Molho de Caramelo Sem Açúcar Fácil

p>>um delicioso molho de caramelo sem açúcar que só tem 3 ingredientes e leva apenas 15 minutos a fazer. Este molho faz uma óptima adição às sobremesas de baixo teor de caramelo.

Este molho é como o verdadeiro e sabe muito bem, sem o sabor artificial que alguns comprados na loja podem ter. É tão simples que me encontro a fazer um lote quase semanalmente.

Como a maioria das receitas, os resultados mudarão com a qualidade dos ingredientes. Nunca é demais implorar que a qualidade da manteiga nesta receita faça realmente a diferença. Use a melhor manteiga alimentada com erva que conseguir. Utilizo uma regra de ouro, quanto mais amarela for a natureza, melhor será a manteiga. Se estiver pálida, guarde-a para fazer os seus ovos de pequeno-almoço!

RECEBIMENTO DE CARAMELOS DE CARAMEL BAIXO CARAMEL®

Fiz este molho tanto com eritritol como com um substituto de açúcar castanho de baixo teor de carboneto. Ambos funcionaram deliciosamente, no entanto, devo salientar que quando se usa eritritol numa receita de molho como esta, este não age como açúcar e dissolve-se, mas pode cristalizar quando arrefecido. Notei-o mais do que o Chefe Taster que provavelmente estava em êxtase encantado ao apreciar um molho de caramelo sem culpa, mas uma vez armazenado no frigorífico, precisou de ser reaquecido.

Não houve mudança de sabor no reaquecimento e tudo foi consumido. Confesso que adicionei algumas colheres de sopa do molho de caramelo cristalizado na minha mistura de café gelado uma manhã e estava cheio de revelação. Uma forma perfeita de começar o dia!

COMO FAZER A SAUDA DE CARAMELOS SEM AÇÚCAR

Para fazer este delicioso molho é tão simples como derreter manteiga, adicionando adoçante e creme. Uma vez feito isto, vai-se perguntar porque é que alguma vez o comprou a partir de uma garrafa!

Dando a este molho simples de baixo teor de caramelo o sabor do caramelo deve-se à manteiga. Quanto mais tempo permitir que seja dourado à medida que o cozinhamos, mais intenso será o sabor a caramelo. No entanto, não o deixe queimar! Não se volte atrás para fazer outra coisa. Mantenha-se vigilante ou terá sabor a queimado.

Quando estiver a cozinhar o molho e parecer que a nata e a manteiga estão a separar-se, não entre em pânico. Verta a mistura para um liquidificador e blitz. O que também fiz quando isto aconteceu, foi diminuir o calor e continuar a mexer lentamente até o molho se tornar mais espesso.

CARAMELHO DE CARAMEL BAIXO CARAMEL

Para os ventiladores de molho de caramelo salgado, usar manteiga salgada em vez de adicionar sal. Saboreie o molho enquanto mexe e se ajusta à doçura ou só depois adicione sal adicional ao seu próprio gosto.

COMO UTILIZAR SAUCE CARAMEL

Os usos deste molho de caramelo sem açúcar são infinitos. Despejado sobre gelado, muffins, panquecas ou como molho lateral a um bolo (todos de baixo teor de carboneto, claro!) este molho é uma receita que vai querer fazer semanalmente. O meu uso preferido é com o meu cheesecake de nozes com as chávenas de caramelo de chocolate a aproximarem-se um segundo. Agora usei isto para o meu cheesecake de tartaruga não cozida e cheesecake de maçã estaladiça.

Para guardar o molho de caramelo, guarde-o num recipiente no frigorífico. Uso um frasco de vidro e esta receita vai endurecer no frigorífico. Pode ser devido à temperatura Artic que a mina tem, bem como ao eritritol, mas tudo o que é preciso fazer é reaquecê-lo suavemente para o verter sobre uma sobremesa. E sim, fui apanhado a levar uma colher para o molho endurecido tarde da noite, pois precisava de um doce. Sabia bem e eu fá-lo-ia novamente!

Molho de caramelo sem açúcar

Angela Coleby

Um molho de caramelo sem açúcar e sem caramelo fácil molho feito em 15 minutos com 3 ingredientes

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Tempo de cozedura 15 mins

Tempo total 15 mins

Sobremesa do Curso, Molhos

Cozinha Americana

Porção 1

Calorias 104 kcal

Nutrição

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