Como Torrar Sementes de Abóbora (Pepitas)
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Se não tiveres provado pepitas, ou sementes de abóbora descascadas, eis como começar! É um passo rápido e fácil que levará as suas tigelas de Buda, granola e saladas para o próximo nível.
Que passo simples o separa de uma tigela de Buda, salada ou tigela de granola deslumbrante?
Arguavelmente, a técnica mais fácil de sempre: brindar a sementes de abóbora! Da próxima vez que estiver a ajudar na cozinha de um amigo e não quiser sujar as mãos, porque não, uh…oferecer-se para brindar com algumas sementes de abóbora para uma salada de aperitivos? *wink*
“Huh, simples mas inteligente!” eles provavelmente pensarão.
Porque os mesmos princípios se aplicam a qualquer semente-sésamo, girassol, melancia, qualquer um?- desde que mantenha esses olhos na frigideira!
P>Primeiro as primeiras coisas, no entanto. Pode estar a pensar…
Qual é a diferença entre as sementes de abóbora e as chamadas pepitas?
Tecnicamente, nada. Mas hoje em dia as pessoas tendem a chamar à versão sem casca pepitas, apenas para facilitar a sua utilização. Assim, espera-se ler que ao comprar sementes de abóbora prontas a comer, sem saliva.
P>A maior parte do tempo acabará por comprar sementes de abóbora/pepitas cruas. São bastante saborosas, mas para um impulso de sabor a nozes frescas, a torrada é o caminho a seguir.
Como secar sementes de abóbora tostadas
Comece com uma panela limpa e seca. Os óleos incorporados nas sementes de abóbora serão suficientes para as queimar durante a cozedura.
Aqueça-as a médio prazo, até estarem uniformemente quentes.
Adicionar as pepitas. Quer cozinhar 1 camada de cada vez e minimizar a aglomeração, de modo a dourar uniformemente.
Pode começar a ficar perfumada! Nesse caso, verifique as partes de baixo. Mantenha os olhos sempre atentos ao prémio, e atire as pepitas ocasionalmente até ficarem uniformemente tostadas e douradas. O processo não deve demorar mais de 5 minutos!
E assim mesmo, está feito! Tempo para passar a mais belas taças de Buda, saladas, granolas, pães, etc. Ou deixe as sementes arrefecerem se forem directamente para o armazém.
Receitas que teriam prazer em conhecer as suas sementes de abóbora
- Tigela de Buda de Abacaxi Teriyaki de Frango
- Tigela de Buda de Vegetais Torrados
- Salada Quente de Couve com Bordo Torrado Acorn Squash
- Mexican(ish) Kale & Salada de Quinoa
- Curried Squash Soup with Spiced Toasted Pumpkin Seeds
Cardamom Pepita Brittle
p>Tantas ideias, e tão pouco tempo! Como incorporou estas sementes de abóbora na sua vida alimentar? Avisem-me nos comentários!
Como Torrar Sementes de Abóbora (Pepitas)
Ingredientes
- 1/2 chávena de chávena de pepitas de abóbora crua descascadas
Instruções
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Calma uma limpeza, panela seca de 10 polegadas em calor médio até estar completamente quente. Adicionar as sementes de abóbora numa camada uniforme, espalhando-as para evitar sobrelotação. Torrar, em lotes, se necessário, atirando pepitas ocasionalmente, até ficarem uniformemente douradas e ligeiramente perfumadas, 3 a 5 minutos no total. Repetir com as restantes sementes.