Instante Farinha de Mistura Idli Caseiros

Instante Farinha de Mistura Idli Caseiros feita com farinha de arroz, urad dal e poha (arroz achatado). Os idlis feitos com estas misturas instantâneas de idli são macios, fofos e combinam muito bem com chutney de coco ou sambar.

Tive alguns pedidos de receitas para partilhar idli mix de farinha instantânea caseira, bem como dosa mix instantânea. Geralmente, não preparo idli instantâneo pois sinto que os idlis fermentados são melhores. Mas como tinha recebido os pedidos de receitas, preparei farinha instantânea de idli duas vezes. As falhas que existiam na farinha da primeira vez, foram cobertas quando experimentei a segunda vez. Assim, agora partilhando um método infalível de preparar farinha de mistura instantânea de idli caseira.

Esta receita dá aproximadamente 480 gramas de farinha de mistura instantânea de idli. Depois de preparada, pode guardar num frasco hermético. Só se pode preparar idlis com esta mistura de farinha. A dosa feita com esta farinha de mistura idli era macia mas não muito estaladiça e, por vezes, colava-se à panela. Desenvolvi uma receita separada para a farinha de mistura instantânea de dosa. Também se pode verificar este dosa instantâneo e idli instantâneo com poha.

Para fazer idli e dosa fermentados, já partilhei o método para fazer os batedores.

1. Como fazer Idli e Idli Batter
2. Dosa Batter

A textura destes idlis instantâneos é como a dosa fermentada. Mas o sabor não é como o dos idlis fermentados. Embora os idli feitos de uma mistura instantânea de farinha de idli sejam um salvador em dias atarefados. Use coalhada azeda para preparar os idlis. Com a coalhada azeda, há uma pitada de luto no idlis. Também pode usar leitelho.

Neste post de receita, só partilho a receita de farinha de mistura instantânea de idli. Pode verificar a receita de idli instantâneo aqui. Mas mencionei ambos na ficha de receitas & no passo a passo fotos de como preparar idlis com a mistura instantânea de farinha.

Como fazer Idli de mistura instantânea de farinha caseira

1. Tome todos os três ingredientes principais antes de prosseguir – 2 chávenas de farinha de arroz, ½ cup urad dal e ½ cup poha grosso.

2. Aqueça uma panela numa chama baixa a média. Depois baixar a chama, adicionar o urad dal. Utilizei o urad dal não polido orgânico. Se utilizar regularmente o urad dal do mercado, então enxagúe-o algumas vezes. Espalhar as lentilhas sobre um prato ou bandeja e deixá-las secar naturalmente ou ao sol. Se se mantiver ao sol durante algumas horas, então não é necessário assar urad dal.

3. Assar urad dal em lume brando durante cerca de 2 minutos, mexendo frequentemente. Urad dal é assado apenas para se livrar de alguma humidade deles.

4. Depois adicionar a poha.

5. Misturar muito bem e assar durante um minuto em lume brando. Desligar a chama e retirar imediatamente a frigideira do fogão e deixar arrefecer esta mistura. Também pode arrefecer esta mistura num prato separado.

6. Depois adicionar tudo num frasco moedor.

7. Moer até obter um pó fino.

8. Manter um prato ou bandeja ou bandeja grande e colocar uma peneira sobre ela. Pegar na farinha moída na peneira (channi) e peneirar.

9. Alguns urad dal grits estarão lá. Pode adicioná-los aos seus dals ou descartá-los.

10. A imagem abaixo é da peneira urad dal e poha flour.

11. Adicionar 2 chávenas de farinha de arroz e ½ colher de chá de sal. Já usei farinha de arroz fina. Também se pode usar farinha de arroz ligeiramente grossa. Até a farinha de puttu pode ser usada. Tanto a farinha de arroz branca como a vermelha podem ser usadas.

12. Misture muito bem.

13. A farinha de mistura idli está pronta para ser engarrafada.

14. Com uma colher, adicionar a farinha da mistura idli num frasco. Fechar bem com uma tampa. Usar o idli misturar farinha caseira para fazer idlis macios e fofos quando necessário.

15. Para preparar o idli a partir de 1 chávena de farinha de mistura idli, usar as seguintes proporções:

• 1 chávena de idli misturar farinha caseira
• ⅔ a ¾ chávena de água para fazer uma massa espessa e fluida
• ¼ chávena de coalhada azeda/dahi/yogurt
• ½ colher de chá de sal de fruta ou eno

• Rava idli
• Ragi idli
• Kanchipuram idli

Se fez esta receita, não se esqueça de a classificar na ficha de receitas abaixo. Se desejar mais receitas vegetarianas indianas deliciosas entregues directamente na sua caixa de correio, inscreva-se na minha newsletter por e-mail. Pode também seguir-me no Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest ou Twitter para mais inspiração vegetariana.

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Instante Farinha Caseira Idli Mixada

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Por Dassana Amit

Instante receita de farinha caseira idli feita com farinha de arroz, urad dal e poha (arroz achatado).

Tempo de preparação 15 mins

Tempo total 15 mins

Cozinha Indiana do Sul

Curso: Pequeno almoço

Dieta: Vegetariano

Nível de Dificuldade: Fácil

Doses 480 gramas

Unidades

Ingredientes

• ▢ 300 gramas de farinha de arroz ou 2 chávenas de farinha de arroz
• ▢ 125 gramas urad dal ou ½ cup urad dal (grama inteira descascada preta)
• ▢ 45 gramas de poha espessa ou ½ chávena de poha espessa (arroz achatado)
• ▢ ½ colher de chá de sal ou adicionar como por gosto

Instruções

Preparar farinha de mistura instantânea idli

• Tome todos os três ingredientes principais antes de prosseguir – 2 chávenas de farinha de arroz, ½ cup urad dal e ½ cup poha grossa.
• aqueça uma frigideira numa chama baixa a média. Depois baixar a chama, adicionar o urad dal.
• Roast urad dal numa chama baixa durante cerca de 2 minutos, mexendo frequentemente. Urad dal é assado apenas para se livrar de alguma humidade.
• div>Então adicione o poha.
• Misturar muito bem e assar durante um minuto em chama baixa. Retirar a panela do topo do fogão e deixar esta mistura arrefecer.
• e depois adicionar tudo num frasco moedor. Moer até um pó fino.
• Keep um prato grande ou bandeja ou panela e colocar uma peneira sobre ela. Pegar na farinha moída no seive (channi) e peneirar.
• div>algum urad dal grits estará lá. Pode adicioná-los aos seus dals ou descartá-los.
• Adicionar farinha de arroz e sal. Misture muito bem.

a farinha da mistura idli está pronta para ser engarrafada. Com uma colher, adicionar a farinha da mistura idli num frasco. Fechar bem com uma tampa. Utilizar o idli misturar a farinha quando necessário.

para preparar idli instantâneo

• tomar 1 chávena de idli misturar farinha
• ⅔ a ¾ chávena de água para fazer um espesso fluxo batter
• ¼ cup sour curd/dahi/yogurt
• ½ colher de chá de sal de fruta ou eno
• Primeira mistura idli mistura farinha, água e coalhada azeda muito bem. Usar um batedor com fio para fazer uma massa lisa e sem grumos. Depois adicionar ½ colher de chá de sal de fruta ou eno. Novamente misturar muito bem. Em seguida, deitar numa panela de idli untada e vaporizar o idlis durante 10 a 12 minutos. Evite usar bicarbonato de sódio pois dá um aroma de sabão no idlis.

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