amêndoas embebidas com menos água para que o líquido resultante seja incrivelmente cremoso e rico.
3 Creme de leite de amêndoa caseiro
As combinações de sabores são verdadeiramente infinitas quando se trata de aromatizar os seus cremes de leite de amêndoa caseiros. Aqui estão as minhas três combinações recentes favoritas: Lavanda Mel, Coco e Canela Baunilha.
Cada creme de café de leite de amêndoa está cheio de ingredientes de alta qualidade e nenhuma das coisas falsas que poderá encontrar nas lojas comprou cremes de leite de amêndoa.
Independentemente da combinação de sabores que esteja a fazer, o método de fabrico do creme de café com leite de amêndoa é o mesmo.
Como fazer creme de café de amêndoa
– Embeber amêndoas cruas durante pelo menos 12 horas ou até 24 horas. Mergulhar as amêndoas cria uma textura incrivelmente cremosa no seu creme de creme de amêndoa. Basta drenar e adicionar água fresca após 12 horas se estiver de molho durante um total de 24 horas.
– Drenar e enxaguar as suas amêndoas. Deitar fora a água de molho e utilizar água fresca filtrada para mistura.
– Adicione os seus sabores e adoçantes de escolha. Gosto de usar coisas como canela, lavanda seca, baunilha e coco. Tentem adicionar mel, xarope de ácer, açúcar de coco ou até stevia orgânica. (Ver receitas completas abaixo.)
– Misturar durante 1-2 minutos ou até que a mistura seja agradável e suave.
– Verter através de um saco de leite de nozes e espremer cuidadosamente o máximo de líquido possível para um copo ou taça de vidro. Tentei usar cheesecloth para este passo e acabei por ficar com uma grande confusão. Como fazer creme de amêndoa utiliza menos água do que leite de amêndoa, a mistura resultante é muito mais espessa. Um robusto saco de leite de amêndoa é muito útil para ter – mais é reutilizável!
– Guarde o seu creme de café de amêndoa no frigorífico por até 3 dias. Use em café quente ou gelado (ou chá!) para um tratamento cremoso.
No Verão, começo sempre o meu dia com café quente. Mas com o tempo quente mesmo ao virar da esquina, comecei a beber café gelado à tarde.
Adicionar um salpico de qualquer um destes cremes de café com leite de amêndoa no meu café gelado colocou-o por cima. Estas bebidas são tão boas, que até reduzi o número de viagens que estou a fazer a uma determinada cadeia de café!
Creme de leite de amêndoa feito em casa FAQ
Quanto tempo durará o creme de leite de amêndoa feito em casa?
Se armazenados num recipiente fechado no frigorífico, estes cremes caseiros devem durar 3 dias.
Quanto tempo devo mergulhar as amêndoas para fazer creme de leite de amêndoa caseiro?
Embeber as amêndoas ajuda a criar aquela deliciosa textura cremosa para o seu creme de natas. As amêndoas cruas devem ser embebidas pelo menos 12 horas ou até 24 horas. Se estiver de molho de amêndoas durante 24 horas, terá de drenar a água e substituí-la por água doce após 12 horas.
Posso usar um pano de queijo para coar o leite de nozes ao fazer estes cremes caseiros?
A resposta curta é não, e eu descobri isso da maneira mais difícil! Como esta receita de creme pede menos água do que a que se usaria para fazer leite de amêndoa caseiro (é isto que torna o resultado final tão cremoso!), descobrirá que a mistura é muito mais espessa. Optar por um saco de leite de nozes resistente e reutilizável.
Posso usar uma noz diferente das amêndoas para fazer estes cremes caseiros?
Sim, pode substituir as suas nozes favoritas pelas amêndoas desta receita. Ou, se tiver uma alergia a nozes, pode fazer leite de aveia ou leite de arroz e utilizar os perfis de sabor realçados nestas receitas para personalizar as suas misturas de cremes sem nozes.
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3 Creme de Leite de Amêndoa Caseira
Equipamento
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frasco Mason
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Blender
- div>Leite de porco saco
Ingredientes
Creme de Café de Amêndoas de Mel Pouco Café
- 1 chávena de amêndoas cruas
- 1 1/2 chávenas de água filtrada e mais para embeber
- 2 colheres de chá de botões de lavanda secos culinários
- 1 colher de sopa em bruto mel
Creme de café de amêndoas de coco
- 1 chávena de amêndoa crua
- 1 1/2 chávena de água mais para molho
- 1/2 chávena de flocos de coco não adoçados torrados
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco
Cinnamon Creme de Café com Amêndoas de Baunilha
- 1 chávena de amêndoa crua
- 1 1/2 chávena de água filtrada mais água de molho
- 1 colher de sopa de canela moída
- 1 colher de sopa de xarope de ácer puro
- 2 colheres de chá de extracto de baunilha
Instruções
Creme de Café de Amêndoas de Mel Pouco Café
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Coloque amêndoas num quarto…tamanho de jarro e tampa com 2 chávenas de água filtrada. Colocar a tampa e refrigerar durante 12 horas (ou até 24). Drenar e enxaguar amêndoas.
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Transferir amêndoas embebidas e drenadas para um frasco de um misturador de alta velocidade. Adicionar 1 1/2 copos de água filtrada, lavanda seca e mel cru. Misturar em alta durante 1-2 minutos até que a mistura seja suave.
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Derramar através de um saco de leite de nozes colocado sobre uma grande taça ou tigela de medição. Espremer cuidadosamente até todo o líquido ter sido extraído. Descartar polpa de amêndoa.
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Deite o creme de café de amêndoa de mel de lavanda num frasco de pedreiro e leve ao frigorífico. Utilizar dentro de 3 dias.
Creme de café de amêndoa de côco-côco
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Colocar amêndoas num frasco de pedreiro de tamanho de quartzo e cobrir com 2 chávenas de água filtrada. Colocar a tampa e refrigerar durante 12 horas (ou até 24). Drenar e enxaguar amêndoas.
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Colocar as amêndoas embebidas e drenadas no frasco de um misturador de alta velocidade. Adicionar 1 1/2 chávena de água filtrada, coco torrado e açúcar de coco.
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Misturar em alta durante 1-2 minutos. Verter através de um saco de leite de nozes sobre uma grande taça ou tigela de medição. Espremer suavemente, certificando-se de que todo o líquido é libertado. Descartar polpa de amêndoa.
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Deite o creme de café de amêndoa de coco num frasco de pedreiro. Utilizar dentro de 3 dias.
Creme de Café de Amêndoa de Baunilha de Canela em Creme de Café
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Colocar amêndoas num frasco de pedreiro de tamanho de quartzo e cobrir com 2 chávenas de água filtrada. Colocar a tampa e refrigerar durante 12 horas (ou até 24). Drenar e enxaguar amêndoas.
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Transferir amêndoas embebidas e drenadas para o frasco de um misturador de alta velocidade. Adicionar 1 1/2 chávenas de água fresca filtrada, canela, xarope de ácer e extracto de baunilha. Misturar em alta velocidade durante 1-2 minutos ou até que a mistura seja suave.
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Deite num saco de leite de nozes sobre uma grande taça ou tigela de medição de bico. Espremer cuidadosamente até todo o líquido ter sido extraído. Deitar fora a polpa de amêndoa.
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Pourar o Creme de Café de Amêndoa de Canela Baunilha em frasco de pedreiro e refrigerar. Utilizar dentro de 3 dias.