Abóbora Torrada no Forno com Chalotas e Ervas

Abóbora Torrada no Forno poderia ser mais precisamente chamada “abóbora voadora” devido à sua aparência – e, de facto, por vezes é. A abóbora de pátina é pequena, redonda, e plana, com bordas que se assemelham a uma nave espacial alienígena. (Alguns dizem que esta pequena abóbora se parece com uma abóbora escocesa.) Pode ser amarela, branca, ou verde, ou uma combinação delas.

Aspecto à parte, a abóbora é versátil e faz algumas deliciosas receitas de Verão. Pode usá-la como se usasse qualquer outra abóbora ou abobrinha de Verão, e também não precisa de a descascar antes de a cozinhar. Pode ser grelhado, frito, ou, neste caso, assado no forno. Quando cozinhada tende a permanecer um pouco mais firme do que a abóbora amarela ou verde. A abóbora de pattypan dá um sabor um pouco amanteigado, embora algumas pessoas pensem que sabe mais a azeite; também se pode dizer que sabe ao que se junta.

Esta receita fácil de abóbora de pattypan assada usa chalotas e ervas e faz um maravilhoso acompanhamento para jantares. Esta receita vai alimentar duas pessoas, mas pode duplicar ou triplicar se estiver a alimentar uma multidão. Faz um lado especialmente bom juntamente com frango grelhado ou salmão.