Here’s Exactly When To Cook Every Dish For Thanksgiving Dinner
From fighttling crowds at the grocery store to wrangling all your relatives into the same room, there’s plenty of stress that comes with Thanksgiving dinner. Evitem um derretimento a meio do dia, planeando com antecedência e preparando pratos muito antes da hora de comer. Leia a nossa cronologia detalhada, que divide o horário mais eficiente para preparar tudo, desde as entradas até às sobremesas, para garantir que o peru saia a trote mesmo a tempo. Não se esqueça de marcar a tabela de fácil leitura no fundo para se manter à mão enquanto se prepara!
Soup
Sabas de outono fazem excelentes entradas para o jantar do Dia da Turquia, e felizmente podem ser feitas com uma semana ou mais de antecedência. Bata um grande lote do seu favorito e congele-o, depois tire-o do congelador na manhã de Acção de Graças ou na noite anterior, para que esteja pronto para ser reaquecido no fogão mesmo antes de servir.
Gravy
Existem toneladas de receitas de molho de peru que não requerem a utilização de partes do peru, Além disso, pode comprar miudezas, pescoços de peru e asas na maioria dos talhos – o que significa que pode ser feito e congelado 1 a 2 semanas antes da chegada dos seus convidados. Se quiser usar peças do pássaro real para aumentar o sabor, faça o molho com dois dias de antecedência (assim que o seu peru estiver descongelado o suficiente para remover as miudezas) e leve-o ao frigorífico, depois volte a aquecer numa caçarola até estar quente para que esteja pronto a verter sobre o peru fatiado.
Turquia
O peru de Acção de Graças deve ser a jóia da coroa da sua mesa de férias, por isso vai definitivamente querer cronometrá-lo bem, e isso significa pensar muito à frente. Um peru de 20 libras pode levar até cinco dias para descongelar no frigorífico – orçamento um dia por cada 4 libras – e se estiver a usar uma salmoura, certifique-se de que a ave tem 12 horas para marinar.
Torrar uma ave não recheada pode levar 2 a 4 horas, dependendo do tamanho. Verifique se um termómetro de leitura instantânea lê 165 graus F para a carne do peito e 170 a 175 graus F para a parte grossa da coxa antes de a retirar do forno. Em seguida, colocá-la em tenda com folha de alumínio e deixá-la descansar durante pelo menos 30 minutos antes de a cortar – isto assegura que ninguém se vai queixar de um pássaro seco. A programação de tudo à volta do peru para espaço no forno é fundamental aqui, por isso pense no que pode estar à frente do tempo e reaqueça depois da ave sair do forno ou cozinhar à mesma temperatura que o seu peru.
Enfumação
P>PássaroA mistura de recheio comprada junta-se em pouco tempo, mas as receitas de recheio caseiras requerem um pouco de ponderação. Cubrir o pão e pô-lo a empanar dois dias antes do Dia de Acção de Graças, ou assar o pão de milho e deixá-lo no balcão para o recheio do pão de milho. Se vai servir recheio de lado, monte-o um dia antes e leve-o ao frigorífico até estar pronto para assar (ao mesmo tempo que o peru, ou quando o peru estiver a descansar).
Casseroles
Se a sua família exigir uma caçarola de feijão verde ou batatas com vieiras ao lado do seu peru, estes pratos podem ser preparados e montados dois dias inteiros antes do grande evento. Certifique-se de os cobrir e refrigerar, depois enfie o prato no forno quente uma vez que tenha tirado o peru para descansar. Ficarão dourados e borbulhantes mesmo a tempo de comer.
Saladas & Lados Frios
No-bake dishes are the key to a spacious oven. Lavar e preparar alface e legumes para saladas de Outono com dois dias de antecedência para fácil montagem na manhã de Acção de Graças – aguardar para o vestir até à hora de servir. Já agora, corte todas as ervas que vai precisar para guarnições e outras receitas. Os anfitriões mais espertos podem até recrutar familiares para tratar dos lados frios e saladas para complementar a sua alimentação, garantindo que ninguém lixe a rotação do seu forno.
Airela Molho
Jogue um molho rápido de airela ou saboreie com dois dias de antecedência e leve-o ao frigorífico “até à hora do jantar – nunca mais voltará a olhar para as coisas gelatinizadas de uma lata. Sirva-o frio ou deixe-o chegar à temperatura ambiente durante uma hora antes da grande refeição.
Masshed Potatoes
Se estiver realmente no topo da sua lista, as batatas fritas normais e doces podem ser descascadas no dia anterior e armazenadas, cobertas com água fria, no frigorífico. Depois só precisa de ferver e triturá-las no fogão enquanto o peru descansa – não se esqueça de muita manteiga, e tente adicionar misturas para o melhor puré de batata que os seus convidados alguma vez provaram. Também pode alistar o seu fogão lento e fazer puré de batata CrockPot. Uma vez menos panela e queimador de que precisa!
Sobremesas
Cozer é demasiado tempoconsumindo para se preocupar quando a sua família alargada está por perto e uma sobremesa pode quase sempre ser feita antes do tempo. Facilite as coisas para si próprio, fazendo massa de tarte uma semana antes, e depois por em discos e congelar. Dois dias antes, leve a massa para o frigorífico para descongelar, para que possa assar uma tempestade na véspera de Acção de Graças. As tortas de creme e abóbora podem ser refrigeradas durante a noite, enquanto as tortas de nozes pecã e de maçã fazem melhor quando são mantidas à temperatura ambiente. Qualquer coisa que necessite de reaquecimento pode ser colocada no forno enquanto o peru descansa, ou enquanto a mesa de jantar está a ser limpa para sobremesa. Uma grande dica para qualquer jantar é nunca deixar a sobremesa para ser feita no dia da sobremesa.
Drinks
Não se esqueça de uma das partes mais importantes da refeição – o vinho! Cole garrafas que precisam de ser arrefecidas no frigorífico na noite anterior ou, se viver num local frio, coloque-as na garagem ou no alpendre de trás para poupar espaço. Se estiver a servir cocktails de Acção de Graças, coloque alguém que não esteja preso na cozinha em serviço de barman, ou convença o seu tio divertido a fazer um lote de shots de gelatina de arando para que as festividades se desenrolem. Passar bebidas a um convidado é uma forma fácil de limpar a sua agenda e dá ao convidado um trabalho divertido para fazer. Além disso, ser servido uma bebida quando todo o seu trabalho árduo estiver feito é a melhor sensação do mundo.
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