6 Substitutos extremamente deliciosos para o caldo de carne de vaca que deve usar

Did You Know?

A palavra caldo é derivada de uma palavra francesa, bouillir, que significa ferver.

Há algum tipo de imenso prazer em adicionar um bom splosh do seu caldo favorito na comida que está a cozinhar. O som escaldante que faz à medida que o líquido rico e espesso atinge a frigideira em brasa pode parecer música para um amante de comida. O aroma que exala, assegura-lhe e tranquiliza-o de que está a receber um grande prazer.

Um caldo deste tipo normalmente usado em molhos, sopas, guisados, e para refogar carne, é o caldo de carne. Como muitos ingredientes, por vezes, fica-se sem eles. O que fazer então? Desistir do menu?

Por que não experimentar alguns dos substitutos do caldo de carne dada abaixo, que pode usar em quase todas e quaisquer refeições – seja guisado de carne, sopa, molho, tarte de pastor, assado de panela, sopa de cebola francesa, ou mesmo o seu chili favorito.

Caldo de carne Alternativa

Caldo de carne

Se a carne de vaca não for um problema, então poderá sempre tentar trocar o caldo de carne por caldo de carne. O sabor é semelhante ao do caldo, e pode ser usado é tão simples como se tivesse usado o caldo.

No caso de estar a pensar na diferença entre caldo e caldo, é simples e simples. Enquanto o caldo é feito fervendo e reduzindo a carne juntamente com o osso da carne, o caldo é principalmente uma redução de ossos de carne e vegetais cozidos. O caldo, no entanto, terá um sabor e um corpo menos acentuados.

Cubos de Bouillon

Cubos de Bouillon são cubos de sabor embalados que podem durar meses, se armazenados correctamente. Estes pequenos cubos são stocks concentrados que foram secos, moídos e comprimidos aos cubos.

Se estiver a considerar utilizar um cubo de caldo de caldo, substitua o caldo por uma chávena de cubo de caldo de caldo de caldo e uma solução de água. Dissolver 1 cubo em água a ferver ou adicionar um cubo a uma chávena de água e fervê-lo e o cubo é completamente dissolvido.

Caldo vegetal

Caldos vegetais vegetais são um dos substitutos mais comuns para todo e qualquer caldo de carne. Pode-se acrescentar quase todos os legumes saborosos, nomeadamente cogumelos, alho, cebola, cenoura, etc., para dar ao caldo um sabor rico. Experimente adicionar alguns temperos italianos, louro, alecrim, pimenta, tomilho, enquanto refoga os legumes para que os sabores sejam bem infundidos.

Como para o uso, substitua cada chávena de caldo de carne pelo caldo de legumes, e está pronto a usar. Para dar à comida um ponche de sabor, adicionar um salpico de vinho tinto e molho de soja. Também se poderia acrescentar um pouco de hatcho miso, apenas para lhe dar uma reviravolta inesperada no sabor.

Caldo de cogumelos

É muito fácil fazer caldo de cogumelos em casa, basta refogar uma cebola amarela, uma cenoura, adicionar cogumelos variados, secos ou frescos, ramos de salsa, tomilho, uma folha de louro, alguns caldos de pimenta, algum sal, água, e deixar ferver. Deixar ferver em lume brando até reduzir. Pode substituir os cogumelos sortidos e optar por adicionar também apenas cogumelos de botão. Saberá que o caldo é feito quando todos os legumes estiverem macios e o caldo tiver um sabor a cogumelos. Embora isto possa demorar cerca de uma hora.

Para dar um pouco de caldo de cogumelos, adicione um pouco de vinho tinto e um pouco de molho de soja enquanto refoga os vegetais. Poderia também tentar adicionar um pouco de pasta miso – caso esteja com vontade de experimentar algo novo e um pouco louco!

Vinho ou Cerveja

Vinhos, e até cerveja, faça uma óptima adição enquanto prepara carnes, para ser adicionada a guisados, chili, e molho.

Pode usar metade e metade de cerveja leve ou vinho e água. Tenha cuidado com os líquidos, pois estes precisam de cozinhar bem e evaporar qualquer teor alcoólico. Caso não deseje usar cerveja, pode substituir a cerveja por alguma cerveja não alcoólica. Preste especial atenção ao calor para evitar que o caldo se incendeie. Pode considerar a substituição do vinho branco por tinto.

Soy Sauce

Isto é ligeiramente pouco convencional, mas faz um substituto único para o caldo de carne. Basta adicionar uma colher de sopa de molho de soja e molho de bife ao seu caldo de vegetais, e aí tem, outra grande alternativa.

Caso deseje evitar completamente os caldos, pode adicionar uma colher de sopa de molho de soja a uma chávena de água, mexa bem. 1 chávena de caldo pode ser substituída por 1 chávena de solução de molho de soja.

A melhor parte de cozinhar é devorar a sua criação e saber que todo o seu trabalho árduo compensou lindamente. Este é especialmente o caso quando se experimenta algo novo, mesmo que seja uma pequena mudança como a utilização de um substituto de um ingrediente, fazendo com que valha a pena todos os esforços.

Partilhá-lo!