As melhores adegas de Austin e do Texas Central

O negócio da vinificação explodiu nos últimos anos no Texas. Embora o centro do Texas já tenha sido considerado demasiado quente para a viticultura, novas variedades e novas tecnologias ajudaram a região a tornar-se um actor importante na indústria.

Fall Creek Vineyards

Localizada a apenas 25 minutos de Austin em Driftwood, Fall Creek Vineyards produz vinhos premiados Tempranillo, Chardonnay e Meritus. Uma mistura de sobretudo Cabernet Sauvignon (97%) e um pouco de Merlot (3%), Meritus ganhou um culto semelhante ao culto. O vinho tinto profundo tem um sabor ousado com notas picantes e frutadas. Mesmo que não saiba muito sobre vinho, a vinha continua a ser um belo lugar para visitar. Pode beber o seu vinho em frente da enorme lareira de pedra ou no exterior junto à piscina. O menu “mordidas de vinho” da vinha inclui pequenas sanduíches, patês, queijos, e chocolates. Se ainda tiver fome, pode ir até ao Salt Lick BBQ, uma das melhores churrascarias do Texas. 18059 FM 1826, Driftwood; (512) 858-4050.

Vinha de Torre de Pietra

Situada entre colinas onduladas, Torre de Pietra dispõe de várias zonas de estar ao ar livre com vista para as vinhas. A adega apresenta também música ao vivo com regularidade. Os tipos de vinho disponíveis incluem Malbec, Black Spanish, Petit Syrah e Cabernet Sauvignon. As provas de vinho são oferecidas sete dias por semana. 10915 East US Highway 290, Fredericksburg; (830) 644-2829.

Becker Vineyards

Especializada em castas de Bordeaux e Borgonha, os vinhos Becker ganharam um lugar no menu da Casa Branca. O vinho Provençal da adega ganhou uma dupla medalha de ouro e o melhor rosé no prestigiado Concurso Internacional de Vinhos de São Francisco em 2014. Localizada em 46 belos acres, a vinha requer reservas antecipadas para grandes grupos. Em Abril e Maio, os visitantes também podem desfrutar do deleite sensorial dos campos de lavanda florida. 464 Becker Farms Road, Stonewall; (830) 644-2681.

Alamosa Wine Cellars

Criar vinhos invulgares como Verdelho e Graciano, Alamosa produz uvas que se destinam a ser cultivadas em climas quentes. Os viticultores enfatizam o processamento suave com foco na preservação do melhor dos sabores da uva. Os visitantes podem desfrutar de uma degustação entre antiguidades em frente a uma lareira de pedra ou na varanda em expansão. Se não souber muito sobre vinho, pergunte sobre a prova de vinhos 101, que inclui informação básica para principiantes do vinho. O El Guapo da adega foi nomeado um dos Top 5 Texas Tempranillos pela revista Texas Monthly. O vinho é uma mistura de vários vinhos espanhóis, incluindo Tempranillo, Garnacha, e Graciano. 677 County Road 430, Bend; (325) 628-3313

Pedernales Cellars

Considerada uma adega boutique, a propriedade familiar Pedernales Cellars é conhecida pelos seus vinhos Tempranillo e Viognier. Equipada com uma adega de vinificação que se mantém fresca no calor de um Verão do Texas, a instalação orgulha-se de utilizar práticas sustentáveis. Um sistema geotérmico utiliza água que circula em profundidade no subsolo para manter a adega fresca. As excursões estão disponíveis com reservas antecipadas. As provas de vinho estão disponíveis diariamente; não são necessárias reservas. 2916 Upper Albert Rd., Stonewall; (830) 644-2037.

Flat Creek Estate

Apresentando um restaurante gourmet no local, Flat Creek Estate é uma verdadeira adega de destino. A Enoteca é uma loja de vinhos e um restaurante casual que oferece tarifas leves para acompanhar o seu vinho. Uma das poucas adegas do Texas a fazer varietais portugueses, Flat Creek acolhe provas de vinho educacionais para aqueles que são sérios estudantes de vinho. O pavilhão pode ser reservado para casamentos e outros eventos. 24912 Singleton Bend East, Marble Falls; (512) 267-6310.

Austin Winery

Austin Winery faz parte do desenvolvimento de The Yard no sul de Austin, a apenas alguns quarteirões da South Congress Avenue. Muitas das empresas são “fabricantes” de um ou outro tipo, e estão todas localizadas numa fila de armazéns industriais remodelados. Um grupo de amigos iniciou a adega em 2014 como a primeira instalação de produção de uva para vidro dentro dos limites da cidade de Austin. Trabalham com quintas orgânicas em todo o Texas para obter as suas uvas. A sala de provas dispõe de uma pequena cozinha, e não são necessárias reservas para grupos de menos de 20 pessoas. Fazem aqui vários tipos de vinhos tintos e brancos, mas não esperam quaisquer variedades doces. Criam os vinhos de que mais gostam, e não são fãs do doce.