{4-Ingrediente} Panquecas Proteicas
Estas panquecas proteicas são as melhores de sempre, e são tão fáceis de fazer! Tudo o que precisa é de proteínas em pó, claras de ovo, bananas e fermento em pó.
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As panquecas proteicas são saudáveis?
Panquecas são perfeitas para um pequeno-almoço de fim-de-semana. Mas infelizmente, nem todas as panquecas são nutritivas. De facto, dependendo dos ingredientes e coberturas, podem ser muito altas em hidratos de carbono e calorias.
Plus, com uma cobertura de xarope de bordo “falso”, o pequeno-almoço de panquecas é um acidente com açúcar à espera de acontecer. A boa notícia é que esta receita de panquecas proteicas é uma escolha muito melhor.
Então, as panquecas proteicas são saudáveis? Absolutamente! Este pequeno-almoço é rico em proteínas e baixo em calorias. Uma porção de 2 panquecas tem apenas 250 calorias, e uma enorme quantidade de 30 gramas de proteína!
Agora, se estiver a comer baixo teor de carboneto, tenha em mente o facto de que esta receita não é de baixo teor de carboneto, uma vez que estamos a usar bananas, que contêm muitos açúcares naturais.
Ingredientes de panqueca
Com apenas 4 ingredientes, esta pode ser a receita de panqueca proteica mais simples de sempre! Aqui está o que precisa para as fazer:
- Bananas – Use bananas que estejam tão maduras quanto possível. Esta é a oportunidade perfeita para usar as suas bananas excessivamente maduras para fazer algo que não seja pão de banana!
- Proteína em pó – Eu uso baunilha sabor proteína em pó. Como resultado, elas têm um pouco mais de sabor. O pó simples (não aromatizado) também funcionará. Basta certificar-se de utilizar proteína de soro de leite para obter melhores resultados – pode experimentar arroz, soja ou proteína de ervilha, mas tenha em mente que os resultados e a textura podem ser diferentes.
- Brancas de ovo – Estas são uma grande fonte de proteína. Em combinação com a proteína em pó, as claras de ovo dão realmente a este pequeno-almoço um impulso de combustível para o seu corpo.
- Pó de fermento – NÃO bicarbonato de sódio
- Manteiga – A manteiga não faz parte da massa da panqueca; é apenas para untar a frigideira para que as panquecas não se colem.
Como fazer a receita de panqueca de proteína
- Comece por amassar as bananas numa grande tigela de mistura. Quando as bananas forem amassadas, adicionar os outros ingredientes e mexer bem para combinar tudo. Depois, aqueça alguma manteiga numa frigideira grande em lume médio.
Nota: Se pretende substituir o molho de maçã por uma ou mais bananas, não as adicione até que as bananas tenham sido amassadas.
- Adicionar uma pequena colher da mistura da panqueca à panela quente. Isto é um teste para garantir que a frigideira está suficientemente quente para cozinhar as panquecas. Quando o fundo da panqueca de teste começar a formar-se, virá-la, terminar de cozinhá-la, e depois remover do calor.
- Adicionar massa para panquecas usando uma concha grande, cozinhando quatro panquecas de cada vez. Virem-nas depois de ficarem douradas no fundo, cerca de 5 minutos.
- Serve as panquecas com qualquer cobertura à sua escolha.
p>P>Pico normalmente as minhas panquecas proteicas com fatias de banana e mirtilos frescos ou uma chuviscada de xarope de ácer puro.
Uma ideia divertida é fazer sanduíches de panquecas. Faça-o espalhando um pouco de manteiga de nozes numa panqueca, depois coloque uma segunda panqueca em cima dela para as panquecas irem!
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4-Ingrediente Panquecas ProteicasSubstituições de Ingredientes
Proteína em pó: Se precisar de uma alternativa sem leite ou vegan, há proteínas em pó à base de plantas. Estão normalmente disponíveis em lojas de alimentos saudáveis, ou online.
Bananas: Um grande substituto para as bananas na panificação é o molho de maçã. Em geral, pode-se usar 1/2 chávena de molho de maçã em substituição de 1 banana média.
Nota: Para esta receita de panquecas proteicas, não se pode substituir todas as bananas por molho de maçã. No entanto, é possível substituir 1 chávena de molho de maçã por duas bananas, em segurança. Se tentar substituir todas as bananas por molho de maçã, a massa da panqueca ficará demasiado húmida. Como resultado, as panquecas não terão estrutura suficiente para se levantarem e ficarem fofas.
Que tipo de proteína em pó utilizar
Utilizo soro de leite em pó. Quando se compra a proteína em pó, pode-se ver o soro de leite listado no rótulo dos ingredientes numa destas formas:
- concentrar
- isolado
- hidrolisado
Todas estas formas de proteína de soro de leite são livres de glúten e completamente seguras para pessoas com doença celíaca.
No caso de estar a pensar, o soro de leite é uma das duas proteínas que estão no leite. (A outra proteína é a caseína.) O soro de leite é a porção aquosa do leite que se separa da coalhada durante o processo de fabrico do queijo. Aqui está a proteína em pó que eu utilizo se estiver à procura de uma limpa.
Armazenar e reaquecer
Se fizer demasiadas panquecas ou quiser guardar algumas para desfrutar mais tarde, guarde-as no frigorífico. Ficarão bem aí durante 5 dias.
Para evitar que fiquem juntas, aguarde até estarem completamente frescas primeiro. Além disso, coloque um pedaço de pergaminho ou papel de cera entre cada panqueca.
Para reaquecer, colocar no microondas em altura durante 1 a 2 minutos, ou reaquecê-las numa torradeira ou forno de torradeira.
Freeze as panquecas proteicas
P>Pode também congelar as panquecas. Elas manter-se-ão bem congeladas por até 2 meses. Basta congelá-las num saco ou recipiente hermético. Pode reaquecê-las de congeladas durante 2-4 minutos no microondas, ou coloque-as na torradeira.
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h2>Ferramentas de preparação de refeições para esta receita>ul>>>li>Aqui está a proteína em pó que eu uso li>Estes reutilizáveis sacos de comida são óptimos para armazenar restos de panquecas
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Best Ever Protein Pancakes
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga, para fritar
- 3 chávenas de proteína de soro de baunilha em pó
- 8 claras de ovo
- 4 bananas, mashed
- 1 tsp de fermento em pó
Instruções
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Numa tigela grande, mash bananas. Misturar os ingredientes restantes para panquecas até à sua justa combinação. Aquecer manteiga numa frigideira grande em lume médio.
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Adicionar uma pequena colher de mistura para panquecas para testar, certificando-se de que a frigideira está suficientemente quente para adicionar massa para panquecas. Assim que o fundo da panqueca começa a formar, virar e depois remover do calor.
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Adicionar massa de panqueca por uma colher grande, cozinhando quatro panquecas de cada vez e virando uma vez que o fundo começa a formar, cerca de 5 minutos.
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Freeze pancakes até 2 meses, reaquecendo no microondas em altura durante 1 1/2 a 2 minutos ou reaquecendo na torradeira. Tampa com coberturas opcionais e servir!
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