5 Vegetais Verdes Mais Saudáveis Deves Comer Todos os Dias

Todos sabemos que frutas e legumes orgânicos, não geneticamente modificados – especialmente frutas e legumes verdes – são bons para nós. No entanto, algumas são muito melhores do que outras. Felizmente, muitos dos nossos favoritos de sempre estão repletos de vitaminas, minerais, fibras, e alguns até têm proteínas. Sem mencionar que os verdes são muito versáteis e fáceis de incorporar nas refeições, lanches e smoothies.

Primeiro, o que há de tão mau nos alimentos convencionais e nos GMO? Os organismos geneticamente modificados ou OGM, são plantas e animais que foram criados através da combinação de ADN de diferentes espécies de uma forma que não poderia ocorrer na natureza ou através de cruzamentos tradicionais. Não se sabe ao certo que efeito isso terá em nós a longo prazo.

O que é evidente é que os OGM são criados para resistir aos pesticidas, que são utilizados em quantidades cada vez maiores. Tanto os OGM como os produtos convencionais são cultivados utilizando um cocktail de produtos químicos, incluindo fungicidas, herbicidas, e pesticidas. Estes acabam por entrar no seu corpo através do que se come. De facto, mais de 90% dos americanos têm resíduos de pesticidas ou os seus subprodutos nos seus corpos, principalmente como resultado dos alimentos que comemos.1

Porque os alimentos OGM actualmente não precisam de ser rotulados, pode nem sequer saber quando os está a comer. É por isso que a melhor forma de reduzir os riscos de ingestão de pesticidas é comprar frutas e vegetais orgânicos, certificados não-OGM.

Yet, os produtos orgânicos têm os seus inconvenientes. Pode ser caro, especialmente se se estiver a comprar produtos fora de época. Dependendo de onde se vive, pode ser difícil de encontrar. Devido ao esforço e às despesas envolvidas na compra e na cozedura de vegetais orgânicos, defendo que se concentre nas variedades mais densas em nutrientes. Foi o que fiz quando desenvolvi o meu pó Organic Greens!

Então, quais são as melhores opções? Serão as mostardas verdes, espinafres, acelgas, acelgas suíças, ou as verduras de dentes-de-leão as opções mais benéficas, convenientes, saudáveis, e deliciosas? As respostas podem surpreendê-lo.

Hoje vou dar-lhe todos os detalhes sobre os cinco legumes verdes mais saudáveis. Depois, vou sugerir uma óptima forma de incorporar mais verduras utilizando os meus Verdes Orgânicos para as melhores receitas de smoothie verde. É um componente chave do smoothie que bebo quase todas as manhãs!

5-Star Green Vegetables

Estes cinco vegetais podem optimizar a sua ingestão de vitaminas e nutrientes essenciais.

Kale

Este vegetal de folhas tem uma perna para cima com as suas folhas robustas e verdes. Ao contrário da alface e do espinafre, a couve é um vegetal cruciferous. A couve não só contém vitaminas K, C, A e B6, e minerais incluindo folato, fibra, e manganês, como também contém glucosinolatos.

Glucosinolatos são compostos que contêm enxofre. Estes são decompostos em isotiocianatos e carbinol de indole-3 quando são cortados ou mastigados. Os isotiocianatos e o indole-3-carbinol suportam um processo inflamatório saudável e ajudam a proteger as células saudáveis de danos. 2

Então, qual é uma forma deliciosa de obter todos os benefícios da couve saudável? Bem, pode comer salada de couve crua, claro, mas há uma maneira ainda melhor! Combinar a couve com um salpico de azeite e calor numa frigideira no fogão que complementa o sabor ligeiramente amargo. O calor e o azeite ajudam a quebrar as fibras e a tornar os nutrientes mais absorvíveis.

Quando bem preparadas, as couves podem até ajudar a equilibrar os níveis de colesterol LDL no seu corpo.

Rebentos de brócolos

Os legumes crucíferos continuam no topo da lista com rebentos de brócolos. Estes brócolos imaturos, colhidos quando têm apenas 3-4 dias de vida, oferecem mais vitaminas do que o seu homólogo totalmente cultivado.

Uma porção de 3 gramas de rebentos de brócolos contém:

• 60% da ingestão diária recomendada de vitamina C
• 10% da vitamina A recomendada
• 6% do cálcio recomendado
• 4% da ingestão recomendada de ferro3
• 2g de proteína
• 4g de fibra dietética4

Os rebentos de brócolos juntam couves com glucosinolatos. Neste caso, é sulforafano. O sulforafano pode apoiar o seu corpo na defesa do mesmo contra o stress oxidativo. Pode também apoiar um ambiente digestivo saudável.5

Outra grande razão para incluir os rebentos de brócolos na sua dieta é a sua textura ligeiramente crocante e o seu sabor picante. Os rebentos de brócolos levam a sua salada do normal para um acompanhamento deliciosamente saboroso. Recomendo comê-los crus, pois a cozedura desactiva a enzima que converte os glucosinolatos em isotiocianatos.

Há uma desvantagem nos rebentos de brócolos (mesmo se os cultivarmos em casa) – são bastante susceptíveis ao E-coli. Deve lavá-los bem. Se se certificar de que as limpa correctamente, os rebentos de brócolos são uma excelente adição à sua dieta. A forma mais segura de os incorporar na sua dieta é através de um suplemento como o meu Organic Greens.

