Como comer queijo cottage: 18 maneiras de o fazer ter um sabor espantoso

Gostamos de queijo cottage. Raios, alguns de nós até o adoramos. Aquela textura mastigável, coalhada, a salinidade e a gordura da boca… e é ainda mais elevada em proteínas do que o iogurte grego. Mas nós percebemo-lo, tem uma reputação, e não é boa. Eis como comer queijo fresco sem se sentir como um dieter de yo-yo dos anos 80, incluindo algumas ideias engenhosas que os leitores de epinefrina partilharam quando a minha colega Anya postou partilhou o seu confessionário de queijo fresco.

Make it sweet

Esta pode ser a forma mais comum – embora um pouco retrógrada de comer queijo fresco, mas tem aquela coisa salgada e doce com que não podemos realmente ficar zangados. Aqui estão algumas coberturas doces para alegrar uma tigela cremosa de queijo cottage – sentir-se livre para misturar e combinar. E lembre-se, pode sempre ir à velha guarda e encher um pêssego ou melão cortado pela metade com queijo cottage para o derradeiro “deleite do dieter”. É um clássico por uma razão.

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Toma a rota do sabor

Afinal de contas, é queijo. A textura do queijo presta-se bem a coberturas simples, como uma chuviscada de azeite, mas as papas texturadas como batatas fritas crocantes e tomates suculentos funcionam bem como uma mudança divertida se sentirmos que estamos presos num cio CC.

• Pimentos assados picados, S&P, mais um chuvisco de azeite
• Um chuvisco de za’atar e bastante pepino ralado
• Cebolinhas picadas, S&P, e uma pitada de molho picante

Li>Bocados de tomate e pepino, S&P, e, sim, um fio de azeite

• Fritas de batata frita ou de tortilha

Outras ideias de mistura dos nossos leitores incluíam bacon desfiado, azeitonas Kalamata, e salsa. Vale a pena tentar, certo?

Faça uma refeição adequada

Além de ser um lanche rico em proteínas, o queijo cottage pode facilmente fazer parte do seu repertório de jantar. Pode utilizá-lo no lugar da ricota em muitas receitas, incluindo saladas, como esta couve e ameixa grelhada, recheada em flores de abóbora frita, e até utilizada em vez da ricota em lasanha para adicionar mais proteína (mais, o queijo cottage é tipicamente mais barato do que a ricota!). Também adoramos estas saborosas panquecas feitas com queijo cottage, e este dip-pass herbáceo, stat.

Try subbing some (or all) of the ricotta in this lasagna recipe… Pensamos que pode mudar a sua opinião sobre como comer queijo fresco para sempre: