How Raw Veganism Almost Killed Me

I’m not going to sugar coat this article because I think someone has to step up and tell the truth about some circles in the world of nutrition. Esta é a minha forma de ajudar as pessoas a não cometerem os mesmos erros que eu cometi e que me levaram a enormes problemas de saúde. Também vou demonstrar boas razões pelas quais as pessoas devem ser sempre críticas e acreditar em nada mais do que as suas próprias observações.

A poucos anos atrás, embarquei numa viagem de dieta alimentar crua. Numa dieta alimentar crua só se come fruta, muitos deles, vegetais e nozes e tudo isto tem de ser cru, porque cozinhar alimentos supostamente torna-os tóxicos, mortos, privados de enzimas, e vazios.

Nesta altura da minha vida, estava a lidar com fadiga extrema constante, dores de cabeça e alergias. Os médicos onde não ajudavam, por isso uma promessa de ficar saudável quase da noite para o dia apelou-me muito. Para além disso, as pessoas que seguem uma dieta alimentar crua são geralmente muito vocais e fazem tudo para o convencer de que qualquer outra coisa para além de frutas e vegetais crus o vai deixar doente. No entanto, nenhum deles parece saber realmente nada sobre nutrição.

Por isso comecei a comer apenas alimentos crus, na esperança de que eu iria ficar muito saudável. Acontece que me sentia bem durante algumas semanas e depois desceu até que finalmente parei sete meses depois de estar gravemente doente, subnutrido, abaixo do peso e cansado. Sentia-me como um velho magro e com 120 libras e 1,80 m de altura, não tinha muito que poupar. Os meus dentes estavam a ficar soltos, tinha uma barriga saliente, estava a perder o meu cabelo, a minha pele estava a escamar e a certa altura a minha digestão era tão lenta que só tinha um movimento intestinal a cada quatro ou cinco dias. Senti-me sempre cheio, mesmo depois de comer muito pouca comida. Também tinha problemas frequentes de micção e sede extrema durante a noite, que são frequentemente sinais de diabetes.

A razão pela qual fiquei tanto tempo na dieta é porque sou realmente teimoso e vou passar por muito se acreditar que algo vai funcionar. Acreditei muito na dieta, porque toda a gente nos fóruns e blogs lhe dirá que só está a passar por um período de desintoxicação em que se sente mal antes de se sentir melhor. Que óptima desculpa para se manter na dieta! O problema é que esta “desintoxicação” nunca irá desaparecer para algumas pessoas porque nunca foi uma desintoxicação, mas sim o corpo ser privado de nutrientes e gorduras essenciais.

A razão pela qual terminei a dieta foi porque sentia que ia literalmente morrer se continuasse, daí o título deste post. Pensei que as minhas hormonas nunca mais voltariam aos níveis normais e que teria de lidar com a diabetes para o resto da minha vida. Felizmente para mim, penso que consegui sair dela apenas com um pequeno buraco num dente, algumas más recordações e muito mais conhecimento sobre o meu corpo.

As premissas são semelhantes às do Paleo: comer o que devíamos comer porque evoluímos comendo esses alimentos durante milhões de anos e o nosso sistema digestivo está adaptado a esses alimentos. Enquanto Paleo estuda os primeiros seres humanos, a dieta alimentar crua olha para os chimpanzés argumentando que eles são os mais próximos de nós. Talvez a razão pela qual já não somos chimpanzés seja exactamente o facto de termos comido carne e começado a cozinhar os nossos alimentos. Afinal de contas, que outra mudança drástica além de cozinhar poderia ter um impacto tão profundo na nossa espécie, ao ponto de nos desenvolvermos ao nível em que estamos em comparação com outras espécies? Vejo o fogo e depois a cozedura como os pontos de viragem da nossa evolução. Os alimentos cozinhados são muito mais fáceis de digerir do que os alimentos crus, pelo que é necessário menos trabalho do sistema digestivo, deixando mais energia para permitir que o cérebro se desenvolva. Claro que os alimentos cozinhados são muitas vezes menos densos em nutrientes, mas esses mesmos nutrientes estão muitas vezes muito mais biodisponíveis quando os alimentos são cozinhados. Por outras palavras, absorvemos os nutrientes muito melhor. Coma uma tigela de couves de Bruxelas cruas e verá o que quero dizer quando estiver a arrotar toda a tarde.

