Efeito do Sal na Temperatura de Ebulição da Água
Escrito por WebAdmin em 25 de Agosto de 2015. Posted in Uncategorized
Muitas pessoas assumem que as leis da física estão estabelecidas em pedra. Quando se trata do ponto de congelação ou ponto de ebulição da água, todos aqueles que já estudaram um pouco de ciência poderiam dizer que a água congela a 32 graus Fahrenheit e a água ferve a 212 graus Fahrenheit. Poucas pessoas se apercebem de que o ponto de ebulição da água pode realmente ser alterado, dependendo do que se coloca na água.
Isto é verdade para algo como o sal, que eleva a temperatura de ebulição da água num processo conhecido como elevação do ponto de ebulição. Basicamente, a água é conhecida como um solvente e o sal é conhecido como um soluto não volátil. Quando se adiciona algo como sal a um solvente como água, faz com que a água se torne um solvente impuro e eleva o seu ponto de ebulição acima do dos solventes puros.
Embora o sal eleva o ponto de ebulição da água, não o faz muito. Na maioria dos casos, o aumento da temperatura é uma questão de apenas alguns graus F, geralmente abaixo dos cinco. Para compreender este conceito, há muitas experiências que pode realizar, mesmo em casa. Aqui está uma das experiências mais simples que pode fazer por si próprio, porque não necessitará de nenhum equipamento ou material avançado.
Para esta experiência, vai precisar:
- sal de mesa
- copo doseador
- água destilada
- uma panela de cozinha
- copo doseador de tinta
- uma colher de chá e um copo doseador de colher de sopa
- thermometer
- spoon para mexer com
P>Primeiro, ferver um litro de água num fogão. Medir a temperatura da água uma vez que esta atinja uma fervura. Deve-se obter algo em torno dos 212 graus F, embora possa variar ligeiramente. Depois, mede-se uma colher de sopa de sal. Verter para a água a ferver e mexer bem. Utilizar novamente o termómetro para medir a temperatura da água e registar a descoberta. Deve ter subido para cerca de 215 graus F, embora, mais uma vez, possa variar ligeiramente. Agora, meça uma segunda colher de sopa de sal e adicione-a à água a ferver. Medir novamente a temperatura e registá-la, desta vez reflectindo que há 2 colheres de sal. A temperatura deve ser cerca de 218 graus F, mais um aumento.
O aumento não é assim tão grande e não afecta muito, mas é um exemplo interessante de como a mistura de duas coisas – como sal e água – pode mudar algo em que nem sequer se pensaria – como o ponto de ebulição da água.
- O Efeito do Sal na Temperatura de Ebulição da Água: Outra experiência que demonstra como o sal afecta a temperatura de ebulição da água.
- Propriedades do Sal e da Água: Discute as propriedades do sal e da água e porque mudam.
- Elevação do Ponto de Ebulição: Descreve a sequência química da elevação do ponto de ebulição.
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