3 Factos saudáveis sobre Farro

“Farro é bastante novo para os cozinheiros americanos (incluindo eu!), mas os italianos comem-no há mais de 2.000 anos. Adoro as nozes saudáveis que o grão inteiro acrescenta a tudo, desde salada a sopas – e faz-me sentir óptimo, também!”

— Seamus Mullen, Chef na Tertulia de Nova Iorque e Autor de Hero Food

HEALTH HITS

Fiber Fix
Uma chávena de faro tem cerca de 8 gramas de fibra que reduz o colesterol. Isso é quatro vezes mais rico do que o branco; o arroz castanho pesa cerca de 5 gramas.

p>Pílula de arrefecimento
Os grãos inteiros como a faro estão cheios de minerais, incluindo magnésio, o que pode aliviar tensões e cãibras menstruais.p>Smart Carb
Os carboidratos complexos da faro decompõem-se lentamente, mantendo o seu nível de energia estável. O grão também tem glucósidos cianogénicos, um tipo de carboneto que pode estimular o sistema imunitário.

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Localize a faro perolada ou semi-perolada. Como parte do grão foi removida, estes tipos de faro irão cozinhar mais rapidamente do que faro de grão inteiro.

KEEP COOKING!

• Utilizar faro no lugar de arroz Arborio para fazer risoto.
• Agite farro cozinhado em sopas de caldo.
• Misturar farro cozinhado quente com leite ou natas e cobrir com mel e nozes para um pequeno-almoço caloroso.

SALADURA FARRO COM ARUGULA & TUNA

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