Como amadurecer rapidamente um ananás
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Abrir o processo de amadurecimento de um ananás colocando-o num saco de papel castanho com uma maçã.
(Tim Boyle/Getty Images)
Q. Comprei um ananás que é tão verde como uma maçã. Alguma ideia sobre como prepará-lo para comer mais cedo?
— David M., Atlantic City
Um ananás pode amadurecer na sua bancada em poucos dias se a fruta estiver bem a caminho de amadurecer e a sua cozinha estiver quente. Contudo, levará vários dias, se o ananás for, como diz, verde como uma maçã e estiver armazenado numa área fresca. Pode acelerar o processo colocando o ananás num saco de papel castanho juntamente com uma maçã. A maçã liberta um gás natural que faz com que outros frutos amadureçam muito mais rapidamente. É por isso que se deve separar as maçãs das bananas porque as bananas tendem a amadurecer rapidamente por si próprias. Se simplesmente não pode esperar, o meu conselho é assar o ananás com um pouco de açúcar castanho ou grelhá-lo para uma sobremesa agradável e fácil. Também pode ficar extravagante adicionando pedaços de coco ralado em cima.
Q. Preciso de um aperitivo rápido e fácil para levar a uma festa de cocktail. Alguma ideia para alguém que simplesmente não sabe cozinhar?
— Kara, Morris Plains
Eu acredito que todos podem cozinhar alguma coisa. Agora, se se sente ou não confiante ou se tem algum interesse, é outra questão. Mas aqui está um aperitivo que é garantido ser um grande sucesso: mordidas de queijo tapenade. A receita simples segue.
Mordidas de queijo tapenade
Servos 4 como aperitivo
1 pacote de 12 mini copos de filo, congelados
¼ libras de queijo creme, amolecido ligeiramente
4 colheres de sopa de tapenade preparada para barrar
Pó de alho para salpicar
Queijo parmesão para salpicar
Sal e pimenta a gosto
1. Pré-aquecer o forno a 350 graus e transferir copos de filo para uma assadeira (não untar).
2. Dividir o queijo creme entre as cascas, depois cobrir com tapenade spread preparado.
3. Polvilhar as cascas recheadas com alho em pó e queijo parmesão, e adicionar sal e pimenta a gosto.
4. Cozer até dourar (cerca de 10 minutos).
5. Servir quente ou à temperatura ambiente. Como opção, pode servir as taças numa cama de ramos de alecrim frescos ou folhas de manjericão.