5 Ingredientes Muffins de Proteína de Chocolate em Lascas (Low Carb, Vegan, Paleo)
p>Desfrute destes leves e fofos muffins de proteína de chocolate em lascas, que são saudáveis e precisam apenas de 5 ingredientes! Carregados com lascas de chocolate e completamente sem grãos, estes petiscos com proteínas são naturalmente vegan, sem glúten, sem paleo, sem carboidratos, sem açúcar e sem lacticínios!
Quando estava a ler as minhas antigas revistas de fitness, vi alguns muffins leves e fofos com alto teor de proteína e baixo teor de carbono, que pareciam quase demasiado bons para serem verdadeiros. Enquanto que os muffins de bolo de cenoura e os muffins de brownie são dois dos meus favoritos – adoro um muffin clássico de pepitas de chocolate. Há algumas semanas atrás, decidi que precisava de experimentar os muffins de proteína – estava a precisar de uma nova forma comestível de um snack pós-treino.
Exemplo #1- Nenhuma farinha de coco é igual.
Exemplo #2- Ovos de linho, ovos de chia, e substituto de ovos energ-G não estão em pé de igualdade
Exemplo #3- Eu NUNCA recomendo proteína à base de soro de leite para qualquer receita que envolva assar, não assar ou congelar.
Por favor, releia o exemplo #3 várias vezes.
Bancos.
I estava a ler uma velha revista Men’s Health e a sua secção de receitas. Eles tinham um punhado de entradas grelhadas com aspecto delicioso e várias receitas de doces com proteínas. Uma delas eram estes muffins de banana que pareciam tão bons. Eram fofos, carregados com pedaços de chocolate, e só usavam uma mão cheia de ingredientes, incluindo farinha de amêndoa. Reparei então na proteína em pó utilizada – Whey protein powder.
I estava desconcertado. Como poderiam estes muffins quase semelhantes aos da padaria ser feitos a partir de proteína de soro de leite em pó? Pela minha experiência, cada bem cozido à base de soro de leite saía como plástico, como um disco de hóquei, ou uma combinação horrível de ambos.
Isto precisava de ser testado.
O meu bom senso disse-me para não desperdiçar os ingredientes, pois eu KNEW a minha proteína de soro de leite não valeria a pena desperdiçar (uso esta aqui, que funciona muito bem em smoothies, mas sem ser isso é inútil!), juntamente com os outros ingredientes. Contudo, o meu lado teimoso queria ver se talvez fosse algo que me estivesse a faltar.
No.
O meu senso comum deveria ter sido respeitado. Para aqueles de vós que me seguem no Instagram, o produto final foi visto. Pareciam aquilo por que muitas das senhoras de Beverly Hills pagam um grande dólar, e muito provavelmente também tinham a mesma sensação para elas. Não posso elaborar mais sobre isto, pois este é um blogue amigo das crianças.
ANYWAY.
PS- Se quiserem um delicioso muffin FLUFFY feito sem óleo, manteiga ou quaisquer gorduras ou açúcar, estas belezas de mirtilo precisarão de fazer a vossa lista de cozedura a seguir – quero dizer, vejam como são fáceis neste vídeo!
br> Estes muffins são super fofos e leves no interior, mas bastante tenros no exterior! Eu costumava ser aquele que gostava dos muffins mais densos e recheados, mas recentemente, comecei a gostar do oposto – nunca pensei ser alguém para dizer isso!
P>Peguei nas coisas com as minhas próprias mãos e mudei os queques da revista para se adequarem às minhas necessidades e ingredientes. Primeiro precisei de conjurar algo com os meus comprovados e testados pós proteicos (este pó proteico de arroz castanho, este pó proteico paleo, e este pó proteico de caseína) e algumas outras alterações. A receita original usava puré de banana, mas eu queria usar algo diferente, uma vez que a maioria dos pós proteicos em pó (pelo menos os que uso) já são adocicados. Para garantir que ainda permanecessem bastante húmidos, utilizei molho de maçã não adoçado, o que foi um substituto fantástico. Também ajudou a evitar que eu usasse qualquer manteiga ou óleo – Dois ingredientes tipicamente encontrados em queques deliciosos
Como sempre, queria manter os ingredientes no mínimo, e é isso que vai encontrar com estas belezas. O componente final era manteiga de amêndoa suave e cremosa. Isto deu aos muffins um sabor mais satisfatório, e também os torna um pouco mais recheados. Não recomendo a utilização de uma noz crocante ou manteiga de semente, uma vez que afecta realmente a textura – a menos que se utilizem ovos ou mais líquidos, esta acabará por se tornar mais seca.
Para quem tem alergia a nozes ou não é fã de manteiga de amêndoa, pode certamente usar manteiga de amendoim ou manteiga de caju (SMOOTH, por favor!), ou mesmo uma semente ou manteiga de noz de soja – Adoro usar manteiga de semente de girassol para um substituto sólido de manteiga de amêndoa!
Para os meus amigos amigos amigos de dieta lá fora – penso que a maioria de vós já foi coberta! Estes queques de proteínas são completamente vegetarianos, sem glúten, sem grãos, sem paleo, sem açúcar E sem lacticínios. Basta ter a certeza de que usa pedaços de chocolate sem açúcar ou pedaços de chocolate sem lacticínios. Sei que alguns seguidores rigorosos do paleo são contra a opção sem lacticínios, mas para cada um deles.
Se está atrás de um muffin completamente sem culpa, que tem uma textura fantástica e super fofo, então estes muffins de proteína de chocolate com 5 ingredientes saudáveis precisam de ser feitos, STAT
Sem soro de leite, Jose.
Receita adaptada da revista Men’s Health Magazine America, edição de Novembro, 2014.
Quer ver quão fáceis são estes muffins de fazer? Veja um vídeo passo-a-passo abaixo!
5 Ingrediente Proteína de Chocolate em lascas Muffins
Ingredientes
- 2 colheres de baunilha em pó 64-67 gramas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 chávena de farinha de amêndoa
- 1/2 chávena de chávena de manteiga de amêndoa para qualquer noz lisa ou manteiga de semente
- 1 chávena de molho de maçã não adoçado
- 1/2 chávena de chocolate em lascas à escolha
Instruções
Notas
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