Como Cozinhar Legumes Congelados
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Os legumes congelados são um dos mais económicos, formas prontamente disponíveis de adicionar mais vegetais à sua dieta. Estas dicas simples ensinar-lhe-ão como cozinhar legumes congelados para os melhores sabores, e como adicioná-los a todo o tipo de receitas quando frescos não é uma opção.
P>Sejamos francos, uma má experiência com milho congelado pode arruinar todos os legumes congelados para a sua vida. Mas quando se sabe como cozinhar legumes congelados da forma correcta, faz toda a diferença. Siga estas dicas e eu ponho-o a dançar no corredor do congelador num instante!
São os vegetais congelados melhores do que os frescos?
Embora os vegetais frescos sejam a escolha ideal, nem sempre são os mais práticos. Podem ser caros, a qualidade pode variar e os seus favoritos podem ser sazonais e difíceis de encontrar, especialmente neste momento. Além disso, se depender de serviços de entrega para as suas compras, a qualidade dos produtos pode variar imensamente.
Frozen é uma excelente alternativa, por uma variedade de razões que podem variar de família para família.
- Frozen Vegetais podem muitas vezes ser preparados rapidamente e com pouco esforço, tornando-os uma excelente opção quando se está amarrado ao tempo.
- Estão prontamente disponíveis durante todo o ano, ao contrário dos vegetais frescos que são normalmente sazonais.
- Os legumes são geralmente congelados no seu pico e imediatamente após a colheita, pelo que retêm a maior parte, se não todos os seus nutrientes.
- Os legumes congelados são amigos do orçamento; pode geralmente obter um saco de vegetais congelados misturados por alguns dólares, por vezes menos.
- Perduram mais tempo de conservação, e permanecerão frescos no seu congelador por até 6 meses, por vezes mais tempo.
Como fazer os legumes congelados saberem melhor
P>Pode ser uma espécie de blá, por isso aqui está um pequeno truque que aprendi para fazer os legumes congelados saberem melhor. Este simples truque vai dar uma grande degustação, um prato secundário amigo do orçamento. Além disso, enquanto a receita abaixo é para uma mistura de vegetais, isto funcionará para quase todos os vegetais congelados que encontrar.
- Calecer os vegetais em caldo de galinha. Isto acrescenta um sabor extra que ferver em água ou vaporizar no microondas não lhe dará. Escorra o líquido e mantenha-os na panela.
- Adicionar manteiga e alho fresco picado. A manteiga derretida reveste os vegetais e cria uma espécie de molho e o alho adiciona outra camada de sabor.
>li>Agite salsa picada fresca e queijo parmesão, e sirva!/ol>
Antes de aprender a cozinhar vegetais congelados desta forma, nunca mais voltará a virar o nariz para cima no corredor do congelador!
Como utilizar Legumes Congelados em Receitas
Diversos vegetais podem requerer diferentes tratamentos e métodos de cozedura, dependendo do seu sabor, textura e teor de água. Por exemplo, muitos legumes congelados, como brócolos, couve-flor e até abobrinhas podem ser assados. Atire-os com algum azeite e temperos (como sal e pimenta), e espalhe-os numa única camada sobre uma assadeira quente, e torre-os a 450 graus. Os tempos de torrefacção variam.
Adicionar milho congelado, ervilhas ou misturas de legumes às sopas e batidos, sem os descongelar sequer. Para caçarolas como o meu Sloppy Joe Tater Tot Casserole, mexer batatas fritas e arroz frito, descongelar no microondas ou no frigorífico antes de adicionar.
Utilizo legumes congelados em muitas receitas:
- Torta de Pastor de Turquia
- Bebida de carne & Sopa de Macarrão
- Um Pote de Frango Mexicano e Arroz
- Hambúrguer Sopa
- Bife Moído & Noodles Stir Fry
skillet com vegetais de manteiga de alho, dois pratos brancos com vegetais e queijo parmesão, colher de pau, raminhos de salsa, 3 garfos, guardanapo verde
Quanto tempo irão os vegetais congelados durar no congelador?
Os legumes geralmente congelados durarão 8-12 meses se forem devidamente armazenados num recipiente selado e hermético. Verificar sempre a data de “utilização até”, pois pode variar de acordo com a marca ou tipo. Podem ser recongelados se descongelarem um pouco, mas podem juntar cristal de gelo e touceira, o que pode afectar a qualidade e o sabor.
Manteiga de Manteiga de Algodão Congelado
Ingredientes 1x2x3x
- 16 onças de pacote de legumes congelados, geralmente ervilhas, cenouras, feijão verde e milho
- 1 chávena de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 2 dentes de alho picados (1 colher de chá)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco é o melhor mas o embalado funcionará
- 1 colher de sopa de queijo parmesão fresco picadosalsa foliar
Instruções
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Calde caldo de galinha numa caçarola média ou num forno de frigideira grande a temperatura média até à fervura. Adicionar legumes e cozinhar durante 5-10 minutos, mexendo com frequência, até aquecer. Escorra e devolva os vegetais à panela.
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Adicionar manteiga e alho à panela e cozinhar em lume médio durante vários minutos, mexendo frequentemente, até a manteiga estar completamente derretida e cobrir os vegetais.
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Remover do calor. Temperar com sal e pimenta preta fresca rachada se desejado, e mexer em salsa picada fresca e polvilhar em algum queijo parmesão, se desejado.
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