Como é que as suas coberturas favoritas acrescentam a uma pizzas calorias?
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Por que é que a pizza tem tantas calorias?
Como um prato feito com ingredientes de diferentes grupos alimentares, a pizza é uma refeição de enchimento que pode fornecer-lhe muitos nutrientes, vitaminas e minerais importantes. Mas também pode fazer com que ultrapasse a ingestão diária recomendada, uma vez que uma fatia pode muitas vezes conter muito mais calorias do que se pensa.
No entanto, nem todas as fatias de pizza têm de quebrar o banco de calorias; tudo depende dos ingredientes principais e da sua escolha de coberturas.
A crosta
O primeiro factor principal que determina as calorias de uma pizza é a crosta. Embora não seja a parte mais notável da pizza, é responsável por 50 das calorias numa fatia contendo 200-300 calorias. Além disso, como embebe muito do óleo durante o processo de cozedura, a crosta pode adicionar mais 40 calorias por cada colher de chá de óleo.
Espessura da crosta também afecta a contagem de calorias. Segundo o LiveStrong, uma fatia típica de pizza de queijo de crosta fina contém 230 calorias enquanto uma fatia de pizza de queijo de crosta grossa contém 312 calorias. Uma fatia de pizza de queijo Deep Dish Cheese Pizza ao estilo Chicago-, que é muito mais espessa, pode ir até 640 calorias. Isto é mais de um quarto do número diário recomendado de calorias numa só fatia!
É de notar também que os ingredientes que compõem a crosta são tão importantes como o seu tamanho. Se estiver à procura de uma opção mais saudável, as côdeas alternativas feitas de farinha de trigo integral ou côdeas de couve-flor à base de vegetais podem ser boas opções.
O queijo
O queijo também é muito importante, pois não só contribui para a contagem calórica, mas também para o teor de sódio e colesterol da pizza. Enquanto uma fatia de Domino’s Classic Cheese Pizza contém 237 calorias. 462 mg de sódio, e 21 mg de colesterol, uma fatia do seu Spinach & Feta pizza contém apenas 150 calorias, 250 mg de sódio, e 10 mg de colesterol. As pizzas veganas sem queijo levam-no um passo à frente, pois uma fatia destas tem normalmente 0 mg de colesterol e gorduras saturadas.
O molho
O molho também pode ter um forte impacto na contagem de calorias. Enquanto a maioria das pizzas usa molhos à base de tomate, que são relativamente baixos em calorias, as pizzas que usam molhos brancos à base de leite podem realmente aumentar o número de calorias. Por exemplo, uma fatia da Pizza de Queijo 12″ do Papa João contém 210 calorias com um molho à base de tomate e 215 calorias com molho Alfredo branco. Não é uma grande diferença, mas soma-se com os outros ingredientes e com cada fatia adicional que se come.
As coberturas
p>Embora a crosta, o queijo e o molho sejam os ingredientes principais da pizza, as coberturas são o que realmente faz a diferença quando se trata de calorias.
Os toppings de carne como pepperoni e salsicha italiana adicionam a maior parte das calorias, com cada onça a adicionar cerca de 130 calorias à pizza. E embora a carne extra lhe dê alguma proteína extra, também contém muito sódio e gordura saturada. Por exemplo, em comparação com os 462 mg de sódio na Domino’s Cheese Pizza de Queijo, a MeatZZa Pizza da cadeia contém 770 mg, o que é mais de um terço da dose diária recomendada de sódio.
Se for um amante de carne tente optar por algo com carnes mais magras como uma Pizza de Frango BBQ ou uma Pizza Havaiana. Presunto e frango contêm muito menos gordura em comparação com pepperoni, salsicha, e bacon.
Em contraste, as pizzas vegetarianas são muitas vezes muito mais saudáveis, uma vez que podem fornecer alguns nutrientes muito necessários para equilibrar todas essas coisas más. Vegetais como alho, cebola, e pimentão contêm fibras e antioxidantes que mantêm o seu corpo saudável. As Margherita Pizzas também podem ajudar a manter o seu coração saudável com vitamina C do tomate fresco e gorduras monoinsaturadas do azeite de oliva.
Com isto dito, As pizzas vegetarianas ainda podem ser bastante densas em calorias! Uma fatia de Pizza Hut’s Medium Handd-Tossed Veggie Lover’s Pizza ainda contém 230 calorias. Embora isso não seja tantas calorias como uma pizza à base de carne, ainda é muito para uma parte de uma refeição.
Onde posso obter a pizza mais saudável?
Se quiser a pizza mais saudável possível, terá de a fazer você mesmo. Uma vez que pode controlar tudo o que vai para uma pizza caseira, pode cortar os pedaços pouco saudáveis e adicionar ingredientes mais nutritivos.
Existem várias maneiras de tornar a sua pizza caseira extra saudável. Em vez de usar farinha normal para a sua crosta, pode usar farinha de trigo integral para aquela fibra extra. Além disso, pode cortar muitas calorias utilizando queijo mozzarella com baixo teor de gordura em vez de queijo para pizza normal. E, se se sentir à altura, pode até fazer molho de tomate caseiro para evitar os açúcares adicionados nos molhos comprados na loja. O céu é o limite com o quão saudável quer que a sua pizza caseira seja.
Não há nada de errado em encomendar pizza takeaway de vez em quando, desde que se tenha em mente o valor calórico e nutricional de todo o dia. E embora a pizza possa ser mais calórica do que parece, ainda se pode encontrar um lugar para ela numa dieta saudável desde que se tenha em mente os ingredientes.
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