p>A maior parte das pessoas nos círculos de veganismo cru estão a apontar os benefícios em termos de perda de peso e a sentir-se mais energizado. Concordo plenamente com os primeiros. Vai perder peso com uma dieta alimentar crua, mas a que preço? Desenvolvemo-nos como uma sociedade tão concentrada na perda de peso que perdemos o nosso foco na saúde e bem-estar em geral. Quer saber o verdadeiro segredo para perder instantaneamente toneladas de peso? Parem de comer! Vai perder peso de certeza. É claro que me estou apenas a divertir aqui, mas os nutricionistas crus parecem tão concentrados na perda de peso que quando alguns deles ficam perigosamente magros e emaciados, outros tranquilizam-nos de que é apenas uma questão de padrões e de que não estamos realmente destinados a ser desbastados ou musculados. Que desculpa para nos mantermos na dieta! Quanto a ter mais energia, é muito possível, especialmente no início, porque os cereais, os lacticínios e as gorduras más não estão na dieta. As pessoas provavelmente sentem os benefícios de não ter esses alimentos, mas associam-nos ao facto de não consumirem carne e comerem tudo na sua forma crua.

Ao passar de um extremo de comer uma dieta americana padrão para uma dieta alimentar crua, não se pode realmente dizer quais dos alimentos que se cortam foram realmente os infractores para a saúde e muitas vezes acusa-se os mesmos alimentos que a recomendação dietética geral actual tenta limitar (gorduras saturadas e carne vermelha, por exemplo).

Quando lê os fóruns há tempo suficiente, ouvirá falar de pessoas que começam a ter problemas com os dentes e que têm sintomas estranhos como irregularidade com períodos ou perda de vontade sexual. As pessoas com esses problemas são frequentemente respondidas com sugestões para marcar na sua dieta e para fazer ajustes, como se já não fosse suficientemente rigoroso. Alguns dir-lhe-ão para limitar nozes ou gorduras como os abacates ao ponto de obter apenas 10% das suas calorias de gordura. Outros dir-lhe-ão para sumo dos seus vegetais e para fazer smoothies verdes o tempo todo e ainda outros aconselhá-lo-ão a consumir sumo de erva de trigo ou outros “super-alimentos” como a spirulina, agave e outros alimentos hip hipercalóricos. Por outras palavras, se a dieta não estiver a funcionar bem para si, a culpa é sua e deve complicar ainda mais as coisas. Não sei se essas pessoas pensam que os nossos antepassados tinham a capacidade de sumo ou de purificação dos seus alimentos ou que tinham acesso constante a esses super-alimentos raros.

Vejo muitas boas intenções nas pessoas que seguem uma dieta alimentar crua e compreendo porque querem mudar os hábitos alimentares actuais, mas penso que saltar para o outro extremo tem os seus perigos. Todos os que seguem a dieta parecem esquecer que nem todos os animais são tratados com crueldade e alimentados com hormonas de crescimento e antibióticos e que na natureza, da qual ainda fazemos parte, os animais morrem para que outros vivam. As plantas também morrem para que outros animais vivam, mas no final tudo volta a alimentar o solo superior para que as plantas possam continuar a crescer, os animais possam continuar a comê-los e outros animais possam continuar a comer esses animais. É assim que funciona a cadeia alimentar, e penso que não temos qualquer conhecimento ou direito de modificar nada disso. Leia o nosso artigo sobre vegetarianismo e o ambiente para mais informações.

Após terminar a minha experiência de comida crua, descobri que os problemas com que estava a lidar antes de ficar crua, onde sobre o crescimento excessivo de bactérias intestinais curtas (sibo), desequilíbrios da flora intestinal e fugas no intestino. Comer uma dieta alimentar crua com uma grande quantidade de açúcares de frutas aumentou os meus problemas de flora e pôs-me mais doente. É por isso que falhei tanto na dieta enquanto outros duram anos, degradando-se a um ritmo muito mais lento e perdendo assim de vista o que sentiam antes.

alguns dirão que se sentem mais pacíficos e mais próximos de Deus de alguma forma. Também senti isso, mas veio da falta de testosterona e com ela veio a perda de libido, impulso, resistência, e energia. Agora aprecio plenamente a minha agressividade natural e sei que é uma parte normal da vida.

Em conclusão, acho triste que alguns supostos buscadores da verdade fiquem tão inclinados numa direcção errada que já não conseguem ver claramente os factos difíceis sobre coisas como dieta e estilo de vida.

Espero que este artigo seja lido por pessoas que verão então que é normal sentirem-se doentes e cansados numa dieta alimentar crua e não é porque façam algo de errado, mas porque beneficiariam muito se tivessem porções generosas de peixe, carne de erva orgânica alimentada e pastada, boas gorduras (gordura animal, óleo de coco, nozes, manteiga) assim como vegetais (cozinhados ou não) e algumas frutas. Verá então o significado da palavra prosperar. Basta manter os grãos, os lacticínios e os óleos de sementes de vegetais de fora. Estes são os verdadeiros alimentos que o danificam e os alimentos que não estavam disponíveis para os nossos antepassados.