7 Whiskeys Bottled-in-Bond Whiskeys You Must Try in 2019

É tempo de dar aos whiskeys Bottled-in-Bond o apreço que merecem, e temos sete garrafas que deve experimentar que provem o nosso ponto de vista em 2019.

Bottled in Bond teve um impacto importante e benéfico no mundo do whisky. A 3 de Março de 1897, o Congresso assinou o Bottled-in-Bond Act into law, marcando as primeiras protecções de sempre dos consumidores para bebidas destiladas.

Prior da lei que está a ser elaborada, muitos whiskeys “simples” no mercado foram enchidos com aditivos não mencionados nos seus rótulos. Um barril de bourbon na loja geral podia ser enchido com melaço, sumo de tabaco, formaldeído, ou pior. Os destiladores no Kentucky estavam fartos de que o seu produto tivesse um mau nome, e liderados pelo coronel E. H. Taylor Jr., pressionaram para a aprovação da Lei do Bottled-in-Bond.

A lei estabelece que os bourbons em garrafa devem ser destilados pelo mesmo destilador mestre, na mesma época de destilação, na mesma destilaria, envelhecidos pelo menos quatro anos num armazém federal, e engarrafados a 100 provas para ostentarem este selo de qualidade. O rótulo deve também incluir a destilaria (ou destilarias) onde a bebida espirituosa foi feita e depois engarrafada. Todos estes regulamentos podem parecer um pouco exagerados, mas nos últimos 122 anos tem sido uma forma transparente para os consumidores conhecerem a qualidade do seu bourbon num relance.

Dúzias de diferentes whiskeys ganharam esta distinção no passado, e com o actual boom do bourbon temos a sorte de encontrar novos todos os anos. Continue a ler para encontrar sete dos nossos favoritos lançados desde a última vez que celebrámos o Dia do Bottled-in-Bond.

1. Woodford Reserve Distillery Series Bottled-in-Bond Bourbon

Cada ano, Woodford Reserve lança três garrafas da Distillery Series concebidas para mostrar a criatividade dos estudantes para além dos seus quatro whiskeys lançados regularmente. Embora a destilação tenha lugar na propriedade agora conhecida como Woodford Reserve desde 1812, esta edição limitada é o primeiro bourbon em garrafa lançado sob o seu rótulo. Encontra-se apenas na destilaria em Versalhes, Kentucky, em garrafas de 375ml por $50.

2. Wilderness Trail Bottled-in-Bond

P>Pat Heist e Shane Baker geriram Ferm Solutions durante anos, fixando problemas em alambiques e tanques em todo o mundo. Depois de decidirem que era a altura certa para iniciarem a sua própria destilaria, os dois esperaram quatro anos inteiros para libertarem o seu próprio whisky. O seu auto-intitulado Wilderness Trail wheated bourbon atingiu as prateleiras na Primavera passada. Este único barril, 100-prova, só pode ser encontrado no Kentucky por cerca de $50.

3. Buffalo Trace E.H. Taylor Four Grain

Okay, por isso o lançamento mais recente foi na realidade um segundo lote do famoso Four Grain, mas honestamente, é um crime escrever uma lista de garrafa em vínculo sem mencionar uma garrafa de E.H. Taylor. Como Padrinho da Lei das Garrafas em Obrigação, a sua linha de whiskeys com o nome de Buffalo Trace, todos cumprem os requisitos estabelecidos em 1897 (com excepção de E.H. Taylor Barrel Proof- se não for 100 prova, não é garrafa em obrigação).

O nome Four Grain refere-se ao mosto de bourbon – enquanto que todos os bourbons têm pelo menos 51% de milho, a maioria usa centeio como grão secundário, e cobre-o com um pouco de cevada maltada. Outros bourbons utilizam trigo. Este unicórnio E.H. Taylor utiliza os quatro grãos: milho, centeio, trigo, e cevada maltada. Se tiver a sorte de encontrar um nas prateleiras do comércio a retalho, custar-lhe-á 70 dólares, mas espera-se que seja até dez vezes maior do que no mercado secundário.

4>4. New Riff Bottled-in-Bond

New Riff’s first destillate hit the market in a big way in the last half of 2018: primeiro com a sua garrafa em liga, seguido rapidamente por Single Barrel, e logo a seguir por Rye (e as suas colheitas de barril também não podem ser perdidas). Não importa quantas opções nos dêem, no entanto, não podemos desistir do seu bourbon de centeio alto, engarrafado em garrafa como uma garrafa de go-to a um grande preço. Como bónus adicional, este é filtrado sem refrigeração, dando-lhe uma sensação de boca rica e com revestimento de paladar. Encontra-se em prateleiras em Ohio e Kentucky por cerca de $40.

5. Catoctin Creek Rouser Rye Rye

Este ano a libertação do Rabble Rouser Rye é o destilado mais antigo que já vimos da Catoctin Creek Distilling Co. Utilizam um mosto de centeio 100% destilado a uma prova inferior para elaborar o seu whisky de centeio, citando um perfil de sabor mais rico que pode ser perdido num processo tradicional de destilação em pote. O lançamento deste ano é o primeiro a ostentar a distinção de garrafa em vínculo – e pode encontrá-la agora nas prateleiras por cerca de $95.

6. Heaven Hill Old Fitzgerald Bottled-in-Bond

First produced by legendary distillery Stitzel-Weller in the 1940’s, the Old Fitzgerald name is now owned by Heaven Hill. A destilaria anunciou no ano passado que iria honrar o rótulo com lançamentos de Outono e Primavera de um bourbon de garrafa em forma de vínculo, com lançamentos de Primavera com rótulos verdes e de Outono, preto. Mantendo-se fiel aos rótulos históricos, uma faixa fiscal no topo de cada garrafa denota anos de destilação e engarrafamento. O antigo Fitzgerald Bottled-in-Bond vem embalado num decanter de vidro ornamentado, e a retalho entre $90 e $120 para uma garrafa de 750ml dependendo da idade.

7. Jack Daniel’s Bottled-in-Bond Tennessee Whiskey

Enquanto a maioria dos whiskeys bottled-in-bond nas prateleiras e na nossa lista são bourbons, qualquer whiskey americano pode ostentar o rótulo. Jack Daniel’s Tennessee Whiskey é diferenciado do Kentucky Bourbon pela sua técnica de acabamento amadurecido a carvão, mas este novo membro da família permanente da Jack Daniel Distillery satisfaz todos os requisitos estabelecidos pela Bottled-in-Bond Act. Está agora disponível em lojas duty free em todo o mundo por $40 por uma garrafa de 1L.