Alimentos com baixo teor de carboidratos: os melhores substitutos de carboidratos
Deseja alimentos confortáveis como esparguete, pizza ou batatas fritas, mas procura reduzir a ingestão de carboidratos? Reunimos uma lista de saborosas alternativas de baixo teor de carboidratos a alimentos populares com baixo teor de amido que o deixarão igualmente satisfeito.
Com estas simples trocas de ingredientes, seguir uma dieta de baixo teor de carboidratos será fácil como uma tarte…
Swap 1: Arroz couve-flor em vez de arroz
Blitzing up pedaços de couve-flor num processador de alimentos não podia ser mais fácil e demora segundos a tornar-se granular como arroz ou cuscuz. Depois, o microondas demora apenas sete minutos a cozinhar – isso é menos de metade do tempo que leva a cozer arroz convencional.
Arroz couve-flor
Se tiver alguns minutos extra, tente espalhar os grãos num tabuleiro de ir ao forno, atirar um fio de azeite e assar durante doze minutos. Isto intensifica o sabor e o arroz de couve-flor resultante torna-se mais fofo.
Cheque o nosso guia sobre a melhor maneira de cozinhar arroz de couve-flor para mais ideias.
Swap 2: Courgetti em vez de esparguete
> Isto é particularmente bom no Verão quando as courgettes estão por todo o lado. Pode fazer o “macarrão” com um espiralador, se tiver um, um descascador de juliana, se não estiver interessado em investir num, ou simplesmente fazer fitas grossas com o seu descascador de vegetais para fitas ao estilo de tagliatelle.
Courgetti Bolognese
Descubra como fazer courgetti e consulte as nossas receitas de courgetti.
Courgetti e outras fitas de vegetais funcionam muito bem quando combinadas com esparguete de massa também, por isso, se o seu objectivo é apenas aumentar a sua contagem de vegetais, porque não tentar servir o seu Bolognese com metade de esparguete de massa e metade de courgetti para uma mudança de cor. A nossa receita utiliza pappardelle de massa juntamente com lascas de rutabagas ligeiramente cozidas e é absolutamente deliciosa.
se tiver sorte o suficiente para poder apanhar esparguete de abóbora (disponível em alguns esquemas de caixas vegetarianas ou mercados de agricultores) estas são uma alternativa realmente divertida ao courgetti. Não é necessário um espiralador, ou mesmo um descascador; basta cortar a abóbora ao meio e raspar as sementes, cozer durante 45 minutos a uma hora até ficar tenra, e depois puxar os fios naturalmente formadores de esparguete usando um garfo.
Rabunda de pato com pappardelle &suíno
Swap 3: waffles de abóbora em vez de waffles normais
P>Pode comprar fatias de abóbora em forma de waffle pré-preparadas no supermercado. Regue com um pouco de óleo e asse em forno quente durante 20-30mins (verifique as instruções da embalagem se não tiver a certeza) e vire-as a meio da cozedura, para que fiquem ligeiramente douradas de ambos os lados. Servir como se fossem waffles normais com as suas coberturas doces ou salgadas favoritas.
Swap 4: Pizza de couve-flor em vez de massa de pizza
Aqui está um belo truque: enriquecer aquele arroz de couve-flor cozido com ovo e amêndoas moídas, dar forma a uma base de pizza num tabuleiro, aquecer no forno durante cerca de 15 minutos, depois terminar de cozer com a sua escolha de coberturas. Esta é uma grande alternativa às pizzas à base de farinha de trigo e é mais rápida, porque não há necessidade de amassar ou provar.
Cauliflower crust pizza
Swap 5: Cunhas de abóbora em vez de aparas
Stuck in a rut with spuds? O abóbora de abóbora é a resposta. Fazem deliciosas batatas fritas ou cunhas de corte grosso e são particularmente boas revestidas com misturas de especiarias saborosas como za’atar ou dukkah para uma floração mais exótica à sua refeição.
Cunhas de abóbora-menina incrustadas com dukkah
p>Cheque mais receitas de abóbora-menina.
Swap 6: Beringela ou courgette fatiada em vez de folhas de lasanha
Beringela ou courgette fatiada no sentido do comprimento e utilizar no lugar de folhas de massa. Enquanto faz o recheio e os molhos, pincele as fatias de beringela ou de aboborinha com um pouco de óleo e asse no forno durante 10-15 minutos antes de colocar as folhas de massa, tal como faria com as folhas de lasanha tradicionais.
Beringela picada
Swap 7: Pão de nuvem em vez de pão normal
Pão de nuvem é quase inteiramente feito de ovos e por isso não tem um sabor diferente de uma omeleta de soufflé. No entanto, cozidos em pequenos montes, saem parecendo pãezinhos cortados pela metade, o que os torna ideais para sanduíches. Coloque-os na sua lancheira para uma alternativa mais leve a sanduíches normais, ou naqueles dias em que simplesmente deseja uma pequena mudança.
Pão alto
P>Conheça ideias de recheio saborosas no nosso guia sobre como usar pão de nuvem.
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