Spinach

Cruciferous veggies à parte, o espinafre é o verde-folha potente. A variação mais comum de espinafres nas mercearias, tanto frescos como congelados, é o espinafre plano ou de folha lisa. Outras variedades comuns incluem espinafres de folhas lisas e semi-salvas, que tanto esportem uma folha mais enrugada como mais grossa.6

Os espinafres de folhas lisas contêm grandes quantidades de nutrientes incluindo vitaminas K, A, C, E, e B2. O espinafre também tem folato, cálcio, potássio, manganês, zinco, fibra, e muito mais. Estes nutrientes são cruciais para que o seu corpo funcione de forma óptima. Eles suportam a massa muscular, densidade óssea, saúde cardíaca, função renal, e a resposta inflamatória do seu corpo.

Spinach é também conhecido pelo seu elevado teor proteico. Contém uma enorme quantidade de 3 gramas de proteína por porção de 100 gramas de espinafre.7 Isso pode não soar muito quando comparado com manteiga de amendoim, com 25 gramas por porção de 100 gramas. Então, mais uma vez, quem põe manteiga de amendoim numa salada?

Quando se compara com a alface romana com menos de meia grama, ela ergue-se como uma grande escolha. Tudo isso a partir de um punhado de folhas? Bem, há algumas advertências…

O valor nutricional do espinafre muda com base na forma como o preparamos. Muitas vitaminas e minerais, incluindo a vitamina C e o folato, perdem-se quando o espinafre é cozinhado. Por outro lado, o espinafre cozido fornece níveis mais elevados de vitamina A e ferro do que quando é consumido cru.8 Além disso, uma chávena de espinafre cozido contém 839 mg de potássio e 4 gramas de fibra.

Spirulina

Surpresa! Estas algas nutritivas não são apenas para batidos turquesa bonitos (enquanto que estas são uma boa maneira de o comer). A Spirulina é, de facto, um dos greens mais impressionantes que pode adicionar à sua dieta. Estudos mostram que a Spirulina pode ajudar a suportar funções imunitárias regulares e um equilíbrio saudável das histaminas no seu corpo.9

No entanto, não espero que a maior parte das pessoas escave numa grande tigela de Spirulina. Foi por isso que incluí uma forma em pó orgânica certificada no meu Organic Greens.

Na sua forma em pó, 100 gramas de spirulina contêm valores excepcionais de vitaminas, minerais e proteínas. A espirulina em pó é 60-70% de proteína, dependendo do local onde foi colhida! Está cheia de vitamina A como beta-caroteno, vitamina K, e uma gama de vitaminas B também.10 Com apenas uma dose de spirulina, pode atingir quase 50% da ingestão diária recomendada de cálcio para as mulheres.11

Incluir spirulina na sua dieta pode ajudar a suportar níveis saudáveis de colesterol.12 A spirulina também pode apoiar a activação de enzimas antioxidantes e a decomposição de lípidos importantes. Pode também aumentar a actividade das células que protegem contra danos oxidativos.13 Agora que está comigo na sua apreciação pelas algas, passemos ao amigo de água doce da Spirulina.

Clorella

Estas algas de água doce estão repletas de quantidades incríveis de nutrientes, incluindo proteínas, vitaminas, minerais e um grande número de polissacáridos antioxidantes. Estes são conhecidos por suportarem muitos processos internos, incluindo o sistema imunitário e a modulação da inflamação.14

Com estes benefícios, não é surpresa que a clorela possa ajudar a promover a desintoxicação no corpo.15 Estudos até mostram que uma dose diária de clorela pode promover uma pressão sanguínea saudável e níveis de colesterol sérico. A clorela também pode apoiar a cicatrização de feridas e melhorar as funções imunitárias.16,17

Uma única grama de clorela contém:

• Proteína-16g
• Vitamina A-287% RDA
• Vitamina B2-71% RDA
• Vitamina B3-33% RDA
• Iron-202% RDA
• Magnésio-22% >RDA
• Zinco-133% RDA

Apesar destes números impressionantes, Dependendo de como a cultura de clorela é colhida, os níveis destes nutrientes podem variar. É melhor encontrar uma fonte fiável de clorela para garantir a obtenção dos melhores nutrientes. É também importante notar que um litro diário de clorela é caro. É muito mais conveniente encontrar um pó verde como os meus Verdes Orgânicos que inclua clorela!

Qual é a melhor maneira de obter todos os seus Verdes?

Insto-o a incluir todas as cores de frutas e vegetais na sua dieta. No entanto, compreendo que nem sempre são opções oportunas ou apetitosas. Felizmente, pode colher os benefícios para a saúde destes cinco verduras críticas sem o incómodo de cozinhar.

Os meus Verdes Orgânicos em pó são uma força nutricional! Torna fácil para si adicionar nutrientes orgânicos certificados, à base de plantas, à sua dieta. Comecei a minha ingestão de vegetais para o dia começando a minha manhã com um batido Organic Greens!

Adicionar Organic Greens à sua receita de bebida verde preferida com fruta congelada e proteína em pó. Para uma explosão extra de nutrientes, ponha algumas frutas e vegetais vermelhos, tais como maçãs ou beterrabas. Ao comprar Organic Greens, incluo até um livro electrónico gratuito com muitas receitas saborosas que tornam fácil experimentar uma nova bebida todos os dias!

Um sumo verde orgânico é uma óptima forma de obter nutrientes surpreendentes de vegetais de folhas verdes. Com estes cinco vegetais na sua dieta, pode dar alguns saltos gigantescos na sua viagem para uma saúde e bem-estar óptimos.